Portale'nin annesi Connie, kalabalığı memnun eden bir çikolatalı kremalı turta yapmak için özel bir marka puding karışımı satın almak için Buffalo, New York'tan Kanada'ya sınırdan geçecekti.
Portale, Anneler Günü şerefine Mayıs sayımız için annesinin şımartan tatlısını yeniden yarattı. Neyse ki bizim için bu tarif pasaport gerektirmiyor. Giydirilmiş versiyonu sıfırdan yapılmış ve tamamen çabaya değer.
Pasta Doldurma Malzemeleri: 1 su bardağı şeker ¼ su bardağı kakao tozu ¼ su bardağı mısır nişastası 1 çk tuz 1 ¾ su bardağı süt 1 ¾ su bardağı krema 8 büyük yumurta sarısı 6 oz. Yüzde 72 kakaolu bitter çikolata (deneyin Valrhona) 2 yemek kaşığı Avrupa usulü tuzsuz tereyağı Taze çırpılmış krema (isteğe bağlı)
Kabuk için:1. Bıçak eki olan bir işlemci kullanarak kuru malzemeleri karıştırın. 2. Tereyağı ekleyin; 20–25 saniye veya parçalar bezelye boyutuna gelene kadar vurun. 3. Karışım bir araya gelene kadar yavaş yavaş su ve sirkeyi küçük miktarlarda ekleyin. 4. Hamuru bir disk haline getirin; örtün ve en az 1 saat soğutun.
5. Unlu yüzeyde hamuru ⅛" kalınlığında açın. Hat 9" hamurlu turta tepsisi; tart ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. 6. 1 saat soğutun. 7. Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 8. 10 dakika pişirin. soğumaya bırakın.Doldurmak için:1. Orta boy bir tencerede şeker, kakao tozu, mısır nişastası ve tuzu çırpın. Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve yavaş yavaş süt ve kremayı, ardından yumurta sarısını karışım kaynayıp koyulaşana kadar çırpın. 2. Ateşten alın; çikolata ve tereyağını ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. 3. Pişmiş kabuğa iç harcı dökün ve soğuyana kadar bekletin. plastik sargı ile örtün; en az 6 saat soğutun. 4. Taze çırpılmış krema ile servis yapın.