4 Şenlikli Kış Kokteyli

Meksika usülü sıcak çikolata

Güneş batarken ve hava soğukken, tatil eğlencesi nihayet başlayabilir. Bu sezon konuklarınıza farklı bir şey sunun... Yeni bir tatil geleneği başlatmak için asla geç değildir!

Akşam kahvesi yerine zengin Meksika sıcak çikolatası servis edin. Tarçın, şili tozu ve çikolata likörü ile süslenmiş, biraz baharatlı-bir şeyleri ısıtmak için mükemmel.

İçindekiler:
*2 su bardağı yağı azaltılmış buharlaştırılmış süt
*½ su bardağı tam yağlı süt
*½ su bardağı çikolata likörü
*1 tatlı kaşığı vanilya özü
*¼ su bardağı şeker
*1 yemek kaşığı şekersiz kakao
*1 ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
*¼ çay kaşığı ancho şili tozu (artı garnitür için birkaç tutam)
*2 çubuk tarçın
*1 kuru kırmızı şili
*2 ½ oz. acı tatlı çikolata, parçalar halinde (artı garnitür için talaşlar)
* ¼ fincan yoğun krem ​​şanti
*Üzerini süslemek için krem ​​şanti.

Talimatlar:
Her iki sütü, likörü, vanilyayı, şekeri, kakaoyu, 1 çay kaşığı tarçını ve şili tozunu ağır bir tencerede çırpın. 2 çubuk tarçın ve şili ekleyin ve ılık olana kadar ısıtın. Çikolatayı ekleyin, eriyene kadar çırpın. Yavaşça kaynatın; ısıyı azaltın ve sıvı koyulaşıp hafifçe azalana kadar, sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin. Kremayı kalan ½ çay kaşığı tarçınla birleştirin; tepeler oluşana kadar çırpın. Kakaoyu bardaklara koyun (tarçın çubuklarından ve bütün şiliden kaçının!). Çırpılmış krema ile üst; şili tozu ve talaş ile süsleyin.

8 kişilik.

Sıcak Benekli Rum İnek

Geleneksel yumurta likörü, önemli bir hazırlık süresi gerektirir. Bunun yerine, barmenlik blogundan Marleigh Riggins Miller tarafından vanilya fasulyesi ve rom ile çivili bu alternatifi deneyin. sırılsıklam. Hyperkinetic.org.

İçindekiler:
amp#149;5 su bardağı süt
amp#149;4 vanilya fasulyesi, yarıya bölünmüş
amp#149;8 oz. eski rom (Bacardi 8 veya Old New Orleans 10 gibi)
amp#149;12 çay kaşığı şeker
amp#149;1 çay kaşığı Urban Moonshine
amp#149;Akçaağaç bitterleri (şu adreste mevcuttur.

amazon.com)
amp#149;garnitür için yıldız anason kabukları ve tarçın çubukları.

Talimatlar:
Sütü bir tencereye koyun; vanilya tohumları ve kabuklarını ekleyin. Süt sıcakken kaynamadığında ocaktan alın ve rom, şeker ve bitter ekleyin. Şekeri çözmek için karıştırın, vanilya kabuklarını çıkarın ve ısıtılmış kupalara dökün. Yıldız anason ve çubuk tarçınla süsleyin.

8 kişilik.

fesleğen gimlet

Napa Valley şefi Michael Chiarello'nun hayalini kurduğu bu kokteylle kış aylarında yeşile dönün. Michael Chiarello'nun Bottega'sı. Bu onun taze bitki kokteyli çılgınlığına hoş kokulu yaklaşımı.

İçindekiler:
*Fesleğen yaprakları
*8 oz. taze limon suyu
*115 gram. Şeker
*115 gram. su
*12 oz. votka
*115 gram. St-Germain mürver çiçeği likörü.

Talimatlar:
Bir sürahi içinde, büyük bir demet fesleğen yaprağını 8 oz ile karıştırın. taze limon suyu ve 4 oz. basit şurup (4 oz. 4 oz içinde çözülmüş şeker. kaynar su, sonra soğutulur). Fesleğen aroması belirginleştiğinde 12 oz dökün. votka ve 4 oz. St-Germain mürver çiçeği likörü. Süzün ve soğutulmuş martini bardaklarına dökün. Fesleğen yaprağı ile süsleyin.

8 kişilik.

Votka ve Narenciye ile Hibiskus Çayı

Çay sadece yaz için değildir. Bu ebegümeci çayı ve narenciye karışımıyla ısıyı taklit edin. İster votka ilaveli ister alkolsüz olsun, soğuk kış akşamlarının geleneksel sıcak çikolatalarına ve kahvelerine harika bir dokunuş. Ama tabii ki sıcak çay havasındaysanız, sıcak olarak servis edin.

İçindekiler:
*6 su bardağı su
*3 su bardağı kurutulmuş ebegümeci çiçeği (12$/lb;

dünyevi.com)
*2 ½ su bardağı şeker
*3 yemek kaşığı limon suyu
*2 yemek kaşığı limon suyu
*1 ½ su bardağı votka, soğutulmuş
*2 su bardağı buz
* Süslemek için taze limon dilimleri.

Talimatlar:
Orta boy bir tencerede su, ebegümeci çiçekleri ve şekeri orta-yüksek ateşte birleştirin. Karışımı, şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatın. Karışımı 25 dakika soğumaya bırakın. Limon suyu, limon suyu ve votka ekleyin. Uzun bir sürahi içinde buzu hızlandırın. Çayı sürahiye süzün ve çiçekleri atın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun. İnce bir dilim limonla servis yapın.

Servis 6.

Taze Meyve Kokteyli

Rom, taze üzüm suyu ve otların bu tropikal, yumuşak karışımı sizi bir Zen mekanına götürecek, diyor Daniel Shoemaker Portland, Oregon'daki Teardrop Lounge'dan.

8 kişilik
2 bardak beyaz rom (Ron Matusalem Platino'yu deneyin)
1¼ bardak taze sıkılmış üzüm suyu (Santa Cruz Organic Concord'u deneyin)
½ su bardağı taze limon suyu
¼ fincan Sarı Chartreuse
1½ yemek kaşığı. amaro (Averna'yı deneyin)
½ su bardağı tonik su (aromatik, çok acı olmayan Ateş Ağacı'nı deneyin)
Süslemek için çekirdeksiz kırmızı üzüm ve/veya limon dilimleri.

Not: Delme kabında servis yapıyorsanız, büyük plastik gıda saklama kaplarında buz yapın. Daha büyük bloklar, içeceğin aşırı seyreltilmesini önleyecektir.

Tonik su ve garnitürler dışındaki malzemeleri büyük bir sürahide birleştirin ve hafifçe karıştırın. Buzla dolu collins bardaklarına dökün ve üzerine bir miktar tonik serpin. Üzüm veya limon dilimleri (veya her ikisi!) ile süsleyin.