Hazırlanacak 20 kiloluk bir hindi ile (bol taraflardan bahsetmiyorum bile), yakın Şükran Günü ziyafetiniz için içki seçimini gözden kaçırmak kolay olabilir. Ancak, tecrübeli şeflerin iyi bildiği gibi, her yemek şarapla tamamlanan ve tamamen yükseltilmiş olan benzersiz bir lezzet profiline sahiptir. Zorluk, mümkün olan en iyi şişeleri seçmekte yatmaktadır. İşte bu yüzden Charles Smith'e döndük, Şarap Meraklısı'in yeni basılan "Yılın Şarapçısı" ve sahibi jet şehri Bazı öneriler için Seattle'daki şaraphane. "Bazı insanlar yemek ve şarap eşleşmesinin o kadar önemli olduğunu düşünmüyor, ancak daha fazla yanılmış olamazlar" diyor. Modaya uygun. "Tıpkı mükemmel kot pantolonu bulduğunuzda, yapacak başka bir çift yok. İyi olabilir, ancak doğru olduğunda, asla daha azına razı olmayacaksınız." Aşağıda, seçimi ile birlikte içmeniz gereken kurslar var.
0105'in
Hindi Kızartma: Riesling
"Şükran Günü tabağınızdaki hemen hemen her şey tatlı ve tuzlunun birleşimidir. Rieslings, hindiyle ve üstüne koyduğunuz her şeyle iyi uyum sağlayan bir miktar tatlılık ile kurudur."
Kung Fu Kızı Riesling, 12 Dolar; charlessmithwines.com
0205'in
Patates Püresi: Chardonnay
"Tuz ve tereyağı, tam gövdeli bir Chardonnay'ı sever."
Eve Chardonnay, 12 dolar; charlessmithwines.com
0305'in
Yeşil Fasulye Güveç: Sémillon
"Sémillon, beyaz Bordeaux'nun görünmeyen kahramanıdır. Narenciye aroması sebzelerle iyi gider."
L'Ecole No 41 Semillon, 16 $; sherry-lehmann.com
0405'in
Kızılcık Sosu: Chiroubles
"Burgundy'nin diğer kuzeninden gelen bu meyveli, taze şarap en iyi ekşi bir şeyle eşleştirilir."
Daniel Bouland Chiroubles, 23 dolar; winemadeeasy.com
0505'in
Cevizli Turta: Liman
"Meşede yaşlanan Port, cevizli turtanın tatlılığını artıracak."
Graham'ın Altı Üzüm Rezerv Limanı, 23 dolar; wine.com
