Padma Lakshmi'nin Göçmen Deneyimi Yeni Gösterisine Nasıl İlham Verdi, Milleti Tadın

Son projesi için, En İyi Şef sunucu Padma Lakshmi, Amerika'yı oluşturan farklı toplulukları ve tabii ki ne yediklerini araştırıyor.

Geçen yaz yeni şovumu çekmek için Amerika Birleşik Devletleri'ni dolaştım. Milleti tatmak, Arizona'daki San Carlos Reservation'ın Apaçi halkı kadar çeşitli topluluklarla yemek pişirmek ve yemek yemek; Güney Carolina'nın Gullah Geechee halkı, eski köleler ve toprak sahipleri tarafından kurulan canlı bir kültür; Güney Carolina Deniz Adaları'ndaki yengeçler ve çiftçiler; ve Milwaukee'deki Alman torunları.

Çöl güneşi altında tohum koruyucu Twila Cassadore ile yabani soğan aradım ve sonra paket sıçan yedim. El Paso, Teksas'ta ABD sınır kontrol helikopterlerinin tepeden vururken çıkardığı seslerle tortillaya bastım. Tanıyabileceğiniz en güçlü ve en komik kadınlardan bazıları olan Las Vegas'taki Taylandlı savaş gelinleriyle papaya salatası yaptım. Paterson, N.J.'de Perulu dans öğretmeni Rosa Carhuallanqui ile kendi ülkesinde korkunç bir iç savaşa katlandıktan yıllar sonra dayanıklı ve ilham verici olan Rosa Carhuallanqui ile tamales şekillendirdim.

Bu insanlarla tanışmak, her zaman bildiğim bir şeyi pekiştirdi: Hepimiz birbirimize bağlıyız ve farklı olduğumuzdan çok birbirimize benziyoruz. Hepimiz çocuklarımızı iyi bir okula gönderebilmek, güvenli ve şiddetten uzak, rahat bir yuvaya sahip olmak istiyoruz. Atalarımızın yemeklerini pişirmek ve çok çalışarak ailelerimizi destekleyebilmek istiyoruz. Huzur, refah, güvenlik ve hepsinden önemlisi kabul istiyoruz. Ve her insan bunu başarmak için bir şansı hak ediyor. Bu temel inanç, iyi niyet elçisi olarak Birleşmiş Milletler ile çalışmamı ateşledi; ACLU aracılığıyla göçmenlerin hakları için savaşmamı sağladı. Ve bu çalışma bu gösteriye yol açtı.

Ben de bir göçmen olarak, Amerika'da annemin bana sağladığı hayat için çok müteşekkirim. Güney Hindistan'da kalsaydık hayatlarımız çok daha farklı olurdu. Bu gösteriyi göçmen toplulukların ulusal gıda ortamımıza katkılarını vurgulamak, kökenleri, yiyecekleri ve gelenekleri hakkında bilgi edinmek için hazırladım. Bu insanların çoğu mevcut hükümetimiz tarafından hedef alınıyor. NS sert, genellikle insanlık dışı, göçmenlik politikalarını destekleyen politikacılar Benim yaptığım gibi gitmeleri ve kendilerini derinden tehdit altında hissettikleri göçmenlerle ekmek paylaşmaları istenmeli. Hepimizin ortak bir insanlığı paylaştığımızı fark ederek çekip gideceklerine inanıyorum. Amerika'yı olduğu gibi canlı bir kültür haline getirmede kesinlikle bir eli paylaşıyoruz.

İLGİLİ: Connie Britton, "İnsanlığımız Sınırda Nerede?" Diye Sordu.

Yemek bunu yapar: Bizi birleştirir. Şimdi bile, fiziksel olarak seyahat edemediğimiz bir zamanda, koronavirüs pandemisi, hazırladığımız yemeklerin lezzetleri ile seyahat edebilir ve mutfak meraklarımızı keşfedebiliriz. Hepimiz bir eritme potasında yaşamanın büyük armağanı ve ayrıcalığı ile kutsanmış durumdayız ve burnumuzun dibinde keşfedilecek daha çok Amerika var. Birbirimizi daha iyi anladığımızda, kendimizi daha iyi anladığımızdan eminiz.

Lakshmi'nin yeni şovu, Milleti tatmak, 18 Haziran'da Hulu'da prömiyer yapacak.

Bunun gibi daha fazla haber için Temmuz sayısını alın. Modaya uygun, gazete bayilerinde, Amazon'da ve dijital indirme şimdi.