มีเหตุผลที่ผู้คนปรุงไก่งวงที่มีน้ำหนัก 20 ปอนด์ปีละสองครั้งเท่านั้น และอาจมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าต้องใช้เวลาหลายวันในการเตรียมการ การดำเนินการนี้ใช้เวลามากและซับซ้อนจนมีสายด่วนทั้งสายที่ทุ่มเทให้กับกระบวนการนี้ บัตเตอร์บอล ตุรกี Talk-Lineซึ่งเปิดให้บริการตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนถึงวันคริสต์มาสอีฟ โดยได้ช่วยเหลือพ่อครัวที่ขาดแคลนมาเป็นเวลากว่า 30 ปีแล้ว เราได้พูดคุยกับ Marty Van Ness หัวหน้างานของ Turkey Talk-Line ที่ทำงานกับบริษัทมาตั้งแต่ต้น (และยังพูดถึงลูกของเธออีกด้วย หลานชายในฐานะ "บัตเตอร์บอลตัวน้อย") เกี่ยวกับข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับไก่งวง เพื่อให้คุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าในสัปดาห์หน้า งานเลี้ยง

วางแผนล่วงหน้าเพื่อละลายไก่งวง
"คนดูถูกดูแคลนว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการละลายไก่งวง" Van Ness กล่าว มีสองวิธีในการละลายน้ำแข็งให้นกของคุณ: วิธีตู้เย็นและวิธีอ่าง

วิธีตู้เย็น
สำหรับผู้ที่อ่านเรื่องนี้ก่อนงานหลักไม่กี่วัน คุณโชคดี! ไก่งวงน้ำหนัก 20 ปอนด์ใช้เวลาในการละลายห้าวัน—หนึ่งวันสำหรับทุก ๆ สี่ปอนด์ นำไก่งวงออกจากช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ในกระดาษห่อหุ้ม วางลงในกระทะ ปล่อยให้กระทะนั่งในตู้เย็นจนถึงวันงาน ทิ้งห่อและปรุงอาหารตามที่คุณต้องการ

click fraud protection

วิธีการจม
ดังนั้นเช้าวันพุธและคุณมีไก่งวงแช่แข็งอยู่ในมือ อย่ากลัวเลย วางไก่งวง (ยังอยู่ในกระดาษห่อ) ลงในอ่างขนาดใหญ่หรือน้ำเย็น ปล่อยให้ไก่งวงละลายเป็นเวลา 10 ชั่วโมง (30 นาทีต่อปอนด์) เปลี่ยนน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เย็น ในเช้าวันขอบคุณพระเจ้า นำนกออกจากน้ำ ทิ้งห่อและปรุงอาหาร

ไก่งวงต้องปรุงสุกระหว่างสามถึงสี่วันหลังจากที่ละลายแล้ว

รับรสชาติแห่งวันขอบคุณพระเจ้า (ลบแคลอรี่ที่หนักหน่วง) ในสูตรสมูทตี้สีเขียวเพื่อสุขภาพ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่งวงสุกเพียงพอ
Van Ness สาบานด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ และแนะนำให้ปรุงไก่งวงจนมีอุณหภูมิอย่างน้อย 180°F ที่ต้นขาและ 170°F ในเต้านม เธอพูดว่า “ถ้ามันดูเหมือนเสร็จแล้ว มันไม่ได้ทำอย่างนั้นเสมอไป มันอาจจะดูสวยงามและเป็นสีน้ำตาลทอง และมีกลิ่นหอมในห้องครัวของคุณ แต่ถ้าคุณไม่ได้ปรุงนานพอ คุณจะเห็นน้ำผลไม้สีแดง ซึ่งคุณไม่ต้องการ” เธอยังอธิบายด้วยว่าถ้าไก่งวงยังไม่ละลายจนหมดก่อนที่คุณจะนำเข้าเตาอบ ให้ข้ามการบรรจุลงไป เพราะจะทำให้การปรุงอาหารช้าลงอย่างมาก เวลา.

ปิดประตูเตาอบไว้!
Van Ness กล่าวว่า "มันไม่ได้ต้องการความสนใจจากคุณ “คนชอบทุบไก่งวงเพราะพวกเขาชอบที่จะสัมผัสมัน ปล่อยให้ไก่งวงอยู่คนเดียว การทุบตีจะทำให้กระบวนการช้าลงและเต้านมจะสุกมากเกินไป”

7 สถานที่ซื้อพายออนไลน์ทันเวลาวันขอบคุณพระเจ้า

และถ้าคุณทำผิดพลาด? หายใจเข้าลึกๆ แล้วกด 1-800-BUTTERBALL Van Ness และมือโปรของ Turkey Talk-Line จะคอยให้คำแนะนำคุณตั้งแต่การซื้อไปจนถึงการเล่น