Poké trendine girmek istiyor ama balık yemiyorsanız şanslısınız. Soya sosu ve susam yağında marine edilmiş çiğ ton balığı parçalarından yapılan Hawai lezzeti, ciddi anlamda rağbet görüyor. L.A. ve N.Y.C.'deki mutfak anı, hareketli bir gıda maddesini takdir eden her veganın deneyimlemesine neden oluyor zayıflatan FOMO. Neyse ki, adadan ilham alan restoran incinin annesi New York'un Doğu Köyü'nde lezzetli bir çözüm sunuyor: domates, jicama ve macadamia fıstığı ile yapılan bir mango versiyonu - yeni bir etsiz menü teklifleri setinde ilk. Şef Daphne Cheng, "Mango ve domatesin dokusu çiğ balığı andırıyor, ancak benim gibi kıvrak yiyiciler için tamamen ulaşılabilir" diyor. Modaya uygun. Tarif için okumaya devam edin.
poke için
2 yeşil mango, büyük zar
3 domates, büyük küpler
2 jicama, büyük zar
1/4 su bardağı doğranmış kuru kavrulmuş macadamia fıstığı
sosu için
1/2 su bardağı soya sosu
2/3 bardak pirinç şarabı
2/3 su bardağı su
1/2 bardak limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı biber sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 sap yeşil soğan, sadece yeşil, eğik olarak ince dilimlenmiş
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/4 inç parça zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
1. Sos için listelenen tüm malzemeleri birlikte çırpın.
2. Mango, jicama ve domatesi atın ve en az 30 dakika marine edin.
3. Bir fritöz (veya bir termometreniz yoksa) kullanarak yağı 350ºF'ye ısıtın. Hafif altın rengi ve tamamen gevrek olana kadar pirinci kızartın.
4. Yeşil mango karışımını kıyılmış macadamia ve porsiyon başına 1 yemek kaşığı çıtır pirinçle karıştırın.