Bodegas, New York şehrinin ana kayasıdır. Neye ihtiyacın varsa, onlarda olduğuna inansan iyi olur. Bir bardak dondurma mı? Emin. Sabah gazetesi mi? Anladın. Şarküteri sandviçi mi? Hemen geliyor. Ancak çok sayıda seçenek göz önüne alındığında, özellikle hızlı bir pit stop yapıyorsanız, alışveriş listenizi temel ihtiyaçlara indirgemek faydalı olabilir.
Bunu akılda tutarak, kült-favori rahat yemek restoranını yöneten şef ve Harlem'de ikamet eden Marcus Samuelsson'a sorduk. kırmızı horoz genellikle hangi eşyaları topladığı yerel mahallesinde. "Bodegas çok rastgele" dedi Modaya uygun İskoç viski markasıyla son bir akşam yemeğinde Glenmorangie restoranının bodrum katında, aka Ginny'nin Akşam Yemeği Kulübü. "Alabilirsiniz Günlük Haberler, 40 oz. veya taze tamales alabilirsiniz."
Aşağıda, her zaman bir bodega alacağı üç şey var. Spoiler uyarısı: Biri ücretsiz.
1. ramen
"Ramen, bodegas'ta diğer mağazalar kadar iyidir. Biraz çiftçi pazarı sebzeleri, haşlanmış yumurta, biraz soya ekleyin ve bu bir parti."
2. Plantainler
"Onları küçük börekler halinde pişirip ramenle birlikte servis ederdim. Sonra onları çorbaya batırırdım."
3. İyi eski moda dedikodu
"Ben hep aynı bodegaya giderim. Günün sonunda, ihtiyacım olan şey çok fazla değil - konuşma. Sahibi şikayet etmiyorsa veya bir şeyden bahsetmiyorsa, o benim için New York değil."
