ต้องการอะไรที่จะลิ้มลองในขณะที่คุณรอให้หน้าอกของคุณไปถึงความอ่อนโยนที่สมบูรณ์แบบ? สลัดหลากสีนี้สร้างสรรค์โดยเชฟจาลิล จาลิลแห่ง มาจด้าร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับการรับรองโดย Anthony Bourdain ซึ่งตั้งอยู่ในชนบทระหว่างกรุงเยรูซาเล็มและเทลอาวีฟ และดึงออกจากหน้าหนังสือสอนทำอาหารเล่มใหม่ของช่างภาพท่องเที่ยว Steven Rothfeld อิสราเอลกิน ($32; amazon.com) อร่อยจนต้องตะลึง นอกจากนี้ การเติมมะเดื่อหวานและน้ำผึ้งอย่างชาญฉลาดยังให้ความหวานในปริมาณที่พอเหมาะในการกัดแต่ละครั้ง อ่านต่อไปสำหรับสูตรเต็ม
สลัดมะเดื่อ อารูกูลา และชีสกับน้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาว
เสิร์ฟ 4.
วัตถุดิบ
น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 1/2 ลูก
มะเดื่อสดหั่น 8 ลูก
มะเดื่อสด 8 ลูก ฉีกมือเป็นสี่ชิ้น
6 ออนซ์ arugula
เฟต้าชีส 1/2 ปอนด์ บี้
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ทิศทาง
1. ใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงในกระทะใบเล็ก นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำสลัดเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. จัดมะเดื่อ 2 ชิ้นและมะเดื่อ 2 ชิ้นในจานสลัด 4 ใบ แบ่ง arugula ระหว่างจานและกระจายบนมะเดื่อ แบ่งชีสระหว่างจานราดน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส คุณอาจมีเหลืออยู่บ้าง ราดน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วแต่ละจาน ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและเสิร์ฟ