Kinoadan sıkıldınız mı? Freekeh'i yeni yaz elyafınız yapmayı düşünün. Dünyevi Orta Doğu tahıl yemeği ("free-kah" olarak telaffuz edilir), grenli kuzeninden daha fazla protein, lif ve besin ile doludur. Biraz mutfak ilhamına ihtiyacınız varsa, N.Y.C'den şef Einat Admony tarafından hayal edilen bu renkli, Akdeniz'den ilham alan kalabalıktan zevk alan yemekten başka bir yere bakmayın. tapas restoranı Kombinetaze otları, acı biberleri ve keskin limon sosunu ustaca bir araya getiren. Yukarıda gösterildiği gibi ayrı bardaklara ayırın (10$/8'lik set; cb2.com), tek porsiyon yemek için kolay. Tarifin tamamı için okumaya devam edin.
Tatlı Limon Soslu Freekeh Salatası
yapar 12 mini (1/2 su bardağı) porsiyon
Aktif Zaman 15 dakika
Toplam zaman 30 dakika
İçindekiler
Freekeh Salatası için
Koşer tuzu, bölünmüş
2 su bardağı pişmemiş frit, iyice durulanmış (7$; bobsredmill.com)
1 su bardağı ince dilimlenmiş turp
1/2 su bardağı kabaca doğranmış taze kişniş
1/2 su bardağı kabaca doğranmış taze düz yaprak maydanoz
1/2 su bardağı kabaca doğranmış taze nane
2 adet kırmızı biber (jalapeño gibi), çekirdekleri çıkarılmış, ince dilimlenmiş
Giyinme için
3 yemek kaşığı tatlı limon marmelatı (Tiptree'yi deneyin, 12$/12 oz; amazon.com)
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı taze limon suyu (yaklaşık 2 limon)
İLGİLİ:Kinoa Üzerinden Hareket Edin: Enginar ve Turp Pestolu Bu Freekeh Salatasını Deneyin
Talimatlar
1. 5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuzu orta boy bir tencerede yüksek ateşte kaynatın. Freekeh'de karıştırın, kaynamaya bırakın ve yumuşayana kadar 14-16 dakika pişirin. Süzün ve soğuk su altında iyice durulayın; iyi süzün.
2. Freekeh, turp, kişniş, maydanoz, nane ve pul biberi geniş bir kapta birleştirin.
3. Küçük bir kasede limon marmelatı, yağ ve limon suyunu birlikte çırpın.
4. Sosu salatanın üzerine gezdirin, 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve iyice karıştırın.
İLGİLİ: Color Pop: Outdoor Yaz Tabakları
Daha fazla yaz tarifleri için Haziran sayısını alın.Modaya uygun, gazete bayilerinde vedijital indirme şimdi.