Muzlu ekmek yemek için asla yanlış bir zaman yoktur ve nadiren sevmediğimiz bir somun vardır. Gıda Ağı Nigella Lawson'ın yeni kitabında bulabileceğiniz versiyonuna ev sahipliği yapın Basitçe Nigella: İyi Yemek Hissedin ($20; amazon.com) bir istisna değildir, daha dumanlı bir görünüm için kakule ve kakao haznelerinin eklenmesiyle her şeyin ötesine geçer. Başka bir bonus mu? Lawson, tarifte şekeri azaltıyor, böylece kahvaltıda suçluluk duymadan ekmeği yiyebilirsiniz. Artı, bu muz ekmek, yani temelde bir meyve… değil mi? Aşağıdaki bilgilerle sabah ziyafetini nasıl hazırladığını dinleyin.
2 çay kaşığı öğütülmüş kakule veya 1 yemek kaşığı kakule kabuğundan tohumlar, öğütülmüş
1. Fırını önceden 350ºF'ye ısıtın ve somun kalıbınıza bir kağıt astar koyun (veya altını parşömen kağıdıyla kaplayın ve kenarlarını biraz bitkisel yağ ile yağlayın).
2. Her şeyi bağımsız bir mikser kullanarak yapıyorum, ancak bir kase ve elektrikli çırpma teli veya bir tahta kaşık ve bol miktarda dirsek yağı iyi olur. Muzları ezin (bağımsız bir mikser kullanmıyorsanız, önce bir çatal ve ufacık bir kase kullanın, aksi takdirde düz bir bağlantısız karıştırıcı yapacaktır) ve her seferinde 1 yumurtayı çırpın, ardından yoğurt veya ayran, ardından yağ ve hepsini çırpın bir arada. Unu, şekeri, kabartma tozunu, kabartma tozunu ve kakuleyi bir kaseye alıp bu sırada çırpıyorum.
3. Kuru malzemeleri yavaş yavaş eklerken hızı düşürün, arada bir çırparak ve ardından hızı tekrar biraz daha yükseltin ve tüm kuru malzemeler karışana kadar 1 dakika çırpın. Anonim. Kasenin kenarlarına un yapıştığını fark ederseniz, kaseyi kazımanız ve kısa bir son vuruş yapmanız gerekebilir. Daha sonra kauçuk bir spatula veya tahta kaşık kullanarak kakao uçlarını elinizle katlayın ve karışımı hazırladığınız kaba aktarın. tepsiyi ve ardından 1 saat (45 dakikada kontrol etmeye başlamak akıllıca olur) veya bir kek test cihazı çıkana kadar fırına temiz.
4. Somun tavasını bir tel ızgara üzerine oturtun ve muz ekmeğini soğuyana kadar tavada bırakın. Kağıt astarında (veya parşömen kağıdında) dışarı kaydırın ve daha fazla parşömen ve ardından alüminyum folyo ile sarın ve yemeden önce - mümkünse - bir gün bekletin.
Dondur Notu: 3 aya kadar dondurulabilir. Pastayı çift kat plastik sargı ve bir kat alüminyum folyo ile sarın. Çözmek için, paketini açın ve yaklaşık 5 saat oda sıcaklığında bir tel rafa koyun. Veya tek tek dilimleri plastik sargıya sarın ve yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun ve düşük ısıda kızartarak eritin.