Dondurulmuş yoğurt, taze meyve sosu ve havadar vanilyalı kek ile kaplanmış bu meyve dolu harikası etkileyici görünüyor ama aslında yapımı çok kolay. Zor kısım: tüm tatların birbirine karışmasını sağlamak ve bir dilimi soğumadan yememek.
Şefin tarifi için okumaya devam edin Jeni Britton Bauer, yazar Jeni'nin Muhteşem Dondurma Tatlıları ($16; amazon.com), ile paylaştı Modaya uygun.
Isıyı yenmek için daha fazla dondurma tarifi ister misiniz? Temmuz sayısını alın Modaya uygun, gazete bayilerinde ve şimdi dijital olarak indirilebilir.
Dondurma-Kek Dönüşü
Toplam zaman: 9 saat, 30 dakika
Hazırlama/pişirme süresi: 1 saat, 30 dakika
Etkin olmayan süre: 8 saat
yapar: Bir adet 9" kek
İçindekiler:
1 bayan pastası²/₃ su bardağı böğürtlen sosu 1 su bardağı krem şanti 2 pint huckleberry donmuş yoğurt (veya yaban mersini) Dondurulmuş yoğurt) Garnitür için taze yaban mersini, yaban mersini veya böğürtlen garnitür
Bayan pastası için:1 su bardağı kek unu (kendiliğinden kabarmayan), mısır nişastası veya buğday hamur işi unu ¼ çay kaşığı kabartma tozu½ çay kaşığı kabartma tozu ¾ çay kaşığı ince deniz tuzu6 yemek kaşığı (¾ çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış ¾ su bardağı şeker2 büyük yumurta, oda sıcaklığı1 çk vanilya özü ¾ su bardağı ekşi krema veya yağlı süt
Böğürtlen sosu için:2 su bardağı taze veya donmuş böğürtlen1 su bardağı şeker
Çırpılmış krema için:3 yemek kaşığı şeker1 çay kaşığı vanilya özü1½ su bardağı krema
Talimatlar:Bayan pastası için:1. Fırını 325 ° F'ye ısıtın. 9 "yuvarlak bir kek tepsisinin altını yağlayın ve bir yuvarlak parşömenle hizalayın. Kağıdı yağlayın ve un serpin, ardından fazlalığı sallayın.2. Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Kenara koyun.3. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, kasenin kenarlarını kazıyarak, kalın ve soluk olana kadar tereyağı ve şekeri yüksek hızda çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin; eklenene kadar karıştırın.4. Un karışımının üçte birini, ardından ekşi krema veya ayranın yarısını yavaşça katlayın. Tekrarla, dönüşümlü olarak; sadece un eklenene kadar karıştırın.5. Hamuru tavaya dökün. Ortasına batırılan bir kürdan birkaç nemli kırıntı ile çıkıncaya kadar 40-50 dakika pişirin. 10 dakika boyunca tavada rafta soğutun, ardından pastayı rafa ters çevirin, parşömeni çıkarın ve tamamen soğutun.
Böğürtlen sosu için:1. 1 litrelik bir tencerede meyveleri ve şekeri birleştirin. Orta ateşte kaynatın ve şekeri eritmek için karıştırın; güzel. Tohumları çıkarmak için karışımı bir elek ile bastırın (isteğe bağlı).2. En az 2 saat soğutun.
Krem şanti için (servis etmeden hemen önce hazırlayın):Bir el mikseri kullanarak, yumuşak tepeler oluşana kadar büyük bir soğutulmuş kapta şeker, vanilya ve kremayı çırpın.
Montajlama:1. Pastayı yatay olarak ortadan ikiye kesin.2. Alt kek katmanını 9 inçlik kelepçeli bir tavaya yerleştirin, üstüne ¹/₃ fincan sosu yayın, ardından 1 pint yumuşatılmış donmuş yoğurtla eşit şekilde katlayın.3. Pastanın üst yarısı, kalan sos ve kalan donmuş yoğurt ile tekrarlayın. Üst katmanın pürüzsüz ve düz olduğundan emin olun.4. En az 6 saat boyunca üzeri kapalı keki dondurun.5. Dondurucudan çıkarın; krem şanti ile dondurun. Çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.