Avustralyalı şef Curtis Stone için, mükemmel ev yemeklerinin cevabı, iyi stoklanmış bir mutfakta ve birkaç temel malzemede yatıyor. Stone, yeni L.A. restoranında mevsimlik yeşillikleri kesmediğinde, Maude, genç baba (Oğlu Hudson ve aktris Lindsay Price 2 yaşında) Bravo'nun yeni dizisine ev sahipliği yapıyor. En İyi Şef Düellolarıve akıllıca tasarlamak ev yemekleri için çözümler. Burada, en sevdiği eğlenceli ipuçlarından bazılarını, kiler zımbalarını ve hatta partiyi sürdürmeyi garanti eden bir mutfak müziği sunuyor.
Buzdolabınızda her zaman ne var?Her zaman güzel bir peynir seçkisine ve bol miktarda güzel çeşni, kapari ve turşuya sahibim. Kendim çok turşu yapıyorum ve yazın domates sosu yapıyorum. Yani, misafirler geldiğinde gitmek için tüm o şeyleri hazırladım!
En iyi mutfak gereçlerinizden bazıları nelerdir?Birkaç keskin, yüksek kaliteli bıçak, mutfakta bulunması gereken en önemli aletlerdir. Ve yemek yaparken en sevdiğim şarkıları çalabilmem için kesinlikle iyi bir ses sistemine ihtiyacım var. Restoranımda servise hazırlanırken The Black Keys gibi biraz rock and roll oynuyorum
Maudeya da Angus ve Julia Stone gibi evde yemek pişirirken biraz daha serinletici bir şey. Eğlendiğimde, geceye Jack Johnson gibi rahat bir şeyle başlayabilirim, ancak daha sonra hareketli eski şarkılara veya Martin Garrix'in “Animals”ı gibi masalarda dans eden bir parçaya geçeceğim.Basit bir yemeğin parlamasını sağlayan favori malzeme?Yer mantarı! Pahalı olduklarını biliyorum ama soğuk aylarda yer mantarı mevsimindeyken kendime yardım edemiyorum. Elimde muhteşem, büyük bir yer mantarı olduğunda, onu lazanya, makarna, çırpılmış yumurta ve risotto gibi basit yemeklerin üzerine tıraş ediyorum. İşin daha az abartılı tarafında, dolabımda her zaman gerçekten kaliteli sızma zeytinyağı bulunduğundan emin olurum. Yıl boyunca mevcuttur, sıvı altın gibidir ve her mutfağın bu temel malzemeye ihtiyacı vardır - salataları süslemek için gereklidir.
Kredi: Nezaket
Eğlenceli tarzınız nedir?Karım ve ben evde eğlenmeyi severiz. Oldukça rahat, rahat bir yaklaşım benimsiyor ve ev yapımı lazanya ve salatalar gibi büyük, aile tarzı yemekler pişiriyoruz. Herkes sadece kendine yardım eder. Brunch her zaman eğlendirmek için güzel bir yoldur ve burada L.A.'de harika bir hava ile kutsanmış olduğumuz için dışarıda yemek yemeyi seviyoruz.
Şimdiye kadar yaşadığınız en iyi yemek tatili?21 yaşındayken Güney İtalya'ya sırt çantasıyla seyahate çıktım. En lezzetli ev yapımı makarnanın nasıl yapıldığını ve tam gövdeli mükemmellikte kahvenin nasıl demleneceğini öğrendim. Günün tamamen yemek pişirmek ve yemek paylaşmakla geçtiğini asla unutmayacağım. Bana taze malzemeler için derin bir takdir ve anlayış kazandırdı - İtalya'da gerçekten iyi bir hayat yaşıyorlar!
Curtis Stone öne çıkıyor Ağustos 2014 sayımızda, gazete bayilerinde ve şimdi indirilebilir durumda. Ayrıca, en sevdiği yaz salatalarından birinin tarifini alın: Pearl Arpalı Karides, Izgara Sebze ve Nane Salatası.
Kredi bilgileri: Gentl & Hyers