Lin Manuel Miranda ve Jose Andres, Görüntülü Görüşmede Coronavirüs Yardımını Konuşuyor

Dünyada olup biten her şey göz önüne alındığında, eski moda bir arkadaşlık garip bir şekilde güven verici geliyor - özellikle de iki kişi arasında olduğunda. hermanos kalp ile: Lin-Manuel Miranda, Broadway megastarı arkasında Hamiltonve Yükseklerdeve ünlü şef ve lider José Andrés Dünya Merkez Mutfağıyanıt olarak son birkaç hafta içinde milyonlarca öğün üretti COVID-19 krizi.

Miranda'nın Broadway için para toplamak için küratörlüğünü yaptığı sweatshirtler olsun, birbirlerinin iyi işlerini retweetlemeye bayılıyorlar. Cares/Equity, AIDS'le veya Andrés'in New York City'deki açlıktan kurtulma çabalarıyla savaşır - ve hatta aileleriyle birlikte tatile çıkarlar. aileler. Miranda ve babası Luis, Andrés'in kitabının önsözünü birlikte yazdılar. Bir Adayı Besledik: Porto Riko'yu Yeniden İnşa Etmenin Gerçek Hikayesi, Her Seferde Bir Öğün, World Central Kitchen'ın 2017'deki Maria Kasırgası'na olağanüstü tepkisi hakkında. Ve sonra var #RecipesForThePeople — Andrés'in kızlarıyla birlikte şarkı söylerken yemek yaptığı komik Instagram videoları

Andrés'in kendisinin bir Miranda müzikaline layık bir hayat hikayesi var. 1990'da El'de en iyi arkadaşı (ve geleceğin ünlü şefi) Ferran Adrià için çalışmak üzere gemideydi. İspanya'nın Kosta'sında üç Michelin yıldızı kazanan gastronomik tapınak Bulli Brava. Ancak Adrià ile talihsiz bir görüşme yaptıktan sonra Andrés kovuldu ve onun yerine cebinde sadece 50 dolarla New York'a taşındı. Önümüzdeki 30 yıl içinde Washington, D.C.'den Las Vegas'a ve Disney'e uzanan bir restoran imparatorluğu kurdu. Dünya, daha sonra bir kriz sırasında herkesin döndüğü kişi oldu ve kendisini Nobel Barışına aday gösterildi Ödül.

İki hemşirenin oğlu olan bu İspanyol soylu aşçı nasıl büyüyüp bir kahraman ve bir devlet adamı oldu? Bu soru sorulduğunda, bu kadar cüretkar biri için çok mütevazı olabilen Andrés omuz silkiyor. “Ben sadece ateşi yakarım” diyor. “Bir şey olursa, iterim. O zaman harika erkekler ve kadınlar ve - bum! - yapıyorlar. Hepimiz bu işte beraberiz ve herkes üzerine düşeni yapıyor - buradaki herkes, Lin ve diğerleri. Ve eğer hepimiz üzerimize düşeni yaparsak biraz biraz daha, bununla ilgileneceğiz. Yapacağız."

Aşağıdakiler, Skype üzerinden yaptıkları sohbetten bir alıntıdır.

LIN-MANUEL MIRANDA: Üstat! Şef! Seni görmek güzel!

JOSÉ ANDRES: Merhaba Lin! Ne içiyorsun?

LMM: Una Coca-Cola. [gülüyor]

JA: Ah, reklam gibi.

LMM: Cafeína, porque ya tomé mi café por el día [kafein, çünkü zaten günlük kahvemi içtim] ve kahveyi paylaştırmaya çalışıyorum.

JA: Kahve! Porto Riko kahvesi, bugün içiyorum.

LMM: Seninle gurur duyuyorum. Porto Riko'dan bahsetmişken, aslında o sırada tanıştık. Maria kasırgası. İkimiz de Twitter'da dünyadaki ilgili departmanlarımızdan bir tür sinyal artırıcıydık. Sadece haber almadığımız yerlere nasıl gittiğine şaşırdığımı hatırlıyorum. Ve yemek servisi yapılacak yerleri kurduğunuz yerden bu gönderileri çekiyordunuz. Sonra sanırım sana DM attım ve sen bana ekibinde olan arkadaşımız Erin Schrode hakkında bir mesaj gönderdin çünkü o tüm kelimeleri biliyor. Yükseklerde.

