Chia tohumlu pudingden mevcut poké çılgınlığı, bugünlerde her şey bir kaseden yenildiğinde daha lezzetli görünüyor. Derin, yuvarlak yemeği kucaklayan en son mutfak trendi mi? Sözde Buda Kasesi. Deneyimsizler için, tipik olarak yüzde 15 yağsız protein içeren bir yemektir (genellikle vejetaryen veya vegan). yüzde kepekli tahıllar, yüzde 35 sebze, yüzde 10 sos ve yüzde 30 fındık, tohum veya filizler. (Buna "Buddha Bowl" deniyor çünkü çok fazla yiyecekle dolup taşıyor, bir Buda'nın yuvarlak göbeğine benziyor.) Bu Sriracha kavrulmuş yabani pirinç versiyonu, köklerinden koparılmış. yemek blogcusu Amie Valpone'un en yeni yemek kitabı, temiz yemek ($13; amazon.com) sadece yemesi kolay değil (güle güle, masa dağınıklığı!) - sizi gün boyu tok tutacak. Tarif için okumaya devam edin.
Mütevazı Sriracha Kavrulmuş Yabani Pirinç Buda Kasesi
hizmet eder 2 ila 4.
İçindekiler
1 bardak iyi çalkalanmış hafif mutfak hindistan cevizi sütü
1⁄2 su bardağı yabani pirinç 1⁄2 çay kaşığı deniz tuzu, bölünmüş ve tadına göre daha fazlası
1 küçük baş brokoli, 1⁄2 inçlik çiçeklere bölünmüş
3 küçük mor patates, soyulmuş ve 1⁄2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
2 orta boy yaban havucu, soyulmuş ve doğranmış
2 orta boy havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
3 yemek kaşığı sriracha sosu, artı servis için daha fazlası
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
1⁄4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve damak zevkinize göre daha fazlası
1 küçük demet lahana, sapları ayıklanmış ve doğranmış yaprakları
2 küçük diş sarımsak, kıyılmış
1⁄2 su bardağı ince doğranmış taze kişniş
1 küçük olgun avokado, çekirdekleri çıkarılmış, soyulmuş ve doğranmış
3 yemek kaşığı şekersiz hindistan cevizi gevreği
1 1⁄2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 misket limonu, servis için dilimler halinde kesin.
Talimatlar
1. Orta boy bir tencerede hindistan cevizi sütü, pirinç ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin. Orta-yüksek ateşte kapağı açık olarak pişirin, arada sırada karıştırın, böylece hindistancevizi sütü tencerenin dibinde yanmaz. Pirinç düşük kaynama noktasına geldiğinde, ısıyı düşük seviyeye indirin, örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
2. Pirinç pişerken fırını önceden 325 °F'ye ısıtın.
3. Büyük bir kapta brokoli, patates, yaban havucu, havuç, Sriracha sosu, 1 yemek kaşığı yağ, kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber atın. Geniş ağız kenarlı bir fırın tepsisine aktarın ve 20 ila 25 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Lahanayı orta boy bir kaba koyun ve kalan 1 yemek kaşığı yağı ve sarımsağı ellerinizi kullanarak yapraklar yumuşayana kadar lahana yapraklarına masaj yapın. Kişniş ve avokadoyu katlayın ve tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın. Pirinci ocaktan alın ve bir çatalla kabartın. Büyük bir servis tabağının ortasına pirinci yerleştirin. Kavrulmuş sebzeleri bir tarafa, lahana salatası diğer tarafa koyun.
5. Hindistan cevizi gevreği ile doldurun ve limon suyu ile çiseleyin. Servis yapmak için sebzeleri, pirinci ve lahanayı servis kaselerine koyun. Yanında limon dilimleri ve ek Sriracha sosuyla servis yapın.
