Çalışan kadınlar meşgul. İşleri, aileleri ve diğer yükümlülükleri arasında, lezzetli bir öğle yemeği hazırlamanın yol kenarına düşmesi şaşırtıcı değil. Ne yazık ki, daha sonra kendimizi hüzünlü masa salatasına teslim etmek zorunda kalıyoruz: havuçtan, kırmızı biberden başka bir şey değil ve o hafta gerçekten yiyeceklerinizin zirvesindeyseniz, biraz avokado fazla. Önemsiz yemek o kadar kötü nam saldı ki, romanlaştırılmış.
Öğle yemeğini daha heyecanlı hale getirmenin başlıca hedefi olan şirketin baş şefi Ned Baldwin'e ulaştık. ev adamı, New York'un West Village bölgesinde mevsimlik menüsüyle (ve harika salatalarıyla) bilinen popüler bir restoran, kendi yemeğinizi nasıl hazırlayacağınıza dair ipuçları için. Baldwin, "Salata her zaman tatların ve dokuların bir çarpışmasıdır" diyor. Modaya uygun. "Her unsurun dikkatlice düşünülmesi gerekiyor." Onun go-to yaklaşımı için okumaya devam edin.
İLGİLİ: Bu Kahvaltı, Öğle Yemeği veya Akşam Yemeği İçin Mükemmel Frittata
Küçük Mücevher, Ceviz ve Hurma Salatası
İçindekiler
1/4 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan
1/4 su bardağı dilimlenmiş bebek rezene
1/4 su bardağı kavrulmuş ezilmiş ceviz
1/4 su bardağı doğranmış hurma
1/4 su bardağı dilimlenmiş portakal
1-2 kafa temizlenmiş küçük taş marul (hindiba veya marulun yerini alabilir)
Sert, tıraş edilebilir keçi peyniri (genç pecorino veya ricotta salatasının yerini alabilir)
Kırmızı şarap sirkesi sıçraması
Zeytin yağı
Limon
Tuz
İLGİLİ: Bu Instagram'a Değer Salata, Crudité'ye Yepyeni Bir Dönüş Yapıyor
Talimatlar
1. Kırmızı soğanı ve rezeneyi ince ince dilimleyin. Cömertçe tuzlayın ve sirke ekleyin, fırlatın ve bir kenara koyun.
2. Marul, hurma, ceviz ve dilimlenmiş portakalları birleştirin. Hafifçe tuzlayın, biraz sirke ve yağ ekleyin ve birlikte atın.
3. Rezene/kırmızı soğan karışımını ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Baharat için tadın.
4. Bir limon sıkarak bitirin ve bir mikro uçak veya başka bir rende ile üstüne peynir tıraş edin.