JA: O yapar.

LMM: Çok çılgın bir zamandı ve bunu ilk elden deneyimledin.

İLGİLİ: Jose Andres'in #nowaste Veggie Confetti Tadı Her Şeyde İyi

JA: Senin ve diğerlerinin San Juan'a umut ve sevgi mesajı getirerek ayak bastığınız günü hala hatırlıyorum. Ayrıca para ve su gibi ihtiyaç duyulan şeyleri de getirdin. Bu durumlardaki her hareketin bizim bile anlamadığımız şekilde önemli olduğunu fark ettim. Maria Kasırgası aracılığıyla size ve tüm harika ailenize bağlandım. Ve birden ailem, "Vay canına, sonsuza kadar arkadaşmışsınız gibi görünüyorsunuz" dedi. Ve bize bu tür gönderdin inanılmaz mesaj - sözlerin, rap yapıp umut şarkısını uydurarak, World Central'daki kadın ve erkeklere teşekkür ediyorsun Mutfak. Ve bunu herkese ulaştırabildik. Benim için bunun bağışçılardan aldığımız paradan bile daha önemli olduğunu söyleyebilirim, çünkü bu adanın dört bir yanında bizimle çalışan her aşçıya ve yemeği getiren herkese umut verdi. Uzun lafın kısası, 26 mutfak açabildik. Yaklaşık dört milyon öğün yemek dağıttık. Yaptığımız her şey, senin ve tüm arkadaşlarının adaya getirdiği umudun aynısını getirmekti. Bazen bir anlık empati çok güçlü bir silah olur.

LMM: O zamandan beri arkadaş olduk çünkü o sırada sık sık check-in yaptık ve sanırım birbirimizi [şahsen] ilk görüşümüz D.C.'deydi, muhtemelen altı ay sonra. Bir otel barında büyük bir ayı kucaklama ve bir sürü içki vardı. (gülüyor) Sana bir şey sorayım. Şu anda olanların, Dünya Merkez Mutfağı'nın nihai testi gibi olduğunu hissediyorum çünkü burası tek bir sıcak nokta değil; tek bir doğal afet değil. Ülkemize ve dünyamıza yayılan bu şeydir. San Juan'da bir şeyler oluyor ve Detroit ve Chicago'da bir şeyler oluyor ama yine de her gün New Yorkluların yemek yiyebilecekleri yerleri görüyorum. İnanılmaz işinizi nasıl ölçeklendirebilirsiniz?

JA: Sadece kayıt için: Gerçekten içmiyorduk. Yerel ekonomiye destek oluyorduk.

LMM: Bu doğru.

JA: Teşekkürler. Ama dinle, World Central Kitchen'da bunu yıllardır yapıyoruz. Porto Riko, diyebilirim ki, ilk defa bu kadar hızlı büyüdük. Ve yaklaşık üç buçuk milyon yemek hazırladığımız ve 14 adaya yemek dağıttığımız Bahamalar'dan yeni döndük. İşlerini kaybeden ve ailelerini doyurmakta çok zorlanan insanlar için bunun bir insani kriz olacağını çok çabuk gördük.

World Central Kitchen'da mümkün olduğunca çok insanı tek bir çatı altında toplamaya çalışıyoruz. Kendileri olmalarını istiyoruz, ancak hepsinin net bir amacı olmasını istiyoruz, bu yüzden birbirimizin üzerine basmıyoruz. Bu yüzden şu anda yüzlerce hastaneye yemek sağlıyoruz ve Amerika'da yüzlerce restoranla ortaklık kuruyoruz ve para bağışlarının gitmesini sağlıyoruz. bu mekanların en iyi yaptıkları şeyi yapmaya devam edebilmeleri için doğrudan çalışanlarına: yaşlılara, barınaklara, evsizlere, hastanelere ve polis. Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde 150'den fazla şehirdeyiz ve büyüyoruz. Yerel liderleri ve onların ne kadar önemli olduklarını görmek benim için harika. Gidip liderlik ederler ve kendilerini diğer insanların hizmetine sunarlar.

LMM: İşte size bir sorum var: Sizin kahvenizde diğerlerininkinde olmayan ne var? Çünkü daha fazla enerjiniz var gibi görünüyor - ve bu sadece bir kriz olduğunda ve adım atıp harekete geçtiğinizde doğru değil, ki bu sıklıkla oluyor, ama ben sizinle tatildeydim! Aynı aciliyetle domateslerden ve deniz kestanelerinden bahsediyorsunuz. ¡Tienes esa enerji! [Bu enerjiye sahipsin!] Oradaki motorda ne var, baba?

