Mütevazı frittata bir yemek zamanı kahramanıdır. Pazar akşamı bir tane hazırlayın ve bir hafta boyunca rahatlatıcı kahvaltılar, öğle yemekleri, ve akşam yemekleri. Taze kesilmiş meyvelerden çorbaya veya basit, iyi giyimli bir yan salataya kadar her şeyi yapmak için bir çocuk oyuncağıdır ve her şeyle desteklenebilir.
Bu hafta sonu, Klancy Miller'ın yeni kitabında yer alan Herkes İçin Frittata'yı hazırlayacağız. Solo Yemek Pişirmek: Kendiniz Yemek Pişirmenin Keyfi ($14; amazon.com). Miller, "Yumurtalara artık makarna, bayat ekmek, chorizo, domates gibi hemen hemen her şeyi ekleyebilirsiniz, bu nedenle doyurucu bir yemek hazırlarken yaratıcı olmanın harika bir yolu" diye yazıyor. “Taze ekmekle başlıyorsanız, küpleri bir fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 10 dakika 350°F fırında kurutun” diye ekliyor. Aşağıdaki tarifi deneyin.
2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
1/3 su bardağı ince dilimlenmiş Yukon Altın patates
1/2 su bardağı doğranmış soğan
Tuz
6 büyük yumurta
1 su bardağı doğranmış taze ıspanak
2/3 fincan küp bayat ekmek (tercihen baget veya rustik somundan)
5 kiraz domates
1. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın.
2. 8 inçlik bir dökme demir tavada, zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, tavayı dibi kaplamak için yatırın. Patatesleri ekleyin ve bir kez çevirerek hafifçe kızarana kadar toplam 10 ila 15 dakika pişirin. Soğanı karıştırın, hafifçe tuz serpin ve 3 ila 4 dakika daha pişirin.
3. Bu arada geniş bir kapta yumurtaları iyice çırpın. Ispanak, ekmek, domates ve birkaç tutam tuzu karıştırın.
4. Yumurta karışımını tavaya dökün ve yaklaşık 5 dakika ya da yumurtalar kenarlara yerleşmeye başlayana kadar pişirin.
5. Tavayı fırına aktarın ve frittata biraz kabarıp sertleşene kadar 15 ila 18 dakika pişirin. Takozlara kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
COOKING SOLO'dan alıntıdır, © 2016, Klancy Miller. Houghton Mifflin Harcourt'un izniyle çoğaltılmıştır. Her hakkı saklıdır.
Bu Kahvaltı, Öğle Yemeği veya Akşam Yemeği İçin Mükemmel Frittata Tarifidir