Bizi yanlış anlamayın, hepimiz geleneksel dondurma sosları hakkındayız (sıcak şekerleme, krem şanti ve üstüne bir kiraz), ama bazen, işleri biraz sallamanız gerekir. Bu Cinco de Mayo, tarçın ve şekerle kaplanmış bu tortilla kesikleriyle (geleneksel "buñuelos" veya kızarmış hamur toplarının bir riffi) tatlımızı yükseltmeyi planlıyoruz. The Food Network'ün ev sahibi şef Marcela Valladolid tarafından hayal edildi Mutfak, herhangi bir kepçeye mükemmel çıtır çıtır eklerler, özellikle de geleneksel dulce de leche. Tatil ruhuna girin ve yukarıdaki şefin yaptığı gibi eğlenceli bir İspanyolca cümle kurun ya da sevdiklerinizi tatlı bir mesajla şaşırtın. Tarif için okumaya devam edin.
1/2 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın
6 8 inç un ekmeği, bütün veya şekiller halinde kesilmiş
1 pint vanilyalı dondurma
1 küçük kutu dulce de leche (13.4 oz için 3 dolar; jet.com)
Üzeri için gökkuşağı serpin
1. Bir tabakta şeker ve tarçını karıştırın. Orta, kalın tabanlı bir tencerede, tavanın kenarlarına gelecek kadar yağ ekleyin. Yağa yerleştirilmiş derin kızartma termometresi 350˚F'ye ulaşana kadar orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. (Termometreniz yoksa yağı bir parça tortilla ile test edin, yağa değdiğinde cızırdaması ve yaklaşık 2 ila 3 dakika içinde kahverengileşmesi gerekir.)
2. Tortillaları tek tek altın rengi olana kadar kızartın. Delikli bir kaşıkla, cipsleri boşaltmak için kağıt havlulara aktarın. Hala sıcakken tarçın-şeker karışımına aktarın, üzerini çevirin ve servis yapın.
3. Küçük bir bardağa yaklaşık 3 top dondurma ekleyin, dulce de leche ile gezdirin ve üstüne serpin. Eğlenceli şekilli bir buñuelo ile en iyi dondurma.