İnsanların yılda sadece birkaç kez 20 kiloluk hindi pişirmesinin bir nedeni var ve bunun günlerce hazırlanmasıyla bir ilgisi olabilir. Girişim o kadar zaman alıcı ve karmaşık ki, sürece adanmış tüm bir yardım hattı var. Butterball Türkiye Konuşma HattıKasım ayının başından Noel Arifesine kadar açık olan, 30 yılı aşkın süredir ihtiyaç sahibi aşçılara yardım ediyor. En başından beri şirkette olan (hatta bebeğinden söz eden) Türkiye Talk-Line süpervizörü Marty Van Ness ile konuştuk. torunu "küçük tereyağı" olarak), gelecek haftaki Şükran Günü'ne hazırlanabilmeniz için hindi ile ilgili en yaygın hatalar hakkında bayram.
Hindiyi eritmek için önceden plan yapın.
Van Ness, "İnsanlar bir hindiyi çözmenin ne kadar süreceğini hafife alıyor" diyor. Kuşunuzun buzunu çözmenin iki yolu vardır: buzdolabı yöntemi ve lavabo yöntemi.
Buzdolabı Yöntemi
Ana etkinlikten birkaç gün önce bu hikayeyi okuyanlarınız için şanslısınız! 20 kiloluk bir hindinin çözülmesi beş gün sürer - her dört kilo için bir gün. Hindinizi dondurucudan çıkarın ve ambalajında bırakarak bir tavaya koyun. Tavayı etkinlik gününe kadar buzdolabında bekletin, ambalajı atın ve istediğiniz gibi pişirin.
Lavabo Yöntemi
Yani bugün Çarşamba sabahı ve elinizde çok donmuş bir hindi var. Korkma. Hindiyi (hala paketinde) büyük bir lavaboya veya soğuk su soğutucusuna yerleştirin. Hindinin 10 saat (her pound için 30 dakika) çözülmesine izin verin, soğuk kalması için suyu düzenli olarak değiştirin. Şükran günü sabahı kuşu sudan çıkarın, ambalajı atın ve pişirin.
Hindi, çözüldükten sonra üç ila dört gün arasında pişirilmelidir.
Hindinin yeterince pişmiş olduğundan emin olun.
Van Ness bir et termometresine yemin ediyor ve hindiyi en az kalçada 180°F ve göğüste 170°F olana kadar pişirmeyi tavsiye ediyor. “Yapılmış gibi görünüyorsa, her zaman yapılmamış demektir. Güzel ve altın kahverengi görünebilir ve mutfağınızda harika kokabilir, ancak yeterince uzun süre pişirmezseniz, istemediğiniz kırmızı meyve suları görürsünüz.” Ayrıca, hindiyi fırına atmadan önce tamamen çözülmediyse, doldurmayı atlayın, çünkü dahil etmek aşçıyı büyük ölçüde yavaşlatacaktır. zaman.
Fırın kapağını kapalı tutun!
Van Ness, "Bu şekilde sizin ilginize ihtiyacı yok" diyor. “İnsanlar hindilerini pişirmeyi seviyor çünkü onunla temas halinde olmayı seviyorlar. Hindiyi rahat bırakın. Teyelleme işlemi yavaşlatır ve göğüs fazla pişer.”
Ve eğer bir hata yaparsan? Derin bir nefes alın ve 1-800-BUTTERBALL'ı çevirin. Van Ness ve Turkey Talk-Line profesyonelleri, satın almadan oynamaya kadar size rehberlik etmek için orada olacaklar.
