ถ้ามีใครรู้วิธีโยน soirée หน้าร้อนก็ ตาบวมของอธีน่า คาลเดอโรน หากคุณยังไม่เคยเข้าเยี่ยมชมเว็บไซต์ที่สวยเกินจริงของเธอ คุณจะพบขุมสมบัติที่สวยงาม ภาพถ่ายและสูตรอาหารแสนสดชื่น พร้อมชมงานปาร์ตี้ที่สวยงามที่เธอจัดที่ East Hampton ล่าถอย. เมื่อวันศุกร์ที่แล้ว ฉันเป็นแขกผู้โชคดีคนหนึ่งที่งานเลี้ยงฤดูร้อนของ Calderone เพื่อเฉลิมฉลอง Vestiaire Collective เว็บไซต์ฝากขายออนไลน์ล่าสุดสำหรับสินค้าฟุ่มเฟือยเพื่อสร้างกระแสในหมู่แฟชั่น (หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับสถานที่ ตอนนี้เป็นโอกาสที่ดีที่จะเริ่มต้นการช้อปปิ้งที่ vestiairecollective.com). แขกผู้มีเกียรติ ได้แก่ สไตลิสต์ Kate Foley (เจ้าภาพร่วมงาน); Jessie Randall ผู้ก่อตั้ง Loeffler Randall; และ Max Osterweis จาก SUNO ตอนเย็นเป็นช่วงเวลาแห่งความงามที่สมบูรณ์แบบ ทั้งแขกรับเชิญ การตกแต่ง และอาหาร
สนามหลังบ้านที่งดงามของ Calderone เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อนเช่นนี้ และโชคดีสำหรับเธอ เธอไม่ต้องมองไปไกลเกินไป การเลือกจานสีที่ได้แรงบันดาลใจจากสภาพแวดล้อมรอบตัวเธอ: ดอกไม้สีม่วงบานในสวนของเธอและลาเวนเดอร์ที่เธอตัดอยู่ที่ฟาร์มในท้องถิ่นหนึ่งสัปดาห์ ก่อน. “ฉันคิดว่าความง่ายดายเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้เกิดบรรยากาศฤดูร้อนที่ผ่อนคลาย มีการใช้ความคิดมากมายในการตกแต่งอาหารค่ำ แต่มีเป้าหมายที่จะทำให้มันเป็นทางการอยู่เสมอ”
สำหรับจุดศูนย์กลาง ความเรียบง่ายที่ผ่อนคลายนี้เป็นกุญแจสำคัญ แทนที่จะตกแต่งจุกจิก Calderone เพียงแค่วางช่อลาเวนเดอร์สดลงบนโต๊ะโดยตรงบนพื้นผิว เพื่อสร้างนักวิ่งที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่ไม่สามารถดำเนินการได้ง่ายกว่านี้ นอกจากนี้ สมุนไพรสดยังถ่ายทอดต้นกำเนิดของ Vestiaire Collective “เนื่องจากเป็นแบรนด์ยุโรป และเป้าหมายของเราคือการเฉลิมฉลองฤดูกาล ฉันจึงเริ่มคิดถึงความอุดมสมบูรณ์ที่เคยมีมา ทุ่งลาเวนเดอร์ในโพรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศส และวิธีที่พวกเขาปล่อยกลิ่นหอมที่ฉุนเฉียวและยังแสดงออกถึงความสง่างามของ ฤดูร้อน."
สำหรับเมนู Calderone เลือกใช้กระดาษคราฟท์แบบสบาย ๆ และพิมพ์ด้วยตัวอักษรสีขาวที่ไม่คาดคิดซึ่ง "เก็บสิ่งของไว้ สูง." ส่วนช่อดอกไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามในแต่ละสถานที่นั้น “ฉันทำงานร่วมกับเทย์เลอร์ แพตเตอร์สันแห่ง Fodder Fox ฟาร์ม. ภายในเรื่องสีม่วงซีดและชมพู เราก็แค่ตัดบุปผาบางส่วน (บางส่วนซื้อมาและ คนอื่นๆ จากสวนของฉัน) แล้วมัดรวมกันด้วยผ้าลินินสีนู้ดที่ฉีกขาดแบบธรรมดา”. อธิบาย คาลเดอโรน “ฉันชอบให้สิ่งต่าง ๆ รู้สึกเป็นธรรมชาติและเลิกทำ”
อาหารก็น่ารับประทานพอๆ กันกับตาและเพดานปาก ในช่วงเวลาค็อกเทล แขกจะได้เพลิดเพลินกับออร์เดิร์ฟและค็อกเทลเตกีลาที่น่ารัก ซึ่งสร้างสรรค์โดย Jim Meehan (ของ PDT และเชฟ Enrique Olvera จาก Cosme) สำหรับอาหารค่ำเน้นผลิตผลที่ดีที่สุดของฤดูกาล Cloud Catering เสิร์ฟสตรอว์เบอร์รี่และสลัด endive กับวิปครีม น้ำสลัดเฟรเช่และสตรอว์เบอร์รี่สำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และปลาเทราต์แทสเมเนียกับผัก มันฝรั่ง และมะเขือเทศ น้ำสลัด อาหารแต่ละจานถูกเคลือบอย่างสวยงามด้วยริบบิ้นผักสดที่จัดวางอย่างประณีตบนซอสหลากสีสัน
ของหวานที่ฉันชอบคือ ทาร์ตเนยสีน้ำตาลบลูเบอร์รี่ กับครีมเลมอนครีมฟราเช่และซอสบัตเตอร์สก็อตช์
ครั้งต่อไปที่คุณวางแผนจัดงานเลี้ยงกลางแจ้ง อย่าลืม M.O. ของ Calderone: “แนวคิดง่ายๆ รอบคอบ ถูกประหารชีวิต” และเพื่อเลียนแบบสิ่งนี้ ให้ตุนผ้าปูที่นอนสีครีม และจำไว้ว่าลาเวนเดอร์มัดได้ ทางยาว โอ้และเรายังมีค็อกเทลของคุณอยู่ด้วย นี่คือสูตรสำหรับค็อกเทลสุดหรูที่เสิร์ฟริมสระน้ำ
Pink Panther "ลา แพนเทร่า โรซา"
วัตถุดิบ
2 ออนซ์ Casa Dragones Blanco Tequila
น้ำมะนาว 3/4 ออนซ์
น้ำเกรพฟรุต 1/2 ออนซ์
น้ำเชื่อมหางจระเข้ 1/2 ออนซ์
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ขีด
จินเจอร์เอล 1 ออนซ์
ล้อมะนาว สำหรับตกแต่ง
ช่อลาเวนเดอร์สำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง
1. เขย่าส่วนผสมห้าอย่างแรกด้วยน้ำแข็งและกรองลงในแก้วคอลลินส์ที่เติมน้ำแข็งหรือแก้วคูเป้
2. โรยหน้าด้วยจินเจอร์เอล ประดับด้วยกงล้อมะนาวหรือก้านดอกลาเวนเดอร์