Havalar ısındıkça ve günler uzadıkça, mutlu saatler boyunca bir içkinin tadını çıkarmak için iyi bir bahane bulmanın giderek daha az gerekli olduğunu görüyoruz. Ama kesinlikle bulmamız gerekiyorsa bir şey, “iyi bir amaç için” oldukça iyi bir neden olarak duruyor. Yeni açılan restoranda Karma Kokteyl programına girin Şanslı Arı New York'ta. Mevsimlik Güneydoğu Asya sokak yemeklerinden ilham alan yemekler konusunda uzmanlaşmış restoran, New York Arıcılar Derneği ve Andrew'un Balı derneğe satılan her kokteylden 1 dolar bağışlayan ballı benzersiz bir kokteyl menüsü oluşturmak.
Ortak sahibi Rupert Noffs, "Herhangi bir barda veya restoranda bir kokteyl sipariş ettiğimde, her zaman şekerli şurupları tutmalarını ve bal kullanmalarını istiyorum" diyor. "Sadece sizin için daha iyi değil, içeceklere güzel, yumuşak bir tat katıyor."
Yine de Karma Kokteyllerinin arkasındaki ana motivasyon lezzet değildi. Noffs, “Bal ve arıların dahil olmasını istedik” diyor. "Arılar hızla ölüyor ve yiyeceklerimizi tozlaştırmak için hayatta kalmalarına ihtiyacımız var, ancak çiftçilerin kullandığı tüm kimyasallar ve böcek ilaçları ile birlikte fazla mesai yapıyorlar ve bu yüzden ölüyorlar."
Şef Matty Bennett liderliğindeki Lucky Bee ekibi, Tay biberli bal içeren "Sıcak Sevdiğinizi Biliyoruz" kokteylinde gösterildiği gibi tatlı şeyleri tatlandırmaktan korkmuyor. Tarif için okumaya devam edin ve hakkında daha fazla bilgi edinin New York Arıcılar Derneği'ni desteklemeye nasıl yardımcı olabilirsiniz?arıları kurtarma çabaları.
İLGİLİ: Mükemmel Moskova Katırı Yapmak İçin İhtiyacınız Olan Her Şey
Sıcak Sevdiğinizi Biliyoruz
İçindekiler
2 oz. Espolon Tekila (herhangi bir kalite blanco tekila ikame edilebilir)
1/2 oz. taze limon suyu
3/4 oz. Tay biber balı (tarifi takip eder)
1 oz. biber tuzu
Süslemek için taze Tay fesleğen (yerli fesleğen yerine kullanılabilir, ancak tavsiye edilmez)
buz
İLGİLİ: Sezonu Kutlamak için Basit ve Tatlı Şeftali Ayakkabı Tarifi
Talimatlar
1. Tay biber balı yapmak için: Tercih ettiğiniz miktarda normal bal alın ve eşit miktarda su ekleyin. Ardından eldiven giyerek (aksi takdirde cildinizi tahriş etme riskiniz vardır), yaklaşık bir avuç kurutulmuş Thai chilis ekleyin. Her şeyi ocakta bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 30 dakika pişirin. Biberleri ve tohumları süzün ve soğumaya bırakın. Bal buzdolabında saklanırsa birkaç hafta iyi kalacaktır.
2. Tuz kenarını yapmak için tabağa 1/2 ons limon suyu ekleyin. İkinci, ayrı bir tabağa bir ons biber tuzu ekleyin. Çerçeveyi ıslatmak için bardağınızı (bir coupe en iyi şekilde çalışır) limon suyuna baş aşağı yerleştirin. Fazla suyu silkeleyin ve kenarını biber tuzuna daldırın.
3. İçecek için, bir jigger ile iki ons tekila ölçün ve küçük bir çalkalayıcıya ekleyin. Ardından, çalkalayıcıya 3/4 ons Tay biber balı ve 3/4 ons limon suyu ekleyin. İki fesleğen yaprağı ve bol buz ekleyin.
4. Güçlü bir şekilde sallayın. Hazırladığınız kupanıza süzün ve fesleğen yaprağı ve taze Tay biberi ile süsleyin.