ช่วงฤดูร้อนมีไว้เพื่อรับประทานอาหารกลางแจ้งและสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัว ท้ายที่สุด คุณน่าจะใช้เวลาส่วนใหญ่ในฤดูหนาว (และบางทีอาจจะเป็นช่วงฤดูใบไม้ผลิ) นอนเล่น Netflix ที่บ้าน ผ้าห่ม และซุปชามโต ถึงเวลาแล้วที่จะแนะนำตัวเองต่อสาธารณชนอีกครั้งและจำไว้ว่าการได้เป็นอย่างนั้นนั้นน่าสนุกเพียงใด แต่ถึงแม้จะรู้สึกมหัศจรรย์เพียงใด การรับประทานอาหารนอกบ้านทั้งหมดก็สามารถนำไปสู่การเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ ตะกร้าขนมปัง! ส่วนใหญ่! เมนูของหวาน! สุขภาพดีได้อย่างไร และ มีชีวิตทางสังคม?
โชคดีนักโภชนาการคนดัง Kimberly Snyder มีเคล็ดลับในการรักษาความสมดุลนั้น อ่านด้านล่างสำหรับคำพูดของภูมิปัญญาของเธอ
จัดการตะกร้าขนมปัง
สไนเดอร์แนะนำให้พนักงานเสิร์ฟถือตะกร้าขนมปัง “ทำไมต้องทดสอบเจตจำนงของตัวเองและทรมานตัวเองในเมื่อไม่จำเป็น” เธอพูดว่า. ไนเดอร์ยังแนะนำให้ควบคุมความหิวของคุณก่อนอาหารค่ำ: "คุณสามารถดื่มโปรตีนเชคในช่วงบ่ายได้ หรือเมื่อคุณนั่งลง ให้สั่งสลัดทันที และเลือกน้ำสลัดที่ไม่ใช่นม บีบน้ำมะนาวทับลงไปหรือดื่มน้ำส้มสายชูแทน” สไนเดอร์เสริมว่า “สลัดและคื่นฉ่ายแท่งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน โดยเฉพาะถ้า คุณอยู่ในบาร์และร้านอาหารประเภทปิ้งย่างและเพื่อนของคุณต้องการสั่งกุ้งหรือสะเต๊ะไก่และคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่คุณสามารถ ไปรับ. แค่พยายามเอาอาหารดิบๆ สีเขียวๆ เข้าท้องก่อนที่อาหารจานหลักจะมา เอนไซม์และไฟเบอร์ทำหน้าที่เป็นเบาะรองเพื่อช่วยให้สิ่งที่คุณกินหลังจากนั้นย่อยได้ง่ายขึ้น” เคล็ดลับสำหรับมือโปรอื่น: “กินเอนไซม์ย่อยอาหารตอนเริ่มอาหาร ซึ่งจะช่วยให้อาหารที่คุณกินเข้าไปย่อยและย่อยได้ ง่ายขึ้น. หากคุณกำลังจะกินอะไรที่หนักกว่าปกติ คุณอาจต้องการกินเพิ่มอีก”
ปรับสมดุลโปรตีนและแป้งของคุณ
“ให้เลือกว่าคุณจะกินแป้งเข้มข้นหรือโปรตีนเข้มข้น พร้อมผัก และสั่งอาหารตามที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสั่งสลัด ตามด้วยปลาและผัก หรือสลัดตามด้วยถั่วและเห็ด หรือข้าวกล้องและผัก” สไนเดอร์กล่าว “ร้านอาหารเอเชียโดยเฉพาะอาหารไทยเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ไปทานนอกบ้านได้ง่ายที่สุด เพราะมีอาหารจานหลักมากมายที่คุณสามารถสั่งได้ หากคุณกำลังจะไปร้านอาหารอิตาเลียนอร่อยๆ และชอบพิซซ่า ทางร้านอาจจะทำชีสแพะให้คุณได้ บางครั้งฉันสั่งสลัดจานใหญ่คู่กับผักข้างเคียง เช่น ผักโขมผัด เห็ด หรือหน่อไม้ฝรั่ง พร้อมกับซุปมังสวิรัติ” สไนเดอร์ใช้แนวทางเดียวกันกับอาหารเม็กซิกัน: “ฉันขอสลัดผักและผักใบใหญ่ แล้วราดด้วยถั่ว ข้าว และซัลซ่า (ไม่มีชีสหรือเปรี้ยว ครีม). ถ้าฉันได้ข้าวและถั่ว (ซึ่งบางครั้งฉันก็ชอบ!) ฉันจะทิ้งกัวคาโมเล่ซึ่งเป็นไขมันจำนวนมากและรู้สึกหนักรวมกัน หรือคุณสามารถเลือกใช้ guac และ salsa บนสลัดแล้วทิ้งข้าวและถั่ว คุณสามารถเลือกมันฝรั่งอบ (หวานถ้ามี) และผัก”
ติดไวน์แดงหรือเหล้าใส
“มันไม่ใช่เรื่องจริงที่จะคิดว่าคุณจะไม่มีแอลกอฮอล์อีกเลย แต่แน่นอนว่ายิ่งคุณมีความสวยงามมากขึ้นเท่านั้น” สไนเดอร์กล่าว “บางครั้งคุณอาจมีแก้ว บางครั้งมีมากกว่าหนึ่งแก้ว แต่อย่าทำให้เป็นนิสัยมากเกินไป ถ้าคุณใส่ใจเกี่ยวกับผิวของคุณ” สไนเดอร์พูดกับ ติดกับไวน์แดงซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและยากต่อตับและสุราใสเช่นวอดก้าและจินซึ่งอาจมี congeners น้อยกว่า “สารก่อกำเนิดคือสารที่ผลิตขึ้นระหว่างการหมักซึ่งอาจรวมถึงสารเคมีจำนวนเล็กน้อย เช่น เอสเทอร์ แทนนิน อะซิโตน เมทานอล และอัลดีไฮด์ ผู้ให้กำเนิดมีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสชาติและกลิ่นส่วนใหญ่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กลั่นแล้ว และอาจมีส่วนทำให้เกิดอาการเมาค้างได้ สุราที่เข้มกว่าเช่นวิสกี้เตกีลาและเหล้ารัมมีมากกว่านั้น”
หลีกเลี่ยงของหวานที่ทำจากผลไม้
น่าแปลกที่สไนเดอร์แนะนำให้ทิ้งผลไม้เมื่อพูดถึงของหวาน: “ผลไม้ควรกินในขณะท้องว่างหรือกินกับผักใบเขียว มันสลายตัวเร็วมากเพราะส่วนใหญ่เป็นน้ำ ดังนั้นถ้าคุณกินมันหลังจากทานอาหารหนักๆ เช่น เนื้อหรือเส้นจะบวม" แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าขนมหมดโต๊ะ (ไม่มี pun ตั้งใจ) “ฉันแนะนำให้พกดาร์กช็อกโกแลตใส่กระเป๋าไปด้วย ถ้าคุณรู้ว่าคุณต้องการของหวานหลังจากคุณ อาหารหรือคุณรู้ว่าคุณมีแนวโน้มที่จะถ้ำเพราะคนอื่น ๆ ที่คุณจะทานอาหารด้วยนั้นสั่งของหวานมาก” เธอ กล่าว “ฉันรู้ว่าเราไม่สามารถสมบูรณ์แบบได้ 100 เปอร์เซ็นต์ตลอดเวลา ไม่เป็นไร! เพียงแค่เลือกสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ภายใต้สถานการณ์ ถ้าเพื่อนของคุณหนึ่งหรือสองคนจะแบ่งของหวานกับคุณ นั่นก็ดียิ่งขึ้นไปอีก คุณจะได้ลิ้มรสโดยไม่ต้องลงน้ำ เพียงแค่ทำให้เป็นการรักษาเป็นครั้งคราวเมื่อคุณออกไป สนุกกับมันเมื่อคุณมีมัน!”
