เราทุกคนต่างมีสูตรอาหารสำหรับครอบครัวที่พยายามและเป็นจริง แต่บางครั้งก็ไม่มีอะไรที่เหมือนกับตำราอาหารดีๆ สำหรับแรงบันดาลใจในครัวเพิ่มเติม หากคุณพบว่าตัวเองกำลังค้นหาคำแนะนำที่ดีก่อนช่วงเทศกาลวันหยุด คุณโชคดี เราปรึกษานักชิมในสำนักงานของเราเกี่ยวกับตำราอาหารที่พวกเขาหันไปหาอย่างรวดเร็ว ด้านล่างตัวเลือกที่พวกเขาเลือก
01จาก 09
เทคนิคพื้นฐานของศิลปะการทำขนมอบแบบคลาสสิกโดย The French Culinary Institute
"ในแต่ละวันฉันหันไป ศิลปะแห่งอาหารง่ายๆ โดยอลิซวอเตอร์ส ($ 22; amazon.com) เพราะจะบอกวิธีทำพื้นฐานทั้งหมด ตั้งแต่การทำคีชไปจนถึงการย่างไก่ แต่สำหรับของหวาน ไม่มีอะไรดีไปกว่าหนังสือเล่มนี้จากโรงเรียนเก่าของฉัน The French Culinary Institute มีสูตรอร่อยๆ ทั้งหมดที่ฉันทำตอนเรียนทำขนม สิ่งที่ฉันกลับมาเยี่ยมเยียนมากที่สุดคือ clafoutis ซึ่งทำได้ง่ายและได้รับความนิยมอย่างมากในงานเลี้ยงอาหารค่ำโดยเฉพาะกับสามีของฉัน!"
—แอน คิม บรรณาธิการไลฟ์สไตล์
เทคนิคพื้นฐานของศิลปะการทำขนมอบแบบคลาสสิก ($55; amazon.com)
02จาก 09
It's All Good โดย Gwyneth Paltrow
"ฉันใหญ่ กวินเน็ธ พัลโทรว์ ฉันเลยต้องหยิบตำราอาหารเล่มนี้ขึ้นมาตอนที่มันออกมาครั้งแรก เพื่อความพอใจของฉัน ทุกสูตรที่ฉันเคยทำมานั้นอร่อยจริงๆ แม้ว่าคุณจะดูรายการส่วนผสมแล้วสงสัยว่า 'ชีสอยู่ที่ไหน? เนย?' สิ่งที่ฉันชอบคือเธอ
ริซอตโต้กับถั่วและผักใบเขียว. เป็นวีแก้น แต่ก็รักษาเนื้อครีมได้อย่างน่าอัศจรรย์ ฉันมักจะใส่ไก่งวงบดผสมเพื่อเพิ่มโปรตีน”—Jennifer Merritt รองบรรณาธิการ InStyle.com
มันเป็นเรื่องดีทั้งหมด ($18; amazon.com)
03จาก 09
สูตรอาหารอัจฉริยะ: 100 สูตรที่จะเปลี่ยนวิธีการปรุงของคุณ โดย Kristen Miglore
"ฉันสาบานโดย ปาร์ตี้คอนเตสซ่าเท้าเปล่า! ($28; amazon.com) เป็นเวลาหลายปี แต่สิ่งนี้ อาหาร52 ตำราอาหารกำลังปีนขึ้นไปบนสุดของรายการอย่างรวดเร็ว แต่ละสูตรเป็นที่ชื่นชอบไปตลอดชีวิตจากเชฟผู้มีชื่อเสียงคนหนึ่ง ตั้งแต่ Marcella Hazan ไปจนถึง Nigella Lawson"
—Angela Matusik บรรณาธิการบริหาร InStyle.com
สูตรอัจฉริยะ ($20; amazon.com)
04จาก 09
Make It Ahead: ตำราอาหาร Contessa Barefoot โดย Ina Garten
"Ina มีสูตรอร่อยอยู่เสมอ แต่ฉันชอบหนังสือเล่มนี้เป็นพิเศษเพราะเธออธิบายวิธีเตรียมสิ่งของไว้ล่วงหน้า เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับทุกคนที่ชอบความบันเทิงแต่ไม่อยากใช้เวลาตลอดทั้งคืนในครัว"
—เชอริล จอร์จ บรรณาธิการด้านความงาม
Make It Ahead: ตำรา Contessa เท้าเปล่า ($22; amazon.com)
05จาก 09
อาหารค่ำ: เรื่องราวความรัก: ทุกอย่างเริ่มต้นที่โต๊ะครอบครัว โดย Jenny Rosenstrach
"ฉันชอบที่มันไม่เทศน์เกินไป และเขียนราวกับว่าเพื่อนกำลังให้คำแนะนำในการทำอาหารแก่คุณ"
