Doğu Sahili'ndeki mevsimsel olmayan sıcaklıklara rağmen, önümüzde hala birkaç hafta daha kış var. (Bahar resmen 20 Mart'ta geliyor!) Son birkaç parti sıcak, doyurucu çorbamızın tadını çıkararak azalan soğuk havanın avantajından yararlanıyoruz. çorba ($13; amazon.com), sağlıklı yaşam uzmanı Alison Velázquez tarafından yazılmış bir yemek kitabı. Bu tarif, pürüzsüz, kremsi bir karışım için balkabağı, tatlı patates, yaban havucu ve kerevizi birleştirir. Bonus: Sekiz haftaya kadar donuyor, bu da Jack Frost'un bir encore için geri dönmesi durumunda tamamen hazır olacağınız anlamına geliyor. Aşağıdaki tarifi deneyin.
İLGİLİ: Mükemmel Margarita Yapmak için 3 İpucu (Artı Başarısız Bir Tarif)
Kış Köklü Sebze Çorbası
yapar 10 bardak; her porsiyon boyutu 2 bardak
İçindekiler
3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
3 su bardağı soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı tatlı patates, soyulmuş ve doğranmış
1 su bardağı balkabağı, soyulmuş ve doğranmış
1⅓ su bardağı yaban havucu, soyulmuş ve doğranmış
1 su bardağı kereviz, soyulmuş ve doğranmış
8 su bardağı arıtılmış su
1 tatlı kaşığı taze kekik, kıyılmış
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı biber
İLGİLİ: Bu Gece Yapmak İsteyeceğiniz Bir Ramen Mac ve Peynir Tarifi
Talimatlar
1. Büyük bir tencerede hindistancevizi yağını orta ateşte 2 dakika ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
2. Tatlı patates, balkabağı, havuç, yaban havucu, kereviz ve su ekleyin. Isıyı artırın ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika veya sebzeler pişene kadar pişirin. Ateşten alın.
3. Tencerenin içindekileri blendera aktarın ve kekik ekleyin. Pürüzsüz ve iyi birleşene kadar dikkatlice püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.