Bir tane daha lahana salatası ile kendinizi şımartmanın zamanı geldi - özellikle de Toskana Kara Lahana Salatası. piknik LA, Culver City, Calif şehir merkezindeki popüler çiftlikten masaya tarzı restoran. Fast-casual restoran, mevsimselliklerinin zirvesinde en kaliteli ürünleri tedarik etmek için satıcılarla yakın bir şekilde çalışan yönetici şef Alex Resnick tarafından yönetiliyor. Resnick, "Bu lahana salatası, parlak ve doyurucu bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği hazırlamak için en mevsimlik ürünleri kullanıyor" diyor. “Nar pekmezi harika bir tatlı ve tuzlu tada sahiptir ve kamkatlar yılın bu zamanında en iyisidir; salataya harika bir ekşilik katıyorlar, ricotta salatası ise biraz kremalılık katıyor.” Tarifi buradan alın.
Son birkaç parti sıcak, doyurucu çorbamızın tadını çıkararak azalan soğuk havanın avantajından yararlanıyoruz; çorba ($13; amazon.com), sağlıklı yaşam uzmanı Alison Velázquez tarafından yazılmış bir yemek kitabı. Bu tarif, pürüzsüz, kremsi bir karışım için balkabağı, tatlı patates, yaban havucu ve kerevizi birleştirir. Tarifi buradan alın.
Bu ustaca bir araya getirilmiş mezeler, yakında çıkacak olan yemek kitabı olan yazar Leela Cyd'in beynidir.Arkadaşlarla Yemek, zahmetsiz, kalabalığı memnun eden yemeklere odaklanıyor ve ricotta, pişmiş brokoli ve - beklenmedik bir değişiklik için - korunmuş limonu çağırıyor. “Süper lezzetli bir şey yaparsanız, sürüler halinde gelirler” diyor. Modaya uygun. Tarifi buradan alın.
Dominique Ansel'i takip eden bir tarikata sahip pasta şefi, geçtiğimiz günlerde Cookies for Kids'de ünlü çikolatalı kurabiye çekimlerini servis etti. Y.C.'deki Çocukların Kanser Galası için Cancer 3. Yıllık Şefleri Vanilyalı sütle Ansel'in kurabiye çekimlerini yapmayı deneyin ve "bardağınızı" iyi bir seviyeye yükseltin. neden. Tarifin tamamını buradan alın.
N.Y.C. merkezli Meksika restoranı Rosa'da içecek menüsünü yöneten sertifikalı mezcalier Courtenay Greenleaf Mexicano ve yeni açılan yeraltı kokteyl barı Masa y Agave, yeni salatalık fesleğen margaritasını paylaştı Tarif. Tarifin tamamını buradan alın.
N.Y.C. merkezli ünlü İtalyan lokantası Sessanta'nın pasta şefi Alon Langleib tarafından yaratılan bu çökmekte olan tatlı, organik çiftlik peyniri şirketi Marcelli Formaggi'den ricotta kullanıyor. Marcelli Formaggi'nin ortağı Christina Marcelli, "Ricotta ile yapılan bir cheesecake'in sonucu, imzası olan 'grenli' olması nedeniyle daha sağlıklı bir dokudur" diyor. "Tatlı muadillerine (tam anlamıyla) ayağa kalkabilen ve son ısırığa kadar şeklini koruyan bir cheesecake istiyorsunuz." Tarifin tamamını buradan alın.
Sonbahar 2016 defilelerinin şerefine, Paris merkezli tasarımcı agnès b. N.Y.C.'nin büyüleyici restoranında Şubat ayı sonuna kadar menüde olan ailesinin limonlu tart tarifini yayınladı. anne fırın ve restoran. Tasarımcı, “Annem, bir Romain Gary kitabından alınan bir takma ad olan 'Bonne Douce' dediğimiz şeyi yapmakta harikaydı” diye açıklıyor. Tarifin tamamını buradan alın.
Bu çökmekte olan bir çocukluk favorisi En İyi Şef Kazanan Stephanie Izard, füme Gouda, Havarti, eski kaşar peyniri ve… elma dilimleri mi içeriyor?! Mutlaka denemeniz gereken nefis bir kış yemeği. Tarifi buradan alın.
Şef Geoffrey Zakarian, "Bütün tariflerim aldatıcı bir şekilde basit, ama aynı zamanda rafine edilmişler" diye söz veriyor. Biz Sarımsak, biberiye ve taze kırık siyah ile tepesinde parti mükemmel kırmızı üzüm gözleme seviyorum biber. Tarifi buradan alın.
En İyi Şef kazanan ve Chicago merkezli şef Stephanie Izard, tatlı dişimize hizmet eden bir tatlıyı bizimle paylaşmak için parmak yalama repertuarını karıştırdı ve francophile eğilimlerimizi besler ("bouchon" kelimesi doğrudan "mantar" anlamına gelir, bu onların sevimli, avuç içi büyüklüğündeki fıçı şekline atıfta bulunur). Tarifi buradan alın.
Öncesi ve Sonrası Kokteyl ile tanışın: yeni kış içeceğiniz. Nefis kokteylin yaratıcısı, Kız ve Keçi ev miksologu Ben Schiller, onu bir aperatif veya sindirim sistemi olarak sunmayı sever, bu nedenle takma ad.Tarifi buradan alın.
Bu delicesine lezzetli tek kap yemek, sığır etini heyecan verici lezzet katmanlarıyla besler: tuzlu balık sosu, ekşi sirke ve tatlı meyveler (etin yumuşatılmasına da yardımcı olan ananas dahil). Rahat tarifi geliyor En İyi Şef kazanan Şef Stephanie Izard. Tarifi buradan alın.
Hafif bir tatlı mı arıyorsunuz? Arkasındaki Philadelphia şefi Marc Vetri Vetri ve Alla Spina, rustik İtalyan duyarlılığını, bu mini porsiyonlarda yemesi daha da eğlenceli (ve daha düşük kalorili!) olan rahat bir sütlaç tarifine getiriyor. Tarifi buradan alın.
Zımba için bu konforla rahatlayın En İyi Şef kazanan Stephanie Izard. Elma şarabı ve elmalar, kış standardını ustaca tatlandırır ve domates lezzetini yükseltir. Izard, "İlaveler hazırlamayı zorlaştırmıyor" diyor. "Ama tadı çok daha ilgi çekici hale getiriyorlar." Tarifi buradan alın.
Tennessee'deki ödüllü Blackberry Farm beldesindeki miksolog Andrew Noye, tüm kış boyunca yudumlamak isteyeceğiniz bu tatlı ekşi kokteyli yarattı. Tarifi buradan alın.