Şimdiye kadar muhtemelen duymuş, görmüş veya tatmışsınızdır - yanıltıcı, jelatinimsi yağmur damlası pastası. Agar ve kaynak suyundan yapılan tatlı, piyasaya sürüldüğünde bir gecede başarıya ulaştı. Smorgasburg 2 Nisan'da Williamsburg, Brooklyn'de ve 700 plakanın tamamında satıldı. (Görmedin mi? Sadece kontrol et #yağmurlu kek.) Beklediğiniz gibi görünüyor ve tadı: büyük bir su damlası gibi. Ve bu yemek Dominique Ansel tipi bir tatlı dehasının eseri gibi görünse de aslında bir şef tarafından değil, Darren Wong adlı bir reklam yöneticisi tarafından yapılıyor.
Kredi bilgileri: Tim Ireland
İLGİLİ: Şimdiye Kadarki En Tatlı Limonatayı Basit Bir Adımda Yapın
N.Y.C.'deki dijital pazarlama şirketi 360i'de stratejist olan Wong, yeni şeyler denemek için bir Yeni Yıl kararı aldı ve listesinde ilk sırada yer aldı. hakkında okuduğu "yaz mochi" adlı bir Japon tatlısını taklit etmeye çalışmak. "Raindrop Cakes'e bir yan hobi projesi olarak başladım" diyor. "Bir şeyler denemeyi ve bir şeyler yapmayı seviyorum ve bu proje bu şekilde başladı." Devam etti ve malzemeleri sipariş etti çevrimiçi oldu ve gerçeküstü görünümlü görüntüyü yeniden yapılandırmaya çalışmak için evde jelatinlerle mutfağında oynamaya başladı. tatlı. Birkaç hafta ve çok şanslı oda arkadaşlarıyla birkaç tat testi seansından sonra, doğru dokuya ve eşleşmelere (siyah şeker şurubu ve kavrulmuş soya unu) karar verdi.
Tadı o kadar güzeldi ki deneyip satması gerektiğini düşündü - ki bu süper zorlayıcı olmasa da parlak bir fikir olduğu ortaya çıktı. Başvuruda bulundu (Formu Google'da karıştırarak, aklınızda bulunsun) ve Smorgasburg'a girdi, "Squarespace'de fotoğrafları barındırmak için bir web sitesi oluşturdum ve bu, başvurmama izin verdi" diyor. Daha sonra kuzeninin yardımıyla ilk örneklerini oluşturmaya başladı. Dar Williamsburg apartman mutfağını devraldı (üzgünüm oda arkadaşları!) ve oturma odası raflarını tutma rafları olarak kullandı. "İlk hafta tam bir çılgınlıktı," diye gülüyor. "Bu, dev bir kullandıkça öğren deneyimidir." Satıcı olarak ilk kez herhangi bir yerdeydi ve arkadaşlarını ve ailesini devreye sokmak için çabaladı. O zamandan beri, çalışanları ile ticari bir gıda kooperatifine terfi etti ve bu da ona her hafta binlerce kek çıkarmasına izin verdi.
İLGİLİ: Bu Malzemeyi Değiştirerek Sağlıklı Bir Dondurma Pazarı Yapın
Artık gerçek bir yemek takıntısı haline geldi, ancak Wong şef olmadığını ve insanların beklediği gibi çıtır çıtır tatlılar zincirini dağıtmayacağını iddia ediyor. "Kendimi daha çok bir yemek küratörü olarak görüyorum" diyor ve "Bunun insanları yeni yiyeceklerle tanıştıran bir marka olmasını çok isterim" diyor. Yağmur Damlası Pastası New York'ta o kadar popülerdi ki, birkaç gün içinde Los Angeles'taki Smorgasburg'da piyasaya sürülecek. aylar. Bu hafta sonu bir tane almayı planlıyorsanız, şimdi çevrimiçi olmak isteyebilirsiniz...