ประสบการณ์ผู้อพยพของปัทมาลักษมีเป็นแรงบันดาลใจให้กับการแสดงใหม่ของเธออย่างไร ลิ้มรสชาติ

สำหรับโครงการล่าสุดของเธอ ท็อปเชฟ เจ้าภาพ Padma Lakshmi สำรวจชุมชนต่างๆ ที่ประกอบกันเป็นอเมริกา และแน่นอนว่าพวกเขากินอะไร

ฤดูร้อนที่แล้ว ฉันเดินทางไปทั่วสหรัฐอเมริกาเพื่อถ่ายทำรายการใหม่ของฉัน ลิ้มรสชาติ ทำอาหารและรับประทานอาหารกับชุมชนที่มีความหลากหลายเช่นเดียวกับชาวอาปาเช่ในเขตสงวนซานคาร์ลอสในรัฐแอริโซนา ชาว Gullah Geechee แห่งเซาท์แคโรไลนาซึ่งเป็นวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาก่อตั้งโดยอดีตทาสที่กลายเป็นเจ้าของที่ดิน ปูและเกษตรกรในหมู่เกาะทะเลเซาท์แคโรไลนา; และลูกหลานชาวเยอรมันในมิลวอกี

ฉันหาหัวหอมป่าด้วย Twila Cassadore ตัวช่วยถนอมเมล็ดพืชภายใต้ดวงอาทิตย์แห่งทะเลทราย จากนั้นจึงกินหนูแพ็ค ฉันกดตอติญ่าในเอลพาโซ รัฐเท็กซัส ด้วยเสียงเฮลิคอปเตอร์ควบคุมชายแดนของสหรัฐฯ ที่ทุบอยู่เหนือศีรษะ ฉันทำส้มตำกับเจ้าสาวสงครามไทยในลาสเวกัส ซึ่งเป็นผู้หญิงที่แข็งแกร่งและตลกที่สุดที่คุณเคยพบ ฉันสร้างทามาเลสกับ Rosa Carhuallanqui ครูสอนเต้นชาวเปรูในเมือง Paterson รัฐนิวเจอร์ซีย์ ซึ่งมีความยืดหยุ่นและเป็นแรงบันดาลใจหลังจากอดทนต่อสงครามกลางเมืองที่น่าสะพรึงกลัวในประเทศบ้านเกิดของเธอมาหลายปี

การพบปะผู้คนเหล่านี้ช่วยเสริมสิ่งที่ฉันรู้มาตลอด นั่นคือ เราทุกคนต่างเชื่อมโยงถึงกันและเหมือนกันมากกว่าที่ต่างกัน เราทุกคนต้องการส่งลูกๆ ของเราไปโรงเรียนที่ดี มีบ้านที่สะดวกสบายซึ่งรู้สึกปลอดภัยและปราศจากความรุนแรง เราต้องการทำอาหารของบรรพบุรุษของเราและสามารถเลี้ยงดูครอบครัวของเราผ่านการทำงานหนัก เราต้องการความสงบ ความเจริญ ความปลอดภัย และเหนือสิ่งอื่นใด การยอมรับ และมนุษย์ทุกคนสมควรได้รับโอกาสที่จะบรรลุเป้าหมายนี้ ความเชื่อพื้นฐานนี้ทำให้งานของฉันกับสหประชาชาติเป็นทูตสันถวไมตรี มันทำให้ฉันต่อสู้เพื่อสิทธิของผู้อพยพผ่าน ACLU และงานนั้นได้นำไปสู่การแสดงครั้งนี้

ในฐานะที่ฉันเป็นผู้อพยพ ฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับชีวิตที่แม่ของฉันมอบให้ฉันที่นี่ในอเมริกา ชีวิตของเราจะแตกต่างกันมากหากเราอยู่ในอินเดียใต้ ฉันสร้างรายการนี้ขึ้นเพื่อเน้นถึงการมีส่วนร่วมของชุมชนผู้อพยพที่มีต่อภูมิทัศน์ด้านอาหารของประเทศของเรา — เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิด อาหาร และประเพณีของพวกเขา คนเหล่านี้จำนวนมากตกเป็นเป้าหมายของรัฐบาลปัจจุบันของเรา NS นักการเมืองสนับสนุนนโยบายการเข้าเมืองที่โหดร้ายและไร้มนุษยธรรม ควรจะต้องไป - อย่างที่ฉันทำ - และทำลายขนมปังกับผู้อพยพที่พวกเขารู้สึกว่าถูกคุกคามอย่างสุดซึ้ง ฉันเชื่อว่าพวกเขาจะออกไปโดยตระหนักว่าเราทุกคนมีมนุษยธรรมร่วมกัน เราร่วมมือในการทำให้อเมริกาเป็นวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาอย่างแน่นอน

ที่เกี่ยวข้อง: Connie Britton ถามว่า "มนุษยชาติของเราอยู่ที่ชายแดนที่ไหน" 

นั่นคือสิ่งที่อาหารทำ: รวมเราเป็นหนึ่งเดียว แม้แต่ตอนนี้ ในยามที่เราอาจไม่สามารถเดินทางได้เพราะ การระบาดของโคโรนาไวรัสเราสามารถเดินทางและสำรวจความอยากรู้อยากเห็นในการทำอาหารของเราผ่านรสชาติของอาหารที่เราเตรียม เราทุกคนล้วนได้รับพรด้วยของกำนัลและสิทธิพิเศษอันยิ่งใหญ่ในการใช้ชีวิตในหม้อหลอมเหลว และยังมีอเมริกาอีกมากมายให้ค้นพบใต้จมูกของเรา ในการทำความเข้าใจกันมากขึ้น เราต้องเข้าใจตัวเองมากขึ้นอย่างแน่นอน

การแสดงใหม่ของลักษมี ลิ้มรสชาติ รอบปฐมทัศน์ในวันที่ 18 มิถุนายนทาง Hulu

ติดตามเรื่องราวแบบนี้เพิ่มเติมได้ที่. ฉบับเดือนกรกฎาคม InStyleมีจำหน่ายที่แผงขายหนังสือพิมพ์ ใน Amazon และสำหรับ ดาวน์โหลดแบบดิจิทัล ตอนนี้.