Kış mavilerini (veya akşamdan kalma, bu konuda). Genellikle et ve sebzeli bir et suyunda servis edilen ve her yerde bütçe bilincine sahip üniversite öğrencileri tarafından sevilen çabuk pişen erişteler her zaman bir çimdikte tatmin edicidir. Ayrıca, özellikle gerekli baharat paketinden başka bir şeyle doldurulduklarında, ciddi bir lezzet de toplarlar.

Yakın zamanda açılan restoranın ortak sahibi Tokyo doğumlu şef Takayuki Watanabe'ye sorduk. Bay Taka NYC'nin Aşağı Doğu Yakası'ndaki erişte dükkanı, go-to tarifi için ve her zamanki anlık sürümden net bir yükseltme. “Ramen sadece çorba değil, zihin ve beden için bir deneyim” diyor. Modaya uygun. "Bu özel tarifle, hafif lezzetleri temiz bir et suyunda bir tutam zencefil ile birleştirmek istedik ve hafif bir müstehcenlik tonu elde etmek istedik." Tam arıza ve mutlu slurping için okumaya devam edin.

1. Tavuk ve suyu orta ateşte 15 dakika kaynatın. Dilimlenmiş zencefili ekleyip kaynatmaya devam edin.
2. Tavuk ve zencefil dilimlerini çıkarın, sonraya ayırın.


3. Et suyuna sake, tuz, öğütülmüş zencefil ve Usukuchi soya sosunu ekleyin. Kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
4. Sosu yapmak için tavuk göğsünü ince ince dilimleyin, orta boy bir kaba koyun, Usukuchi soya sosu, tuz, karabiber ve susam yağını ekleyin. İyice karıştırın.
5. Ayrı bir tencerede Japon eriştelerini kaynar suya koyun ve 35 saniye pişirin. Yapışmayı önlemek için sık sık karıştırın. Boşaltmak.
6. Kase hazırlayın, et suyu ekleyin, sonra erişte. Topingleri ortasına yerleştirin. Doğranmış kırmızı biberle süsleyin. Hemen servis yapın.