ในวันที่ 22 เมษายนของทุกปี เราเฉลิมฉลองสตรีที่สำคัญที่สุดคนหนึ่งในชีวิตของเรา นั่นคือ Mother Earth อะไรจะดีไปกว่าการให้เกียรติโลกนี้และความโปรดปรานของมันมากกว่าการทำจานสีเขียวตามเทศกาล? ไม่ว่าคุณจะชอบมัทฉะหรืออยากทานสลัดคะน้า เราก็มีสูตรสำหรับคุณ เลื่อนลง!
01จาก 07
ชิกโครีย่างกับน้ำสลัดเลมอนแอนโชวี่
สำหรับผู้ที่ไม่รู้จัก ชิโครีเป็นพันธุ์พืชที่มีผักใบเขียว เช่น แรดิชิโอ เอนไดฟ์ และ เอสคาโรล ซึ่งมี "รสชาติที่ลุ่มลึกอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อจัดการอย่างถูกต้อง" เชฟเทรวิส เล็ตต์แห่งแอล.เอ. ฮอตสปอต Gjelina. "ผู้คนมักจะหลีกเลี่ยงพวกเขาเพราะความขมขื่นและเนื้อสัมผัสที่แน่น แต่เรารักพวกเขา ใช้โรเมนกรอบหรือคะน้าอ่อนๆ แทน ถ้าชิโครีหายาก" รับสูตรเครื่องเคียงชิกโครีแสนอร่อยได้ที่นี่.
02จาก 07
คูลกรีนสมูทตี้
เริ่มต้นวันใหม่อย่างถูกวิธีด้วยอาหารเช้าที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น สมูทตี้สีเขียวง่ายๆ ที่ทำจากผักคะน้า ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และลูกแพร์หวาน เหมาะสำหรับการจิบช้าๆ หรือเพลิดเพลินขณะเดินทาง รับสูตรที่นี่.
03จาก 07
สลัดผักโขมและยี่หร่า
การเตรียมตัวสำหรับฤดูบิกินี่ไม่จำเป็นต้องน่ากลัว ลองทำสลัดรสเด็ดจากจัสติน สมิลลี่ เชฟผู้สร้างสรรค์ที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหารแบบชนบทของ N.Y.C.
ที่สูง. เสิร์ฟพร้อมกับไก่ที่ปรุงอย่างช้าๆ หรือราดด้วยเนื้อปลาแซลมอนสดเพื่อมื้ออาหารที่น่าพอใจ รับสูตรที่นี่.04จาก 07
มาร์การิต้าน้ำเขียว
ตรวจสอบ Margarita แบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพนี้โดยได้รับความอนุเคราะห์จาก N.Y.C. ห่วงโซ่ร้านอาหารเม็กซิกันสุดหรู ดอส คามิโนส. “ฉันต้องการสร้างค็อกเทลปราศจากความผิดที่ผู้คนสามารถเพลิดเพลินได้” หัวหน้าเชฟ Ivy Stark แห่งเครื่องดื่มผสมน้ำคะน้ากล่าว "อะไรจะดีไปกว่าการดื่มผักของคุณมากกว่าเตกีลาเล็กน้อย" รับสูตรที่นี่.
05จาก 07
ซุปผักโขม
น้ำกะทิเนื้อนุ่มช่วยให้ซุปผักโขมที่มีชีวิตชีวานี้มีความเข้มข้นที่สมบูรณ์แบบ “แม่ชาวฟิลิปปินส์ของเราเลี้ยงดูเราด้วยส่วนผสมดั้งเดิมของเอเชีย เช่น มะนาว ขิง และมะพร้าว” เมลิสซา ครึ่งหนึ่งของคู่หูบล็อกเกอร์ชื่อดังอย่าง Hemsley + Hemsley ผู้สร้างอาหารจานนี้กล่าว "สูตรที่เติมวิตามินนี้มีองค์ประกอบเหล่านี้ด้วยเช่นกัน" รับสูตรที่นี่.
06จาก 07
มัทฉะลาเต้
นอกจากเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมแล้ว ชามัทฉะยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และวิตามิน และ เผาผลาญแคลอรี่ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ Hannah Bronfman ผู้ก่อตั้ง HFit.com เป็นแฟนทดลองสูตรจริงของเธอได้ที่นี่.
07จาก 07
คะน้าหอมแดงคาราเมล
ต้องการเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและอร่อยหรือไม่? ลองทำคะน้าและหอมแดงคาราเมลจากแกสโตรผับเวียดนามในบรู๊คลิน Bricolage. เชฟ Lien Lin เสิร์ฟน้ำปลาและซอสหอยนางรมเพื่อให้ได้รสชาติอูมามิที่คาดไม่ถึง รับสูตรที่นี่.
