Başıboş meşgul kadınlar olarak, ara sıra paket yemek veya teslimat yemeği temelde kaçınılmazdır. Çarşamba gecesi kağıt kartonların ve iki kez mikrodalgada pişirilmiş sığır eti ve brokoli'nin yayılmasında utanılacak bir şey yok! Ama orada dır-dir biraz daha çekici hale getirmenin bir yolu. Aşağıda, sommelier ve köklü şarap yazarının izniyle size en iyi şarap ve paket servisi eşleştirmelerini sunuyoruz. Jim Clarke.
“Şarapla eşleştirildiğinde, yemek aslında yükselir ve bu yüzden sunduğu zevkler hakkında biraz daha düşünmeye başlarız; 'sadece paket servis' olabilir, ancak dokularına ve tatlarına daha fazla dikkat ediyoruz” diyor Clarke. "Bu eşleşmeler, bazen şarap içmeyi sertleştiren formaliteyi de ortadan kaldırıyor - bu büyüleyici ve karmaşık bir hatırlatma. Olabildiğince, şarap hala sadece fermente edilmiş üzüm suyudur." Eşleşmelere ve Clarke'ın tercih ettiği markalara bağlantılara göz atın, aşağıda.
0105'in
Çin Yemeği ve Gevrek Sauvignon Blanc
"Çince geniş bir kategoridir, ancak soya fasulyesi erişteleri veya kızarmış pilav genellikle ortak bir paydadır. İyi bir Sauvignon'un narin çiçek notaları ve canlı mineralliği, bu Çin zımba tellerini güzelce kesebilir, ”diye açıklıyor Clarke. ($17; wine.com)
0205'in
Pepperoni Pizza ve İtalyan Sangiovese
Clarke, "Pizza ve biranın yendiği bir şey olmadığı doğru (İtalyanlar bile bu kombinasyonu tercih ediyor), ancak şarap yapacaksanız, İtalya'nın ayırt edici özelliği Sangiovese, başlamak için iyi bir yer" diyor. “Chianti Classico Riserva'nın karmaşıklığı pizza için biraz fazla olabilir, ancak samimi, yumuşak bir Rosso di Montepulciano veya Rosso di Montalcino nispeten basit malzemeler için yeterince hafif kalırken, biberli ve sosisin üstesinden gelmek için gerekli kuruluğu sağlayacaktır. ” (18$; astorwines.com)
0305'in
Suşi ve Ekstra Kuru Vermut
"İyi hazırlanmış bir vermut, burun üzerinde harika bir şekilde hafif ve çiçeksi olabilir, ancak hoş ve şaşırtıcı bir kuru bitişe sahip olabilir. Bir suşi yemeğinden beklediğimiz o hafif tazeliği korurken, aynı zamanda tercih ettiğimiz çiğ balıkların umami özelliklerini gerçekten ortaya çıkarmak için mükemmel," diyor Clarke. ($24; Drinkupny.com)
0405'in
Burger ve Cabernet veya Merlot
"Etli, yağlı bir burger, büyük bir koyu kırmızıyı gerektirir. Ve çoğu gıda dostu Cab karışımlarının göreli kuruluk, yapı ve sululuğu, En sevdiğiniz alevde pişirilmiş hızlı öğle yemeğinin biberli, tuzlu, sözde ızgara nitelikleri,” Clarke diyor. ($21; wine.com)
0505'in
Burritolar ve Tuzlu Syrah
Clarke, "Syrah üzümünün biberli notaları ilginç bir burrito eşlik ederken, bir tabakta baharat ve bir şarapta baharat çok farklı" diye açıklıyor. “Burada daha önemli olan kırmızı şarabın tanenlerinin olgun ve yumuşak olması; Aksi takdirde chipotle tavuğunun veya fajita bifteğinin baharatı tatlarını sertleştirecektir. Gittikçe daha fazla üretici, gıdayı düşünerek ulaşılabilir kırmızı karışımlar yapıyor ve çoğu zaman Syrah üzümün tercihi oluyor.” (13 dolar; getwineonline.com)
