Geçen yaz, soğuk demleme büyük bir şekilde sahneye çıktı. Yüksek konsantrasyonda soğutulmuş kahve, ekstra kafein dozu ve içilebilirliği sayesinde insanları çılgına çevirdi. Bugün, içecek internetten her yerde bulunabilir ( konserve tabii ki) Starbucks'a (kahve devi son zamanlarda ev yapımı vanilyalı tatlı krema ile soğuk demleme sunmaya başladı).
Ama şimdi bu soğuk demleme yaygın, bir boozy bükümü ekleyerek bir çentik atma zamanı. N.Y.C.'nin içecek direktörü Grant Wheeler ile görüştük. sıcak nokta Garret Doğu, en sevdiği soğuk demleme kokteylleri için. Wheeler, "Soğuk demleme kokteylleri yapmak söz konusu olduğunda, ne kadar konsantre olursa o kadar iyi" diyor. "Konsantre kahve hem acı hem de asidiktir, bu yüzden ona daha fazla acı dışında herhangi bir şey eklemenizi tavsiye ederim. Campari, Aperol veya chartreuse gibi acı alkollü içecekler veya taze limon, misket limonu, greyfurt, portakal, çarkıfelek meyvesi veya Ananas. Hala kahve gibi içilmesini, canlandırıcı ve uyarıcı olmasını istiyorsunuz.”
Aşağıdaki Wheeler'ın önerilerine bir göz atın. Mavi Şişe Soğuk Demleme, Blue Bottle'ın Los Angeles, New York ve Bay Area mağazalarında ve ülke çapında seçili Whole Foods süpermarketlerinde mevcuttur. (Alternatif olarak, deneyebilirsiniz kendin yapmak.) Bonus: Her tarif sütlü veya sütsüz yapılabilir. Şerefe!
Tüm malzemeleri bir bardakta birleştirin. Karıştırın ve servis yapın.
Tüm malzemeleri bir bardakta birleştirin. Karıştırın ve servis yapın.
Wheeler, "Likörler kahve içeceklerinde çok faydalıdır, çünkü genellikle taze meyve kullanırken çok fazla ayırma vardır" diye açıklıyor. "Meyve aromaları ile muhtemelen düşük asitli meyve aromalarına ve çekirdekli meyvelere bağlı kalmak istersiniz."
Tüm malzemeleri bir bardakta birleştirin. Karıştırın ve servis yapın.
Tüm malzemeleri bir bardakta birleştirin. Karıştırın ve servis yapın.
Tüm malzemeleri bir bardakta birleştirin. Karıştırın ve servis yapın.