Devasa bir kahvaltı sandviçinden daha tatmin edici çok az şey vardır. 2016'nın ilk yemeği için kült-favori yemek kamyonunun şefi Alvin Cailan'a döndük. sürtük L.A.'de, tatlı çörek üzerinde hemen hemen mükemmel olan bu nouveau-cool yaratım için. Eğlendirmeyi planlıyorsanız, sandviçleri servis yapmadan hemen önce yapmak için fırını kullanın ya da sadece hepsini yerleştirin. Bileşenler açık büfe tarzıdır ve peynirleri bir tabakta sıcak omlet üzerine rendeleyin, böylece misafirler sahip olmak. Cailan, bir tabak dilimlenmiş prosciutto pastırmanın yerini alıyor ve "gerçek zamanlı olarak yapmıyorsanız, atlamak iyi bir fikir" diyor Cailan. Tarif için okumaya devam edin.
İLGİLİ: Sarhoş Yeni Yıl Brunch'ınız için Nihai Çalma Listesi, Hannah Bronfman'ın İzniyle
Çırpılmış Yumurtalı Sandviç
Hizmet: 4
İçindekiler:
1/2 su bardağı mayonez
4 çay kaşığı Sriracha sosu (3 $; thehotsaucestop.com)
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yemek kaşığına bölünmüş
1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş (1 su bardağı)
12 büyük yumurta
koşer tuzu
4 brioche hamburger ekmeği, bölünmüş
8 dilim keskin sarı kaşar peyniri
Servis için dilimlenmiş prosciutto
İLGİLİ: Aimee Olexy'nin Çökmekte Olan Fırında Yumurta Güveci
Talimatlar:
1. Küçük bir kapta mayonezi Sriracha ile karıştırın.
2. Büyük bir yapışmaz tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. soğan ekleyin; kısık ateşte, sık sık karıştırarak, altın rengi olana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Küçük bir kaseye aktarın.
3. Büyük, soğuk yapışmaz bir tavada yumurtaları kalan tereyağı ile birleştirin. Bir tahta kaşık kullanarak yumurtaları homojen bir renk alana kadar karıştırın. Tavayı düşük ısıya koyun ve yumurtalar kalın bir muhallebi gibi görünene kadar yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Tuzlu sezon; bir kaseye aktarın.
4. Fırını 425 ° F'ye ısıtın. Sosu çöreklerin üzerine yayın. Alt çörekleri bir fırın tepsisine yerleştirin; her birinin üzerine birer dilim peynir koyun. Yumurtaları peynirin üzerine bölün; başka bir dilim peynirle kaplayın. Üstteki çörekleri soslu tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine dizin. Peynir eriyene kadar kızartın, yaklaşık 3 dakika. Soğanları sandviçlerin üzerine paylaştırın, kapatın ve prosciutto ile servis yapın.