Bu hafta yerel yeşil pazarınıza uğradıysanız, belirli bir bulanık tenli meyvenin ilk çıkışını fark etmiş olabilirsiniz. Şeftali bizim için çok sevindirici bir şekilde mevsime geri döndü ve onları dilimlemek, sabah yoğurt kaselerimize eklemek, prosciutto'ya sarmak ve tereyağlı kabuklarda ve tatlı hamurda pişirmek için sabırsızlanıyoruz.
Olgun, sulu şeftalileri kullanmanın en sevdiğimiz yollarından biri klasik bir şeftalili ayakkabıcıda. Cobbler - turta, ufalanmış veya gevrek ile karıştırılmaması gereken - esasen yapışkanla dolu bir yemektir. tatlı meyve, daha sonra kalın bir bisküvi ile kaplanır ve altın kahverengi olana kadar pişirilir ve köpüren. Dağınık ve lezzetlidir ve bir yığın vanilyalı dondurma ile servis edilmelidir.
uzmanlarına seslendik üç babes bakeshop, mükemmel şeftali ayakkabıcı tarifi için sevilen San Francisco, Kaliforniya merkezli bir operasyon. Aşağıdan kontrol edin ve fırınlayın.
Kredi: Three Babes Bakeshop'un izniyle
İLGİLİ: Bunlar San Francisco'daki En İyi 5 Kahve Dükkanı
şeftalili ayakkabıcı
hizmet eder 6-8
İçindekiler
2 pound şeftali, yıkanmış, çekirdeksiz ve dilimlenmiş
Dolgu için
1/2 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/4 çay kaşığı koşer tuzu
Bisküvi Üzeri için
1 3/4 su bardağı çok amaçlı un
1 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı koşer tuzu
6 yemek kaşığı soğuk tuzsuz tereyağı
1 su bardağı krema, ayrıca fırçalamak için daha fazlası
Serpmek için şeker
İLGİLİ: Cips ve Dondurma Fıstık Ezmesi ve Jöle Gibi Neden Bir Araya Geliyor?
Talimatlar
1. Fırını 375 ° F'ye önceden ısıtın. Meyveleri ve tüm dolgu malzemelerini karıştırın ve 9'a 9 inçlik bir fırın tepsisine dökün. Bisküvi tepesi hazır olana kadar bir kenara koyun.
2. Üzerini hazırlamak için un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. En büyük parçalar küçük bezelye büyüklüğünde olana kadar tereyağında çalışın. Her seferinde kremadan biraz ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle krem emilene kadar karıştırarak karıştırın.
3. Hamuru temiz bir yüzeye çevirin ve yaklaşık 1 1/4-inç kalınlığında bir dikdörtgene ya da 9 diske ayırın ve dolgunun üstüne yerleştirin. Krema ile fırçalayın ve şeker serpin.
4. Meyve ortada köpürene ve bisküvi tepesi altın kahverengi olana ve yaklaşık 1 saat boyunca pişene kadar ayakkabıcıyı pişirin. Vanilyalı dondurma ile servis yapmadan önce en az 30 dakika bekletin.