Elma aromalı kokteyller neden sonbahar aylarına ayrılmalıdır? Bize sorarsanız, bu tatlı içeceklerin tadı Şubat ayında iyi bir kitapla ya da iyi arkadaşlarla şöminenin önünde oturarak içildiğinde de bir o kadar güzel oluyor. Elmalı içecek tercihimiz? Popüler N.Y.C.'nin baş barmeni Michael Belasco'dan Winter Crisp. çubuk gri bayan. Belasco, "Bu içecek için ilham kaynağım California'daki evimden geldi" diyor. Modaya uygun. "Büyürken elmalı turta benim ve kardeşlerim için özel bir zevkti ve arka bahçemizde de armut ağaçları vardı. Çocukluğumun lezzetlerini yakalamak istedim." Eklenen baharat ve doku için amaro ve dram içeren tarifi aşağıda deneyin.
İçindekiler
1½ oz Woodford Reserve burbonu (27 $; internetwines.com)
3/4 oz taze limon suyu
1/2 oz tarçınlı elmalı turta brendi
1/2 oz Averna Amaro (24 $; wineantoloji.com)
1/4 oz akçaağaç çözeltisi
1/8 oz St. Elizabeth Tüm Baharat Dramı (28 $; winewisegreenwich.com)
2 çizgi angostura bitter
1 oz Rekorderlig Armut Elma Şarabı (5 $; wineantoloji.com)
İçin Tarçınlı Applejack Brendi
Applejack brendi (20$; b-21.com)
4-5 çubuk tarçın.
Akçaağaç Çözümü için
Akçaağaç şurubu
Su.
Garnitür için
öğütülmüş hindistan cevizi
Taze nane
İnce elma dilimi.
Talimatlar
1. Tarçın demlenmiş elmalı votka brendi yapmak için, alkollü içki şişesi başına 4 ila 5 çubuk tarçını birleştirin ve 24 saat dinlenmeye bırakın. Daha güçlü bir tarçın aroması için son 24 saat içinde bırakın, ancak aromanın da daha acı hale geleceğini unutmayın. Biraz ekstra elma aroması için, şişe başına 1 elmanın çekirdeğini çıkarın ve dilimleyin ve tarçınla dinlenmeye bırakın.
2. Akçaağaç çözeltisini yapmak için, bir tavada orta ateşte suya eşit miktarda akçaağaç şurubu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Bir kaba süzün ve 15 dakika buz banyosunda bekletin.
3. Kokteyli yapmak için, malzemeleri bir çalkalayıcıya ekleyin, eksi acıları ve elma şarabını ekleyin. 8 ila 12 saniye sallayın (buza ve sallamanızın gücüne bağlı olarak) ve ardından taze buz üzerinde Collins bardağına ince süzün. Armut şarabı ile üst. Bitterleri ve öğütülmüş hindistan cevizini üstüne serpin, ardından süslemek için bir dal taze nane ve ince bir elma dilimi ekleyin. Servis yapın ve keyfini çıkarın.
