Kaleyi geride bırakın ve matcha'nın üzerinden geçin! Kasabada yeni bir süper yeşil var ve biz zaten takıntılıyız. Hindistan, Pakistan ve Nepal'den gelen Moringa, Doğu tıbbında hastalıkları tedavi etmek ve önlemek için yıllardır kullanılan yapraklı küçük bir ağaçtır. Ve şimdi, güçlü özellikleri nedeniyle, hızla Amerika Birleşik Devletleri'nde de olmazsa olmaz bir bileşen haline geliyor.
Moringa hakkında tam bilgi almak için kurucusu Lisa Curtis ile konuştuk. Kuli Kuli, Amerika'nın önde gelen moringa markası. Curtis, Batı Afrika'daki Barış Gücü'nde gönüllü olarak çalışırken moringanın büyüsünü keşfetti. Bilgisini ABD'ye geri getirdi ve kadın liderliğindeki tarım kooperatifleriyle çalışan şirketini kurdu. Gelişmekte olan dünyada ekonomik fırsatlar sağlamak ve Clinton Vakfı ile birlikte yeniden ağaçlandırmaya yardımcı olmak için Haiti.
Öyleyse, kim daha iyi bilgi tükürmek için moringa? "Yeni lahana" nın tam bir dökümü ve moringayı en kısa sürede yemeklerinize kolayca dahil etmek için bir tarif için okumaya devam edin.
VİDEO: Kale Nasıl Pişirilir
Moringa tam olarak nedir?
Moringa, tropik iklimlerde yetişen yapraklı yeşil bir ağaçtır ve genç yapraklar bir toz oluşturmak için hasat edilir ve öğütülür.
Tamam, peki onu bu kadar özel yapan ne?
Yapraklar çok besleyici oldukları için süper gıda olarak kabul edilir. Moringa, dünyanın bazı yerlerinde mucize ağaç olarak bile adlandırılır. Yapraklar tam bir protein (bitkilerde bulunması zor!) sağlar ve vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Küçük bir yemek kaşığı tam porsiyon sebze, önerilen günlük demir ihtiyacının %50'sini, inanılmaz antioksidan özellikleri sağlar ve lahanadan daha besleyicidir.
Doğrudan lahana veya ıspanak gibi bitkiden yiyebilir misiniz?
Kesinlikle! Örneğin Batı Afrika'da doğrudan ağaçların yapraklarını yerler. ABD'de, tozları lahana veya ıspanak kullanacağı için kullanmak en kolay yoldur.
Bol besinsel faydaların yanı sıra, moringa başka hangi sihirli özelliklere sahiptir?
Moringanın besleyici faydalarına ek olarak birçok tıbbi faydası vardır. Son araştırmalar, moringanın birçok anti-inflamatuar ve detoksifiye edici özelliğe sahip olduğunu göstermektedir. diyabet, obezite ve kardiyovasküler dahil olmak üzere kronik hastalıkları önlemeye ve yönetmeye yardımcı olabilir. hastalık.
Moringa yemenin ve kullanmanın en sevdiğiniz yollarından bazıları nelerdir?
Sabahları moringa yulaf ezmesine ek olarak, moringa pesto ve moringa guacamole yapmayı seviyorum (tarifi aşağıda). Hem çok kolay tarifler hem de yemeğinizin beslenmesini artırmanın ve arkadaşlarınızı süper yiyecek becerilerinizle etkilemenin harika bir yolu.
Moringa Guakamole
İçindekiler
3 avokado
1 kireç
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı doğranmış soğan
3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
2 adet roma (erik) domates, doğranmış
1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
1 tutam öğütülmüş acı biber (isteğe bağlı)
1/2 paket Kuli Kuli Saf Moringa Tozu
Talimatlar
1. Orta boy bir kapta avokado, limon suyu ve tuzu ezin.
2. Soğan, kişniş, domates ve sarımsağı karıştırın. İsterseniz acı biberi karıştırın.
3. En iyi lezzet için buzdolabında 1 saat bekletin veya denemek için sabırsızlanıyorsanız hemen servis yapın!