Patlamış mısır, nihai geri dönüş atıştırmalıktır. İster mikrodalganın kolaylığını ve rahatlığını ister biraz daha zahmetli set üstü ocak yaklaşımını tercih edin, her zaman Bir Cuma günü Netflix kuyruğunuzda titizlikle gezinirken sizi doyurmak için tuzlu, gevrek çekirdeklere güvenin gece. Ama kabul edeceğiz ki - en merak uyandıran alemlerden sonra bile - biraz gereksiz hale gelebilir.
Bu nedenle, N.Y.C.'nin sahibi James Beard ödüllü şef Marcus Samuelsson'a sorduk. tavuk eklemleri Kızıl Horoz Harlem ve sokak kuşu lokantası, ve kendini kanıtlamış patlamış mısır meraklısı - standart tarifi hazırlamanın bazı düşünceli yolları için. "Patlamış mısır, ruh halinize göre kolayca baharat veya otlarla süslenebilir" diyor. Modaya uygun. Aşağıda, Ulusal Patlamış Mısır Günü için tam zamanında, adamın kendisinden iyi hissettiren yemeğe üç değerli yükseltme.
İLGİLİ: Sırasında Olivia Pope Gibi Atıştırmalık Skandal Bu Patlamış Mısır Tarifi ile
Baharatlı ve Tatlı Patlamış Mısır
İçindekiler:
1/2 su bardağı patlamış mısır taneleri
1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın
1 tatlı kaşığı koşer tuzu
1 çay kaşığı kırmızı biber
½ çay kaşığı cayenne
1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
Talimatlar:
1/2 su bardağı patlamış mısır tanelerini bir kaseye koyun ve baharat karışımıyla birlikte atın.
İLGİLİ: Bir Tekme ile Patlamış Mısır Nasıl Yapılır, Giada De Laurentiis'in İzniyle
Baharatlı Dereotu Patlamış Mısır
İçindekiler:
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
1/2 su bardağı patlamış mısır taneleri
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 1/2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1/4 su bardağı kıyılmış dereotu
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Talimatlar:
1. Yağı 4 litrelik bir tavaya dökün ve altını kaplayın. Çekirdekleri ekleyin ve üzerini kapatın. Tavayı orta-yüksek ısıya yerleştirin.
2. Çekirdekler ısınacak ve patlamaya başlayacak. Yanmayı önlemek için tavayı sık sık sallayın, her patlama arasında 2-3 saniyeye kadar yavaşlamaya başlayana kadar çekirdeklerin pişmesine izin verin.
3. Patlama durduğunda ve çekirdeklerin hepsi patladığında, tavayı ocaktan alın. Patlamış mısırı kaseye aktarın ve kalan malzemeleri hala sıcakken ekleyin. Birleştirmek için atın.
İLGİLİ: Bu Patlamış Mısır Topları Akşam Yemeği Misafirlerinizle Eve Göndermek İçin Lezzetli (ve Kolay) Bir İkramdır
su ısıtıcısı mısır
İçindekiler:
1/2 su bardağı açılmamış mısır taneleri
1/4 su bardağı esmer şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı deniz tuzu
Talimatlar:
1. Büyük bir tencerenin dibinde yağın ısınmasını sağlayın, ardından şeker ve mısır tanelerini ekleyin ve iyice karıştırın, tanelerin tamamen kaplanmasını sağlayın.
2. Tencereyi kapatın ve ilk birkaç çekirdeğin patlamasını bekleyin. Her iki tarafında da kulpları olduğunu umduğumuz tencereyi alın (tencere tutacaklı - çok ısınır!) ve şekerin yanmaması için çekirdekleri dairesel hareketlerle içeride döndürün. Bunu periyodik olarak yapın, tencereyi anlık olarak doğrudan alevden çıkarın.
3. Patlama belirgin şekilde yavaşladığında, alevi kapatın ve soğuması için birkaç dakika bekletin. Patlamış mısırı büyük bir kaseye alın ve hemen deniz tuzu serpin.