JA: Ben sadece kargaşa yaratmakta ve şimdinin aciliyetini getirmekte iyiyim, şimdi. Yemekten ve sudan bahsettiğinde, bugünün aciliyeti dündür, Lin. Dün. Yani ekiplerimizin çok basit bir görevi var: Açları doyur, susuzlara su getir. Bu kadar. Noktaları birleştirmeye çalışıyorum ve acil bir durumda, enerjiniz var ya da yok.

LMM: Bir saat içinde yemek pişirdiğin videolarına bayılıyorum. Hamilton King George'un üç dakikalık şarkısından [“You’ll Be Back”] daha önemli bir yemek olan “Non-Stop”a kadar geniş bir yelpaze. Bunun arkasındaki düşünce neydi como el pensador de eski gelenek [bu geleneğin arkasındaki düşünür olarak]?

JA: Tamam, Lin-Manuel'e aşık olduğumu söyleyemeyecek kadar utanıyorum.

LMM: [gülüyor]

JA: Ve ben çok küçüklüğümden beri hep şarkı söyleyen bir adamım. Kendi şarkılarımı yapardım ve hayat ve benim için çok önemli olan şeyler hakkında şarkı söylerdim. Ve bugüne kadar yapıyorum ama duşta ve banyoda, kimse beni görmediğinde tabii ki yapıyorum. Ama hoşuma gidiyor ve çılgın şarkılar yapıyorum - ve kızlarım şarkı söylemeyi seviyor Hamilton. Tanıdığım her çocuk biliyor gibi görünüyor Hamilton. Her çocuğun beynine tohum ekerek Amerika tarihi için herkesten fazlasını yaptınız. [gülüyor]

Müziğin ritmine göre yemek yapmayı seviyorum ve bazen çatal bıçakla ses çıkarıyorum, bazen de şarkı söylemeye başlıyoruz. Bu [fikir] yıllar önce İspanya'da bir yemek programı yaptığım zaman başladı. Zamanımız tükeniyordu ve uzun bir gündü ve herkes yorgundu ve benim hala bütün bir tarifi [filme almak] zorundaydım. Genellikle, bir tarifin tamamını filme almak iki saatimizi alırdı. Ama ekipler yok edildi. Bir nevi yıkıldım. Şovu bitirmek zorunda kaldık çünkü iki gün sonra televizyona çıkacaktı. Onlara dedim ki, "Ne düşündüğümü biliyor musun? Bana bir şarkı ver." Ve o oldu Bolero, [Maurice] Ravel tarafından — müzik.

İLGİLİ: Orijinal 'Hamilton' Oyuncuları, John Krasinski'nin Bu 9 Yaşındaki Çocuğu Şaşırtmak İçin Gösterisinde Yeniden Bir Araya Geldi

LMM: [gülüyor]

JA: Ve beş, altı dakika falan oldu. Ben de onlara, “Bütün malzemeleri önümde istiyorum. Tavayı, malzemeleri istiyorum. Ve altı dakika içinde hiç durmadan pişireceğiz." Tüm kameralar çalışıyor ve 10 dakika içinde buradan gideceğiz. Tarifi çekmek için iki veya üç saat yerine altı dakikada çektik. Ve herkes evine gitti ve aslında şimdiye kadar yaptığımız en iyi tariflerden biriydi. Yani bu beynimde kaldı. bir şarkı koydum; Şarkının zamanında yemeği yapıp yapamayacağımı görmek için malzemeleri bir meydan okuma olarak ortaya koydum. Ve işte başladığımız yer Hamilton - ailem ve ben sevdiğimiz. Birkaç hafta önce New York'tayken, evde karantinaya alınmadan önce, ailemin yaptığı son şey - Çalıştığım için yapamadım - görmeye gitmek oldu. Hamilton Broadway'de.

LMM: Vay vay!

JA: Ve eve “Hey! Yapmalıyız Hamilton yemek pişirme!" "Hadi yapalım!" diyorum. İşte böyle oldu.

