ฤดูร้อนกำลังเต็มเปี่ยม ซึ่งหมายความว่าเกือบทุกการชุมนุมกลางแจ้งรับประกันการบาร์บีคิว ในการแสวงหาเมนูที่สบายปากและน่ารับประทาน เราหันไปหา Guy Turland เชฟมือฉมังชาวออสเตรเลียผู้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเก๋ไก๋ มีรสชาติ และสนุกสนาน กับ Bondi Harvest—ชื่อร้านกาแฟยอดนิยมของเขาใกล้ชายหาดที่มีชื่อเสียงของซิดนีย์ ด่านหน้าใหม่ในซานตา โมนิกา และตำราอาหารของเขา — Turland ถ่ายทอดทัศนคติแบบออสซี่ที่ผ่อนคลายพร้อมทุกสูตรอาหาร "บรรยากาศชายหาดในซิดนีย์เป็นเรื่องเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ที่สมดุล" เขากล่าว
นั่นหมายถึงการปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่สดใหม่จากสวน แต่ยังรักษาความเครียดด้วยการเตรียมการก่อนปาร์ตี้ที่ดี กลวิธีของเขารวมถึงการหั่นส่วนผสมของสลัดไว้ล่วงหน้าและทำอาหารให้มากมาย: "ยิ่งมีมากขึ้น! คุณสามารถส่งเพื่อนกลับบ้านพร้อมกับอาหารกลางวันของพวกเขาในวันถัดไปได้เสมอ" เขากล่าวเสริม ฟังดูสวย "ยิว!" สำหรับเรา คุณรู้ไหม คำสแลงของนักโต้คลื่นชาวออสซี่ที่แปลว่า "เจ๋งมาก!" จากจัดแต่งทรงผมสุดชิลล์ บรรยากาศการเทเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ อ่านคำแนะนำที่เข้าใจง่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารสำหรับ วัย
01จาก 07
ส่งคำเชิญทางทะเล
ลายคลื่นและเชือกที่วาดด้วยมือบนโน้ตสีเดียวนี้ (จาก 25 ¢/คำเชิญออนไลน์ paperlesspost.com/instyle) รู้สึกดีกับบาร์บีคิวแบบสบาย ๆ ที่มีปลาเป็นอาหารจานหลัก
02จาก 07
จัดฉาก
ไม่มีอะไรจะเติมเต็มเมนูฤดูร้อนแบบสบายๆ ได้เหมือนกับภาพโต๊ะอาหารสุดชิลล์ สร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นชายหาดด้วยการจับคู่เฉดสีเดียวที่เก๋ไก๋ (ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับสีที่ขัดแย้งกัน) ด้วยสำเนียงที่ชาญฉลาดเช่นกระดานไม้แกะสลักด้วยมือ (จาก $ 105; lostine.com) และองค์ประกอบนีออนทะเล รับรายละเอียดทั้งหมดที่นี่
03จาก 07
ผสมค็อกเทลรื่นเริง
ไม่มีอะไรพูดว่า "ฤดูร้อน" ได้เท่ากับเหยือกแซงเกรียเย็นฉ่ำ และรสชาติใดที่สามารถห่อหุ้มฤดูกาลได้ดีกว่าสตรอเบอร์รี่ โหระพา และโรเซ่? สูตรสองขั้นตอนง่ายๆ นี้ได้รับความอนุเคราะห์จากเชฟ Helene Henderson เจ้าของร้าน SoCal ที่โด่งดัง ฟาร์มมาลิบูนำความสดชื่นของผลไม้มาสู่ความคลาสสิก และเพิ่มรสชาติเป็นสองเท่าด้วยเหล้าบรั่นดีและเหล้าส้ม รับสูตรที่นี่
04จาก 07
อุ่นเตาย่าง
ในขณะที่คุณใคร่ครวญเมนูฤดูร้อนแบบสบายๆ ที่จะสร้างความประทับใจให้กับแขกที่มารับประทานอาหารค่ำในอนาคต ทำไมไม่ลองหาสไตล์ออสซี่ในตัวคุณแล้วโยนปลาลงบนตุ๊กตาบาร์บี้ดูล่ะ สไลเดอร์ปลาย่างแสนอร่อยเหล่านี้เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อแดง “ทำง่ายและรวดเร็ว และถือด้วยมือข้างเดียวเพื่อกิน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้” Turland กล่าว รับสูตรที่นี่.
05จาก 07
ทำสลัดอร่อยๆ
เบื่อสลัดพื้นฐาน? ในสูตรที่ทำง่ายนี้ "ทุกส่วนผสมเปล่งประกาย" Turland กล่าว "เม็ดยี่หร่ามีรสหวานและกรุบกรอบ ผักคะน้ามีกลิ่นของความขม และถั่วลูกไก่สีครีมก็ช่วยปรับสมดุลความหวานจากอินทผาลัม" ดูวิธีการทั้งหมดได้ที่นี่
06จาก 07
เสิร์ฟของหวานแสนอร่อย
การเปิดเตาอบอาจเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำเมื่ออุณหภูมิสูง แต่ทาร์ตทาทินแสนอร่อยนี้ก็คุ้มค่า "มันเปลี่ยนชีวิตฉัน" Turland กล่าว "ฉันชอบที่น้ำผลไม้จมลงในคาราเมล" รับสูตรที่นี่
07จาก 07
ส่งพวกเขากลับบ้านพร้อมกับสิ่งที่ควรจำ
ปลุกความทรงจำของบาร์บีคิวแคมป์ฤดูร้อนด้วยสร้อยข้อมือมิตรภาพสานแบบเก่า ทิ้งหลายๆ อย่างไว้ในชามแก้วแล้วส่งเพื่อนกลับบ้านพร้อมกับเตือนความจำที่ชัดเจนถึงงานฉลองความรู้สึกดีๆ ของคุณ
สร้อยข้อมือกัญชาสีทึบ, เครื่องประดับ Ivy Vine, $ 4; ivyvinejewelry.etsy.com. สร้อยข้อมือผ้าฝ้ายและอะคริลิคลาย The Fair Line, $ 15/5; thefairline.etsy.com.
สำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับความบันเทิงในฤดูร้อน โปรดอ่าน. ฉบับเดือนสิงหาคม อินสไตล์, มีจำหน่ายที่แผงขายหนังสือพิมพ์และสำหรับ ดาวน์โหลดแบบดิจิทัล ตอนนี้.
