Ben giden çakıl yolu çekerken şaraphane, buranın farklı olduğunun işaretlerini şimdiden görebiliyordum. 20'li ve 30'lu yaşlardaki gruplar, öğleden sonra güneş ışığı altında piknik masalarında otururken, köpekleri çimenlerde zıpladı. Tepeye çıktığımızda, yol arkadaşım ve ben bir ağacın altındaki bir masaya oturmaya davet edildik ve çok geçmeden, mavi gözlü ve geniş kenarlı şapkalı, her zamankinden birazcık pasaklı bir adam geldi.
Kardeşi Adam ile birlikte Scribe'ın sahibi Andrew Mariani'ydi. Wine & Spirits Education Trust sınavına hazırlanan konaklama müdürü Lauren Feldman, Riesling şişesi ve insanların bir yerle bağlantısıyla ilgili olan Scribe'ın arkasındaki felsefeyi açıkladı.
Kredi bilgileri: Allan Zepeda
İLGİLİ: Demiryolu Seyahatinin Altın Çağını Hatırlatan 10 Nefes Kesen ABD Tren Gezisi
Lauren, "Şarapların bu muhteşem tarihle bu yerden bahsetmesini, aynı zamanda bizimle ve birbirimizle bir bağlantıya sahip olmasını istiyoruz" dedi. "Şaraplar, iyi sohbetler ve sıcak, sakin bir ortam ile bir masa etrafında paylaşıldığında her zaman en iyisidir." Scribe'ı ziyaret etmek tam olarak böyle hissettiriyor.
Napa son zamanlarda değişiyor— daha modern, tasarım bilincine sahip ve rahat hale geliyor, ancak yakındaki Sonoma'da Scribe Winery, yeni nesil şarap üreticileri ve tüketicilerinin yolunu açıyor. 2007'de mülkü satın aldıklarından beri, Mariani kardeşler araziyi restore ediyor (köhne bir hindi çiftliği, sürdürülebilir şaraplar yaratarak ve insanları onları kendi başlarına tatmaya teşvik ederek) orijinal haline getirdiler. terimler. Süslü bir tatma odası ve minimal sunum yoktur. Bunun yerine, Bay Area teknisyenleri ve yaratıcı tipler çimlerin üzerinde Meksika battaniyeleri üzerinde uzanıyor veya piknikte oturuyor şaraphanenin önündeki masalar, sunuları örnekleme ve üzerinde yetiştirilen meyve ve kuruyemişler üzerinde atıştırma Emlak. Kardeşler ve ekipleri üzüm çeşitleri hakkında ders vermek yerine daha sohbete dayalı bir yaklaşım benimsiyor.
Kredi bilgileri: Braden Summers
İLGİLİ: Napa Hakkında Bildiğiniz Her Şeyi Unutmanın Zamanı Geldi
California'nın yeni dalga şaraplarını denemek için gidilecek yer burası. 40 dönümlük arazide Chardonnay, Pinot Noir, Riesling ve Sylvaner üzümleri yetiştiriyorlar ve yakınlarda 150 dönüm daha var. Rieslingleri hoş bir şekilde kurudur ve Pinot Noir narindir, ancak en ilgi çekici şaraplardır. Şu anda üretilen, fermente üzüm kabuklarından yapılan, Sloven portakalı tarzında yapılan Chardonnay'dir. şaraplar. Altın rengi, damakta karmaşık, dünyevi ve korkak bir tada sahiptir. Hayranları, Bay Area'nın en iyi şeflerinden biri: Chez Panisse'den Alice Waters ve Jérôme Waag, Nick Balla ve Cortney Burns of Bar Tartine, Central Kitchen'dan Thomas McNaughton ve Izakaya Rintaro'dan Sylvan Mishima Brackett bir kaç.
Kredi bilgileri: Allan Zepeda
Tadımdan sonra zeytin ve şeftali ağaçlarına hayran kalarak araziyi dolaştık. Hemen ötesinde, asırlık hacienda'yı görebiliyorduk. Mariani kardeşler şu anda bir tadım odası, ziyaret odaları yapma planlarıyla burayı yeniliyorlar. arkadaşlar ve tedarikçiler ve bir tür yeraltı gevezeliği (bu terimde tereddüt etseler de) gelenek. Mülkün geçmişini araştırırken, asıl sahiplerinin - aynı zamanda iki şarap imalatçısı kardeşin - Yasaklama sırasında bir içki fabrikası işlettiğini buldular. Scribe'a yapılacak bir ziyaret, şaraphanenin geçmişini onurlandırırken geleceğinin yolunu nasıl açtıklarını gösterecek.
İLGİLİ: Napa Vadisi'nde Öğle Yemeği, Şarap Ortası Turu Nerede