Kış blues'unu (veya akşamdan kalma, bu konuda). Genellikle et ve sebzeli bir et suyunda servis edilen ve her yerde bütçe bilincine sahip üniversite öğrencileri tarafından sevilen çabuk pişen erişteler her zaman bir çimdikte tatmin edicidir. Ayrıca, özellikle gerekli baharat paketinden başka bir şeyle doldurulduklarında, ciddi bir lezzet de toplarlar.
Yakın zamanda açılan restoranın ortak sahibi Tokyo doğumlu şef Takayuki Watanabe'ye sorduk. Bay Taka New York'un Aşağı Doğu Yakası'ndaki erişte dükkanı, go-to tarifi için ve her zamanki anlık sürümden net bir yükseltme. “Ramen sadece çorba değil, zihin ve beden için bir deneyim” diyor. Modaya uygun. "Bu özel tarifle, hafif lezzetleri temiz bir et suyunda bir tutam zencefil ile birleştirmek istedik ve hafif bir müstehcenlik hissi uyandırdı." Tam arıza ve mutlu slurping için okumaya devam edin.
Susamlı Tavuk Ramen
İçindekiler
İçin et suyu
1 kilo tavuk göğsü
4 su bardağı su
4 dilim taze zencefil
1 oz aşkına
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı Usukuchi soya sosu
1/3 yemek kaşığı taze öğütülmüş zencefil.
Topingler için
1 kilo tavuk
2 avuç dilimlenmiş pırasa
1/3 çay kaşığı tuz
2 tutam siyah daha iyi
1 çay kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı Usukuchi soya sosu
Süslemek için doğranmış kırmızı biber.
erişte için
İnce Japon eriştesi gündoğumumart-ny.com)
Talimatlar
1. Tavuk ve suyu orta ateşte 15 dakika kaynatın. Dilimlenmiş zencefili ekleyip kaynatmaya devam edin.
2. Tavuk ve zencefil dilimlerini çıkarın, sonraya ayırın.
3. Et suyuna sake, tuz, öğütülmüş zencefil ve Usukuchi soya sosunu ekleyin. Kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
4. Sosu yapmak için tavuk göğsünü ince ince dilimleyin, orta boy bir kaba koyun, Usukuchi soya sosu, tuz, karabiber ve susam yağını ekleyin. İyice karıştırın.
5. Ayrı bir tencerede Japon eriştelerini kaynar suya koyun ve 35 saniye pişirin. Yapışmayı önlemek için sık sık karıştırın. Boşaltmak.
6. Kase hazırlayın, et suyu ekleyin, sonra erişte. Ortalarına dolguları yerleştirin. Doğranmış kırmızı biberle süsleyin. Hemen servis yapın.