—เวนดี้ วอลเลซ ผู้อำนวยการตลาด
อาหารค่ำ: เรื่องราวความรัก: ทุกอย่างเริ่มต้นที่โต๊ะครอบครัว ($21; amazon.com)
06จาก 09
วิธีปรุงทุกอย่าง: 2,000 สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารชั้นยอด โดย Mark Bittman
"ฉันชอบความเรียบง่ายของตำราอาหารเล่มนี้ สูตรอาหารก็อร่อยและไม่ต้องใช้ส่วนผสมบ้าๆ มากมาย มีไม่กี่คนที่กลายเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารประจำสัปดาห์ของเรา สามีของฉันและฉันชอบไก่ย่างและสเต็กที่ย่างแล้วอบเสร็จ"
—เมแกน ครัม ผู้อำนวยการอุปกรณ์เสริม
วิธีปรุงทุกอย่าง: 2,000 สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารชั้นยอด ($21; amazon.com)
07จาก 09
ครัวของ Eva โดย Eva Longoria
"ฉันเจอตำราอาหารเล่มนี้เมื่อสองสามปีก่อนตอนที่ฉันสัมภาษณ์ อีวา ลองโกเรีย สำหรับเรื่องราวและรู้สึกประทับใจกับความง่ายในการทำสูตรทั้งหมดนั้น มีจานพริกยัดไส้เม็กซิกันที่ใช้เวลาเตรียม 15 นาทีอย่างแท้จริง และทำให้ผู้คนคิดว่าทักษะในครัวของฉันนั้นล้ำหน้ากว่าที่เป็นจริงมาก”
—คริสตินา ชานาฮาน บรรณาธิการอาวุโส
ครัวของเอวา ($21; amazon.com)
08จาก 09
งานเลี้ยง: อาหารมังสวิรัติมื้อใหญ่สำหรับผู้กินทุกคนและทุกความอยากอาหาร โดย Sarah Copeland
“พี่สะใภ้ของฉันซึ่งเป็นพ่อครัว (และผู้อำนวยการสร้าง/ผู้อำนวยการของ ครัวใต้ของตรีชา บนเครือข่ายอาหาร) ให้หนังสือเล่มนี้กับฉันเมื่อสองสามปีก่อน เขียนโดยเพื่อนคนหนึ่งของเธอและเต็มไปด้วยสูตรอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและคาดไม่ถึงที่สุดที่คุณจะจินตนาการได้ ภาพถ่ายชวนน้ำลายสอและง่ายต่อการดึงอาหารเหล่านี้ออก แม้ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวมือใหม่อย่างผมก็ตาม เพื่อนของฉันคนหนึ่งที่เป็นมังสวิรัติชอบหนังสือเล่มนี้มาก เมื่อเธอมาเยี่ยมฉัน เธอ 'ยืม' หนังสือเล่มนี้อย่างไม่มีกำหนด และฉันต้องซื้อเล่มใหม่"
—Amy Synnott บรรณาธิการบริหาร
งานเลี้ยง: อาหารมังสวิรัติมื้อใหญ่สำหรับผู้กินทุกคนและทุกความอยากอาหาร ($24; amazon.com)
09จาก 09
วิธีรับประทานสมัยใหม่: สูตรอาหารมังสวิรัติที่น่าพึงพอใจกว่า 200 รายการ (ที่จะทำให้คุณรู้สึกตื่นตาตื่นใจ) โดย Anna Jones
"ฉันทำอาหารจากหนังสือเล่มใหม่นี้โดย Anna Jones และรักมันทั้งหมด จากไอเดียอาหารเช้าแบบด่วน (ที่คุณสามารถใส่ในโถบดแล้วนำไปติดตัวในขณะที่คุณออกไปนอกประตู) ไปจนถึงอาหารที่ทำจากผักที่น่าพึงพอใจ ทุกสิ่งที่ฉันได้ลองนั้นเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าประหลาดใจและสร้างแรงบันดาลใจ มันเป็นผู้รักษาประตูทั้งหมด!”
—โจแอนนา โบเบอร์ ผู้อำนวยการด้านไลฟ์สไตล์
วิธีรับประทานสมัยใหม่: สูตรอาหารมังสวิรัติที่น่าพึงพอใจกว่า 200 รายการ (ที่จะทำให้คุณรู้สึกอัศจรรย์ใจ) ($24; amazon.com)
