Rağmen geleneksel kararlar Çoğu zaman başarısız olursak, yeni yılla birlikte her şeyi silip atmak ve kendimizin en sağlıklı versiyonu olmaya başlamak için bir şans elde etmekten ilham almamız mantıklıdır. ("Yeni yıl, yeni sen" mesajlarının Ocak saldırısına işaret edin.)
biz zaten var kuru Ocak, ancak 2022'nizi sağlıklı bir patlamayla başlatmak için başka bir seçenek de Veganuary. Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi, bu, yılın ilk ayında daha fazla bitki yemeyi ve hayvansal ürünleri kesmeyi içerir.
Veganuary'yi denemeniz gerekip gerekmediğini mi merak ediyorsunuz? Bitki bazlı bir diyete nasıl geçeceğiniz ve bir ay boyunca vegan olmanın sağlık ve çevresel faydaları hakkında bilmeniz gereken her şey burada.
Veganer Nereden Geldi?
Beğenmek kuru Ocak, Veganuary mücadelesi aslında Birleşik Krallık'ta 2014 yılında, aynı adı taşıyan kar amacı gütmeyen bir kuruluşun insanları Ocak ayı için vegan olmaya teşvik etmesiyle başladı. 2021'e hızlı ilerleyin ve
Veganuary web sitesi raporları bu 500.000'den fazla insan rehin için kaydoldum.Tabii ki, hayvansız bir diyet uygulamak yeni bir şey değil. Dünya Vegan Günü 1994'te kuruldu ve o zamandan beri takipçilerde sadece bir büyüme görmeye devam etti. 2014'te Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüketicilerin yalnızca %1'i vegan olduklarını söyledi; 2017'ye göre bu sayı 2017'de %6'ya yükseldi. GlobalData tarafından rapor. Oldukça ünlüler veganlığın popülaritesini artırmaya yardımcı oldu yol boyunca - Beyoncé'den başkası dahil, 2015 yılında 22 günlük vegan beslenmeyi teşvik eden kişi.
Özellikle 'Veganuary' pazarlaması, Google'ın terim için yaptığı aramaların arttığı 2020'de gerçekten başladı. Hollywood bile 5 Ocak'ta gerçekleşen 2020 Altın Küre'nin tamamen vegan bir menüye sahip olacağını açıklayarak not aldı.
Vegan Olmanın Sağlığa Faydaları Var mı?
Çeşitli meyve ve sebzelerle dolu bitki bazlı bir diyet, tip 2 diyabet riskinin azalmasıkurucusu Barbie Boules, R.D.N.'ye göre kalp hastalığı ve kanser Barbie Boules Uzun Ömürlü Beslenme.
Boules, "Bitki bazlı bir gıda felsefesi lif, vitaminler, mineraller, bitkisel besinler ve hidrasyon açısından zengindir" diyor ve tabağınıza daha fazla bitki eklemenin aynı zamanda sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu desteklediğini de sözlerine ekliyor.
Vegan beslenmenin sağlığa faydaları kısa vadeli çabalarla bile görülebilir: Dergide yayınlanan 2019 tarihli bir incelemede Doğa, yazarlar gelişmiş glikoz, insülin ve kolesterol seviyelerinin yanı sıra kilo kaybı ve 3 ila 24 arasında herhangi bir yerde bitki bazlı bir diyet sürdüren katılımcılar için inflamasyonu azalttı aylar. Bir diğer 2018 çalışması Katılımcıların sadece dört hafta boyunca vegan olduktan sonra toplam kolesterolü düşürdüğünü gösterdi - diğer bir deyişle Veganuary uzunluğu.
Peki Çevresel Faydaları?
Elbette vegan olmanın sağlık açısından faydaları var, ancak bitki temelli bir diyet de gezegene fayda sağlayabilir.
Dergide yayınlanan bir 2018 çalışmasıDoğa Hayvansal ürünler ve işlenmiş gıdalarda yüksek bir Batı diyetinin mevcut hızında sürdürülmesinin, - su kirliliği ve sera gazı emisyonları dahil olmak üzere gıda ile ilgili iklim değişikliğine katkıda bulunanlar yüzde 90'a kadar 2050.
The Lancet'teki bir başka 2019 raporu, sebze, meyve, kepekli tahıllar, baklagiller ve kuruyemişler (ve azaltılmış) açısından zengin bir diyet gösterdi. kırmızı et, şeker ve rafine tahıl tüketimi) yalnızca kişisel sağlık yararları sağlamakla kalmaz, aynı zamanda insanlar için en sağlıklı diyettir. gezegen.
Aslında, Altın Küre töreninin geçen yıl vegan olmaya karar vermesinin ana nedeni budur. "İklim krizini görmezden gelmek imkansız ve akranlarımızla ve topluluktaki arkadaşlarımızla konuştuktan sonra hissettik. Hollywood Yabancı Basın Derneği başkanı Lorenzo Soria yaptığı açıklamada, Los Angeles zamanları. Soria, bitki bazlı bir yemek sunma kararının "büyük bir soruna yanıt olarak küçük bir adım" atma çabası olduğunu söyledi.
Veganuary'ye Nasıl Başlanır?
Tamam, iş Veganuary'ye bir şans vermeye gelince, gerçekten hiçbir sebep yok olumsuzluk ürün, kepekli tahıllar ve sağlıklı fındık ve tohum alımımızı artırmak. Bununla birlikte, Boules'un dikkat ettiği bir şey, özellikle vegan olmayı planlıyorsanız, yeterli besin alımını sağlamak için yemeklerinizi planlamayı taahhüt etmenizdir.
"Besleyici olarak eksiksiz, katı bir vegan diyeti, çaba ve planlama gerektirir" diyerek, bunun için ödeme yapmanız gerektiğini de sözlerine ekledi. bitkilerde ve diğer veganlarda yeterince bulunmayan kalsiyum, D vitamini, B12 ve omega 3'lere özel dikkat gıdalar.
Peki ya protein? (Eğer bir vejeteryansanız, bunu sayamayacağınız kadar çok duymuşsunuzdur, değil mi?) Fasulye, Baklagiller, edamame, tofu ve kinoa, vegan bir diyette ulaşmak için protein dolu seçeneklerdir, Boules diyor.
Peynirden sonsuza kadar vazgeçme fikrini anlamak zor görünüyorsa, iyi haberler var. Boules, tam vegan olma taahhüdünde bulunmadan hayatınıza daha fazla bitki dahil etmenin faydalarından hala yararlanabileceğinizi belirtmek için hızlıdır.
Boules, "Her öğünde tabağınızın yarısını sebzelerle doldurma ve belki de günde bir öğünü tamamen bitki bazlı yapma fikrini seviyorum" diyor.
Hikayeden çıkarılacak ders? Vegan beslenmeyi denemek, bitki temelli bir yaşam tarzı sürmenin ne anlama geldiğini daha iyi anlamanız için biletiniz olabilir - sonunda Vegan'a dönüşmüş olsanız bile.