Hepimiz standart dondurma malzemelerine (serpme, ceviz, hatta belki de sağlıklı olmaya çalışıyorsanız çilek) aşinayız, peki ya helva? Deneyimsiz olanlar için, tahin ve baldan yapılan tatlı Orta Doğu şekerlemesi, N.Y.C.'de ciddi bir mutfak anı yaşıyor. Zafer Bahçesi, Greenwich Village'da ilginç mevsimlik soslarda uzmanlaşmış, keçi sütünden yapılan yumuşak servis dükkanı.
Ufalanan karışım, sadece mükemmel yaz ziyafetine lezzetli bir dokunuş sunmakla kalmaz, aynı zamanda standart koni donanımlarınızdan yemin etmenize neden olabilir. Helvanın açık ara en popüler sos olduğunu belirten kült-favori dondurma salonunun sahibi Sophia Brittan, "Fındık aroması tatlı kepçelerle tezat oluşturuyor" diyor. Kombinasyonu gerçekten hissediyorsanız, helva aromalı dondurmanın üzerine helvayı ufalayarak dozunuzu iki katına çıkarmanızı önerir.
Dondurulmuş girdap açısından, Brittan, özellikle geniş beslenme ve sağlık yararları nedeniyle keçi sütü çeşidinin hayranıdır. "Keçi sütü en kolay sindirilebilir süttür" diyor ve inek sütünden daha az alerjenik proteine sahip olduğunu ve ayrıca kalsiyum ve yağ asitlerinde daha yüksek, ancak kolesterolde daha düşük olduğunu eklemeden önce. "Gerçekten ferahlatıcı bir tadı var ve çok fazla yağ içermiyor." Görünüşe göre, şimdi dondurmanı alıp onu da yiyebilirsin.