LMM: Vay. İster İspanya'daki yemek şovunuz olsun, ister Hamilton videolar veya yanıtlarınız, koşu teması aciliyettir: “Bunu şimdi yapmalıyız. Üç saat harcayabiliriz ya da 10 dakikada yapabiliriz.” Ancak aciliyet sizin yakıt kaynağınızdır. Evlerimizden yeniden çıkmaya başladığımızda nasıl görüneceğimizi düşünüyorsun? Ve World Central Kitchen'ın buna göre nasıl gelişeceğini düşünüyorsunuz? Çünkü yeni bir ekonomik çağa gireceğimizi ve insanların bu işin diğer tarafında daha aç olacağını düşünüyorum.

JA: Pek çok insanın yapmaya çalıştığı şey, bizim yapmaya çalıştığımız şey. Hükümetin doğru kararları aldığından emin olun - soruna para atmak için değil, çözümlere yatırım yapmak için. Şu anda çiftçilerimizin satacak yerleri olmadığı için ürününü çöpe attığını görüyoruz. Aynı zamanda, Amerika'nın çeşitli yerlerindeki ailelerin evlerine yiyecek getirmekte zorluk. Ve bu aslında çok basit bir çözümü olan bir problem. Amerika'yı gıda bankalarıyla beslemek çözümün bir parçası olacak ama daha fazlasına ihtiyacımız var. Tüm stadyumları ve beyzbol sahalarını bu ailelerin buluşma noktası olarak kullanmamız gerekiyor, böylece insanların arabayla gelip bir hafta boyunca bir kutu yiyecek alıp eve gidebileceğinden emin olmalıyız. Şehirlerde, her köşede, özellikle de yiyecek çöllerinde daha fazla çiftçi pazarı açmaya başlamalıyız.

İnsanlar bizim fikrimizi istemiyor. İnsanlar saygımızı istiyor. Yani onlara saygı gösteriyorsun. Sanırım bu yeni Amerika'da çok fazla empati görüyorum. Empatiyi silahlandırmamız gerektiğini düşünüyorum. Her şeyden önce bizi bir araya getiren iyi şeyleri silahlandırmamız gerekiyor. Ve eğer bunu yaparsak, göreceğimiz Amerika'nın sizin sağda veya solda olmanızla ilgili olmayacağına inanıyorum. Beyazsan ya da siyahsan ya da aksanınız varsa. Bunun gibi bir virüsün hepimize ulaşabileceğini ve bir duvarın bir virüsü durduramayacağı için daha kısa duvarlara ve daha uzun masalara ihtiyacımız olduğunu göreceğiz. Bir duvar aç insanları durdurmaz. Eğer bir babaysan, bir anneysen ve ailen yemek yemek zorundaysa seni hiçbir şey durduramaz.

Bu yüzden, insanların hayatlarını iyileştirmeye yatırım yaptığımız bir dünya göreceğimizi umuyorum. İnsanların ayağa kalktığından emin olmalıyız. İnsanları aşağı çekersek, sevmediğimiz bir yarın göreceğiz. O halde kime oy verirsek verelim, bu insanların halka hizmet etmek ve toplulukları güçlendirmek için burada olduklarını anlamalarını sağlamalıyız. Bunu yapmazlarsa, o liderleri istemiyoruz. Eğer sadece liderlerimiz varsa düşünmek onlar zirvede, biz o liderleri istemiyoruz. Liderlerin bu güzel Amerika'da, hepimizin bir parçası olduğumuz bu dünyada başarılı olmaları için herkesi güçlendirdiğinden emin olmalıyız.

LMM: İyi dedin! Seninle tekrar mutfakta olmak ve çocuklarımıza dinletmek için sabırsızlanıyorum Hamilton - ve markete gidin, biraz malzeme alın ve işe gidişinizi izleyin.

JA: Kokteyl mi veriyorsun?

LMM: Evet!

JA: Da, da, da [şarkı söylüyor] — Seni seviyorum Lin!

LMM: Seni seviyorum! Vakit ayırdığınız için teşekkürler. Seninle konuşmak her zaman ilham verici.

JA: Ailene selam söyle! Herkes!

LMM: Pekala, öğle yemeğimi yiyeceğim.

JA: Boom!

World Central Kitchen hakkında daha fazla bilgi almak ve bağış yapmak için wck.org.

Bunun gibi daha fazla haber için Haziran sayısını alın. Modaya uygun, gazete bayilerinde, Amazon'da ve dijital indirme 22 Mayıs.