Bu makale ilk olarak Real Simple'da yayınlandı. Bunun gibi daha fazla hikaye için ziyaret edin realsimple.com.

Gerçek: Karbonhidratlar sizin için kötü değil. İşte, söyledim.

karbonhidratlar ana besin türlerinden biridir ve vücudumuzda ana enerji kaynağı olarak işlev görür. Vücuda, insülin tarafından vücut işleyişini ve fiziksel aktiviteyi desteklemek için kullanılan yakıta dönüştürülen glikoz sağlarlar.

Karbonhidratlar son yıllarda kötü bir üne kavuştu, ancak bu, karbonhidratların popülaritesindeki artışla yüksek oranda ilişkili. ketojenik diyet: Çok fazla yağlı gıda yemeyi ve neredeyse hiç karbonhidrat yememeyi vurgulayan bir diyet planı.

Ama göre ABD Haberleri ve Dünya Raporu, yemek yemenin çok daha akıllı bir yolu takip etmektir Akdeniz diyeti. Aslında, bu rejimi (daha çok bir yaşam tarzı gibi) genel olarak en sağlıklı diyet olarak adlandırdılar. Akdeniz diyeti, bol miktarda ürün, balık, zeytinyağı ve - tamburlu rulo, lütfen - ekmek tüketmekle karakterize edilir.

VİDEO: Keto Diyetinin Maliyeti

Tabii ki, tüm ekmek türleri (ve tüm karbonhidrat türleri) eşit yaratılmamıştır. NS en sağlıklı ekmekler tam tahıllardan yapılır, yani çekirdekler hala kepek, mikrop ve endospermi içerir. Bu bileşenler, lif, B vitamini, çinko, magnezyum, demir ve bakır gibi tahıllardan aldığımız faydalı besinlerin çoğunu barındırır. Rafine, yüksek oranda işlenmiş tahıllardan yapılan beyaz ekmek ve diğer somunların besin kalitesi çok daha düşüktür.

Ancak tam tahıl şemsiyesi altında, beslenme uzmanlarının besin açısından diğerlerinden önde olarak işaretledikleri özel ekmek tarzı, filizlenmiş tahıl. Filizlenmiş tahıllar temel olarak çimlenmeye başlayan tam tahıllardır. tahıllardaki besin maddelerini daha kolay erişilebilir hale getirir.

İLGİLİ: DNA'nıza Dayalı Bir Diyet Planı Geldi

“Çimlenme süreci, tohum ve tahılın besinsel özellikleri üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir, bu da filizlenmiş tahıl ekmeğinin geleneksel tam tahıllı ekmeklere göre bazı benzersiz faydaları olabileceği anlamına geliyor.” diyor Sharon Palmer, MSFS, RDN, Bitki Destekli Diyetisyen. Çimlenme fosfor, demir, çinko, kalsiyum, manganez, potasyum, magnezyum, folik asit gibi besinlerin biyoyararlanımını artırır. Ayrıca A, C vitaminleri ve amino asitler, lif ve fenolik bileşiklerin seviyesini artırır. Temel olarak, besinlerin sindirilmesini kolaylaştırır ”diye ekliyor.

Ancak filizlenmiş tahıl ekmeği stoklamak için markete gitmeden önce, “filizlenmiş tahıl” teriminin pazarlama aracı olarak kullanılır ve düzenlemeye tabi değildir (ayrıca mega modadır), bu nedenle *aslında* sağlıklı bir ürün bulmak için bu temel kuralları izleyin. somun:

  • İlk bileşen, “zenginleştirilmiş buğday unu” değil, her türden %100 tam tahıllı un olmalıdır.
  • Porsiyon başına en az 2 gram lif ve 3 veya daha fazla gram protein
  • 4 gramdan az şeker
  • Porsiyon başına 0 gram doymuş yağ

Hala şaşkın mısın? Seni yakaladık! Bunlar, satın alabileceğiniz en sevdiğimiz, besin açısından zengin filizlenmiş tahıl ekmeklerinden birkaçı.

  • Angelic Bakehouse 7 Tahıl Filizlenmiş Ekmek - Sandviçler, sarımsaklı ekmekler ve aynı şekilde ekmek birikintileri için kullanacaksınız. Angelic Bakehouse, filizlenmiş iyiliklerini sadece ekmekle sınırlamaz: filizlenmiş tam tahıllı sargılar, kabuklar, cipsler ve çörekler var.
  • Yaşam için Gıda Ezekiel 4:9 Orijinal Filizlenmiş Ekmek - Doyurucu dokusu onu avokado tostu için mükemmel kılar, ayrıca lif ve besin açısından zengin filizlenmiş tahıllar, mercimek ve soya fasulyesi ile doludur ve sıfır gram şeker içerir. Buzdolabı veya dondurucu bölümünde bulun.
  • Silver Hills %100 Filizlenmiş Mack's Keten Güç Ekmeği - Bu, filizlenmiş kepekli tahıllara ek olarak öğütülmüş ve bütün keten tohumlarının lezzetli bir kombinasyonuna sahiptir ve ayrıca porsiyon başına 5 gram kalp-sağlıklı lif içerir.