Henüz tam olarak dondurma havası olmasa da, bu alışılmadık derecede ılık Mart günleri, hafif ve tatlı bir şeyler özlememize neden oluyor. Bu bahar, bir parça çikolatalı hindistancevizi bademli kurabiye hazırlamayı düşünün. İyi + Basit ($23; üzerinde ön sipariş için kullanılabilir amazon.com), beyaz-sıcak yemek blog ikilisinin en yeni yemek kitabı Hemsley + Hemsley. Londra merkezli kız kardeşler bunları “çay partileri için mükemmel, küçük dörtlü akşam yemeğinden sonra ya da hafif bir tatlı." Ayrıca, önceden pişirerek Paskalya veya Fısıh partisi planlayabilirsiniz. esinti: "Servis etmeden hemen önce fırında tekrar gevrekleştirin ve servis yapmak için eritilmiş çikolatanın üzerine gezdirin", Hemsley's öğüt vermek. Aşağıdaki tarifi deneyin!
4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1½ çay kaşığı vanilya özü
5 ons kurutulmuş hindistan cevizi
3 yumurta akı
Küçük bir tutam deniz tuzu
2 oz. bitter (%85 kakao katı) çikolata, karelere bölünmüş
2. Büyük bir kapta akçaağaç şurubu, vanilya özü ve kurutulmuş hindistan cevizini karıştırın; bir kenara koyun.
3. Gıcırtılı temiz bir karıştırma kabında yumurta aklarını tuzla sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Yumurta aklarını metal bir kaşıkla hindistancevizi karışımına yavaşça ekleyerek gevşek bir karışım elde edin.
4. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine almak için bir çorba kaşığı kullanın, en az 1 inç aralıklı 18 höyük yapın. Karışımın ayrılmasını önlemek için ara sıra kepçeler arasında hafifçe karıştırın. Fırın tepsisindeki küçük tümsekleri dikkatlice düzeltmek için parmaklarınızı veya iki çay kaşığı kullanın.
6. Bu arada, hafifçe kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kasede çikolatayı eritin (suyun kasenin tabanına dokunmaması gerekir). Eritilmiş çikolatayı her pişmiş acıbadem kurabiyesinin üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin ve soğumaya bırakın. Hava almayan bir kapta serin bir yerde veya buzdolabında saklayın.