Hepimizin bir makarna gecesine ya da en azından neredeyse makarnaya yakın bir geceye ihtiyacı var. Ve bu karbonhidrat özlemi dinmediğinde, Jessica Seinfeld, çocuk hayır kurumunun kurucusu Bebek arabası, kabak makarnasına bir girdap vermenizi önerir. Spoiler uyarısı: Sağlıklı olduğu kadar lezzetli.
Seinfeld, "Makarnayı kabakla değiştiremeyeceğinizi biliyoruz, ancak kesinlikle deneyebiliriz" dedi. "Ve bu, her zaman savunucusu olduğum, vücuduna daha fazla sebze sokmaya çalışmak için gerçekten güzel bir yol."
Yukarıdaki videoda Seinfeld bize "spiralizer" ile nasıl kabaklı makarna yapılacağını gösteriyor. Temel olarak, bu büyülü mutfak En sevdiğiniz sebzeleri (havuç, kabak, pancar, adını siz koyun!) daha sağlıklı bir makarna için “erişte”ye dönüştüren cihaz alternatif. Um, iki tane alacağız! (William-Sonoma; $50)
En iyi yanı, Seinfeld makarna yapmanın aslında çok eğlenceli olduğunu söylüyor. “Kabak ne kadar büyükse, erişte o kadar iyi olur. Ve bunu şu şekilde düşünebilirsiniz. Suyunuzu kaynattığınız zaman da kabaklarınızı sarmal hale getirebilirsiniz.”
FOTOĞRAFLAR: Jessica Seinfeld'in Evine Girin
Kabak eriştelerinizi spiralleştirdikten sonra, Seinfeld, kabaklara sıcak, al dente bir doku vermek için onları sıcak marinara sosuyla atmayı önerir. Ardından, "haftanın herhangi bir gecesi güzel bir etsiz yemek" için baharatlı biber gevreği ve Parmesan peyniri ile yemeğin üstüne koyun.
Kabaklı Makarna
4 kişilik
Marinara Sos (Marcella Hazan'dan uyarlanmıştır)
28 ons, bütün soyulmuş domatesleri püre/meyve suyu içinde olabilir
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 soğan, soyulmuş ve ikiye kesilmiş
½ çay kaşığı koşer tuzu
4 büyük kabak
üzerine serpmek için rendelenmiş parmesan
Marinara için orta boy bir tencerede domatesleri ve meyve sularını, tereyağını, yarım soğanı ve tuzu birleştirin.
Orta ateşte koyun ve kaynatın. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 45 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın, büyük domates parçalarını bir kaşıkla ezin. Makarnanızı doldurmadan önce soğanı atın.
İLGİLİ: Jessica Seinfeld'in Quinoa Chip Tarifini Deneyin
Makarna için, kabakları erişte şeklinde dilimlemek için paket talimatlarına göre bir sebze püskürtücü kullanın. Marinara ile karıştırın ve Parmesan serpin. Şimdi, suçsuz makarna gecesine devam edin!