นี้ วันขอบคุณพระเจ้า, เอาหน้าออกจาก หนังสือของ Ina Garten และทำให้เมนูเครื่องดื่มของคุณง่ายขึ้นโดยเปิดขวดไวน์ ท้ายที่สุด การพบปะสังสรรค์กันที่น่ายินดีและอาหารที่ดีจะต้องทำให้ดีขึ้นด้วยไวน์ชั้นดีเท่านั้น เพื่อช่วยเราค้นหารสชาติของวันตุรกีที่ผสมผสานกัน เราจึงเลือกเชฟ 10 คนจากทั่วประเทศและได้ลิ้มลองรสชาติวันหยุดของพวกเขา
ตั้งแต่สีแดงที่ถูกใจผู้คนไปจนถึงไซเดอร์ที่ส่องประกาย และแม้แต่เวอร์มุตที่คาดไม่ถึง โปรดอ่านคำแนะนำต่อไป
01จาก 10
Bobby Flay เชฟชื่อดัง Food Network
" American Pinot noir เช่น Etude หรือ Robert Sinsky และสำหรับ Sauvignon blanc, Robert Mondavi Fumé Blanc"
02จาก 10
มาร์เซลา บายาโดลิด พิธีกรร่วม The Kitchen, Food Network
"คู่หมั้นของฉันฟิลิปและฉันชอบดื่มไวน์อิตาลีในช่วงวันหยุดนี้ กลายเป็นประเพณีที่ Casa Marcela เข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าของเรา ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงไก่งวงแสนอร่อยและมันฝรั่งบด"
03จาก 10
Allie Poindexter เจ้าของร่วม-Sommelier ที่ Henrietta Red, Nashville, TN
"เมื่อรวบรวมรายชื่อไวน์สำหรับวันขอบคุณพระเจ้า คนส่วนใหญ่มักจะใส่เวอร์มุตเป็นตัวเลือก โรงกลั่นเหล้าองุ่น Matthiasson ใน Napa Valley ทำให้เวอร์มุตหวานอร่อยปรุงรสด้วยส้มเลือดพื้นบ้านและเชอร์รี่เปรี้ยว สหายที่สมบูรณ์แบบสำหรับจาน charcuterie และชีส หรือพายฟักทองและพีแคน ฉันจะเสิร์ฟมันที่โต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของฉัน และสร้างผู้เปลี่ยนใจเลื่อมใสไปพร้อมกัน"
04จาก 10
Danielle Walker และ Justin Walker ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มและ Executive Chef ที่ Earth at Hidden Pond, Kennebunkport, ME
"ที่บ้านของเรา เราเริ่มต้นด้วย Eric Bordelet Poire D'authentic pear cider นี่คือไซเดอร์แห้งซึ่งทำขึ้นทางชีวภาพจากต้นไม้มรดกสืบทอดอายุ 40-50 ปี นอกจากนี้เรายังรัก Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo ($ 33; Grapeswine.com). เราตกหลุมรักไวน์ชนิดนี้ครั้งแรกในปีที่แล้ว เมื่อเหล้าองุ่นปี 2012 เปลี่ยนเป็นไวน์สีส้มพร้อมกับออกซิไดซ์ในแก้วของเรา ซึ่งทำให้เป็นบทสนทนาที่สนุกสนาน!"
05จาก 10
Daven Wardynski, Executive Chef ที่ Omni Amelia Island Plantation Resort, เฟอร์นันดินาบีช, FL
“ฉันเป็นเด็กในฟาร์มจากมิชิแกน เราจึงยัดไก่งวงอบด้วยอบเชยและอะโรเมติกส์อื่นๆ จากนั้นเราก็ทอดมันกลับบ้าน เมื่อคำนึงถึงสิ่งนั้น มันเป็นเรื่องของการจับคู่ความอ้วนที่ละเอียดอ่อนและเครื่องเทศที่เป็นดินกับชุดฟองอากาศ! ไวน์หลายชนิดจากเขตเมนโดซิโนในแคลิฟอร์เนียเข้ากันได้ดี แต่สำหรับฉันไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดอย่างหนึ่งคือขวด Goldeneye Sparkling Brut Rosé ปี 2013 จาก Anderson Valley"
06จาก 10
โจเซฟ "เจเจ" จอห์นสัน หัวหน้าเชฟที่ The Cecil and Minton's, New York, NY
"ฉันชอบกินฟองสบู่เป็นอาหารในวันหยุด และแชมเปญนี้จากโรงกลั่นเหล้าองุ่นเล็กๆ นี่แหละที่ฉันชอบ"
07จาก 10
Kevin Bratt ผู้อำนวยการด้านไวน์ของ Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Washington, DC
“โรสแมรี่ โหระพา และปราชญ์มักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ ลอง 2014 Galerie, Riesling, Spring Mountain, California เพื่อให้เข้ากับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้ กลิ่นอันละเอียดอ่อนของดอกคาโมไมล์และน้ำผึ้งในไวน์นั้นเข้ากันได้ดีกับไส้ขนมปังข้าวโพดและสควอชบัตเตอร์นัท"
08จาก 10
Ryan Schelling, Executive Sous Chef ที่ Four Seasons Resort Orlando, Orlando, FL
"ฉันชอบท่าเรือและเอนเอียงไปทางท่าเรือสีน้ำตาลอายุ 20 ปีของ Dow มีกลิ่นหอมของลูกเกดพร้อมกับรสชาติที่หอมหวานของคาราเมลและน้ำผึ้ง เข้ากันได้ดีกับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงที่เกี่ยวข้องกับอาหารวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม เช่น กานพลู ลูกจันทน์เทศ อบเชย เสจ มันเทศ และแครนเบอร์รี่"
09จาก 10
Emily และ Matt Hyland เจ้าของ Pizza Loves Emily, Brooklyn, NY
"ไวน์ประจำวันขอบคุณพระเจ้าของเราคือ White Rose pinot noir จาก Dundee Hills ในรัฐโอเรกอน เอมิลี่กับฉันเป็นส่วนหนึ่งของชมรมไวน์ของพวกเขา และมักจะประทับใจกับความกลมกล่อมและสง่างามของไวน์อยู่เสมอ เข้ากันได้ดีกับเป็ดเพราะเราไม่ทำไก่งวง”
10จาก 10
Matt Jennings เชฟเจ้าของ Townsman เมืองบอสตัน รัฐแมสซาชูเซตส์
"ฉันชอบ Westport Rivers RJR Brut ซึ่งผลิตใน Westport, Mass. มันเบาและบดได้ เป็นสิ่งที่คุณค่อยๆ จิบไปตลอดทั้งวัน มันมีกลิ่นปากปานกลางที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นวานิลลาและแอปเปิ้ลทาร์ตและเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล charcuterie ชีสและอะไรก็ได้ที่จะอยู่บนโต๊ะ"
