Şimdiye kadar (umarım) Babalar Günü hediyeler sıraya girdi, ancak adamı ne besleyeceğinizi bulmaya çalışıyor olabilirsiniz. Babanız bira severse, bu hafta sonu onu gerçekten şaşırtmak için bazı zanaat bira ve yiyecek eşleştirmelerini bir araya getirmenizi öneririz. Ayrıca, katılan herkes için çok eğlenceli olacak.
Babalar Günü'ne uygun üç yemeği ve her birine en çok yakışan içecek türlerini bizimle paylaşan bira uzmanı ve yazar Julia Herz ile konuştuk. Herz'in yayıncısı CraftBeer.com aynı zamanda Craft Beer Program Direktörü Biracılar Derneği. Aynı zamanda ortak yazarıdır. Bira Eşleştirme: Eşleştirme Uzmanlarından Temel Kılavuz ($13, amazon.com), bu yüzden ale, lager vb. hakkında bir iki şey biliyor. Eşleştirme önerileri ve neden işe yaradıklarını öğrenmek için okumaya devam edin.
Herz'in önerdiği ilk eşleştirme, Amerikan kahverengi birası spagetti ve köfte ile servis edilir. Herz, "Kahverengi malt aromaları gerçekten bu köftelerle yankılanıyor ve evleniyor ve domates sosu ve asitlik de bu biradaki malttan gelen kızartma ile gerçekten iyi çalışıyor" dedi.
Herz'in bir sonraki önerisi bir Amerikan IPA'sı ile eşleştirilmiş Tavuk kanadı, baharatlı veya değil. "Amerikan IPA'sındaki soluk malt notaları ve biraz artık şeker kesinlikle tavuk kanatlarındaki ekmekle gerçekten iyi çalışacak" dedi. Ve eğer babam kanatlarını baharatlı seviyorsa, bu özel bira bu tadı artıracak ve kanatların sıcaklığını ortaya çıkaracaktır.
Herz'in önerdiği son eşleştirme Amerikan yiğit peynir tabağı ile eşleştirilmiş, çünkü kim iyi bir peynir tabağını sevmez ki? Bu bira "Amerikan kahverengi birasının kavrulmuş malt aromalarında yapacağından biraz daha ileri gidecek, sadece çikolata notalarının ötesine geçecek, ancak kavrulmuş notalara ve biraz daha keskin tatlara yönelmek ve bunlar çok hoş - bu yüzden insanlar bir şişman seçiyor" açıkladı. Herz, "yumuşak olgunlaşmış, eskisi kadar olgun olmayan kabuklu peynirlerden, daha eskimiş yarı sert peynirlere kadar her şeyi" dahil etmeyi önerir. ve kaşarlarınız." Füme gouda'nın yanı sıra çeşitli meyveler, acı hardal sosu ve bazı ekmekler ve kraker.
Bira, yemek ve baba - daha mükemmel bir kombinasyon var mı?