Serin kalmanın en sevdiğimiz yolu nedir? Tabii ki dondurma ile!
Yaz ısınırken, klasik yaz ikramından ilham aldık: dondurmalı sandviçler. Temmuz sayımızda şef Jeni Britton Bauer, yazar Jeni'nin Muhteşem Dondurma Tatlıları (amazon.com, 16 $ bize çocukluk muamelesine yeni bir bakış attı.
İşin sırrı kurabiyelerde. Britton Bauer'in çekiminde, kurabiyeler süper lüks: yoğun, çiğnenebilir ve yer mantarı olarak geçecek kadar çikolata. Tipik olarak dondurma kamyonunda bulunan vanilya dolgusunu atlayın ve kendinizi şımartmak için daha yetişkin bir lezzet seçin (fıstık ve tuzlu karamel severiz).
Cennet tarifi için okumaya devam edin!
Favori dondurma tariflerimizden daha fazla tarif ister misiniz? InStyle'ın Temmuz sayısını gazete bayilerinde ve şimdi dijital olarak indirilebilir olarak alın.
Yüce Sandviç
Toplam zaman:
7 saat, 30 dakika
Hazırlama/pişirme süresi:
30 dakika
Etkin olmayan süre:
7 saat
Yaklaşık 8 sandviç yapar
İçindekiler:
8 yemek kaşığı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı 8 oz. bitter çikolata (%64 kakao veya üzeri), iri kıyılmış ¼ fincan çok amaçlı un 2 yemek kaşığı Hollanda usulü işlenmiş kakao tozu (%99 kakao) ¼ çay kaşığı ince deniz tuzu ¼ çay kaşığı kabartma tozu 2 büyük yumurta, oda sıcaklığında ½ su bardağı şeker 2 çay kaşığı vanilya özü 1 su bardağı bitter çikolata parçaları (%64 kakao veya üzeri) 1 pint dondurma (herhangi bir lezzet)
Talimatlar:
1. Tereyağı ve bitter çikolatayı benmaride kısık ateşte eriyene kadar karıştırarak eritin. Tamamen soğutun.
2. Un, kakao tozu, tuz ve kabartma tozunu küçük bir kapta birleştirin; bir kenara koyun.
3. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, yumurtaları ve şekeri büyük bir kapta yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Vanilya ve soğutulmuş eritilmiş çikolata karışımını ekleyin. Birleşene kadar 1-2 dakika çırpın.
4. Kasenin kenarlarını kazıyın ve büyük bir kauçuk spatula kullanarak un karışımını sadece karışana kadar karıştırın. Çikolata parçacıklarını katlayın. Plastik sargı ile örtün ve en az 4 saat soğutun.
5. Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 350 ° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
6. Ellerinizi ıslatın ve hamuru 1 "toplar halinde yuvarlayın ve fırın tepsisine yaklaşık 2 inç aralıklarla yerleştirin.
7. Kenarlar hafifçe yükselene ve merkezler çoğunlukla ayarlanana kadar 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Çerezleri bir tepsiye aktarın ve 1 saat dondurun.
Montajlama:
1. Çerezleri dondurucudan çıkarın. 8 kurabiyeyi alt tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve her birinin üzerine ¼ fincan yumuşatılmış dondurma koyun.
2. Her birini ikinci bir çerezle doldurun; düzleştirmek için aşağı bastırın.
3. Sandviçleri sertleşmesi için en az 2 saat boyunca üstü kapalı olarak dondurucuya geri koyun.