Erin Gleeson'ın epik güzellikteki yemek kitabına bayıldık. Orman Bayramı ($23, amazon.com), bu yüzden özel bir menü oluşturmayı teklif ettiğinde Modaya uygun okuyucular, şansa atladık!
Gleeson'ın bir şef, fotoğrafçı ve sanatçı olarak ilham kaynağı, New York City'den kuzeybatı Pasifik'in ormanlarında bir kulübeye yaptığı kros hareketi sırasında keskinleşti. Sudan çıkmış bir balık senaryosuna dalmış olan Gleeson, Batı Yakası'nda daha rahat bir şey için kaygan, mükemmel şekilde aydınlatılmış yemek fotoğrafçılığı stilinden vazgeçti. CSA'sından yerel olarak yetiştirilen sağlıklı ürünlerle donanmış (Topluluk Destekli Tarım) kutusu ve evi dediği yosunlu harikalar diyarından ilham alan Gleeson, size bakmak kadar güzel olan sanatsal yiyecekler üretiyor.
Dört Temmuz için, Gleeson bizi Pinterest'e yakışır bir menü ile donattı. Şeftali-Fesleğen Sangria, Roka ile doyurucu Enginar Patates Salatası ve uygun şekilde vatansever Kırmızı, Beyaz ve Mavi Üçlü Berry Parfe.
Muhteşem menüsü için okumaya devam edin!
Çilek Caprese Isırıkları
İhtiyacın olacak:
8 oz çilek
8 oz taze mini mozzarella topları
1 demet taze fesleğen
Kürdan
Bir kürdan üzerine bir çilek, bir fesleğen yaprağı ve bir taze mozzarella topu koyun.
Not: yarım çilek, bir yarım Çilekleriniz büyükse, onları daha ısırık yapmak için mozzarella topu ve bir fesleğen yaprağı.
Kredi: Erin Gleeson, Orman Bayramı (2)
Şeftali-Fesleğen Sangria
İhtiyacın olacak:
1 şişe beyaz şarap
½ su bardağı şeftali likörü
1 taze şeftali, küp doğranmış
½ su bardağı taze fesleğen, doğranmış
buz
Tüm malzemeleri şeffaf bir sürahi içinde karıştırın. Servis yapmadan önce soğutun. Bardakların üzerine buz dökün. 4-6 kişilik.
Kredi: Erin Gleeson, Orman Bayramı (2)
Roka ile Enginar Patates Salatası
İhtiyacın olacak:
40 mini kırmızı patates
10 bütün sarımsak karanfil
8 oz. marine edilmiş enginar kalbi
2 c taze roka
Vinaigrette salata sosu
Yaklaşık 40 mini kırmızı patates (yarıya bölünmüş) ve 10 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile 450º'de 25 dakika veya çatal-yumuşayana ve altın rengi olana kadar kızartın.
Soğutulmuş patatesleri ve sarımsakları 8 oz ile atın. doğranmış marine edilmiş enginar kalbi ve 2 c taze roka, ayrıca en sevdiğiniz salata sosundan bir damla. Oda sıcaklığında servis yapın. 4-6 kişilik.
Kredi: Erin Gleeson, Orman Bayramı (2)
Kırmızı, Beyaz ve Mavi Berry Parfe
İhtiyacın olacak:
1 su bardağı yoğurt (Yunanca kullandım)
1 su bardağı krem şanti
8 hindistan cevizli kurabiye
½ su bardağı yaban mersini
½ su bardağı ahududu
½ su bardağı böğürtlen
6 büyük çilek
4 adet kurabiyeyi plastik bir torbaya koyun ve bir kavanozun dibini kullanarak kırıntı haline getirin. Çilekleri küçük küçük dilimleyin. Yoğurttan başlayarak, her bir parçayı küçük (yaklaşık 6 oz) şeffaf bir bardağa koyun. Alternatif krema/yoğurt, kurabiye kırıntıları ve çilek, deseni kırmızı/beyaz/mavi tutmaya çalışıyor. Üstüne biraz krem şanti ayırın ve her bir bardağın üzerine bütün bir kurabiye ve birkaç çilek koyun. 4 kişilik. Soğutulmuş hizmet.
Not: Büyük bir şeffaf cam kapta büyük bir parfe de yapabilirsiniz.
Dört Temmuz eğlencesi için buradan daha fazla fikir edinin!