Hepimizin denenmiş ve gerçek aile tariflerine sahibiz, ancak bazen, fazladan bir doz mutfak ilhamı için iyi bir yemek kitabı gibisi yoktur. Kendinizi tatil sezonu öncesinde bazı sağlam öneriler ararken bulursanız, şanslısınız demektir. Her zaman bir tutam olarak döndükleri mutfak ciltleri için ofisimizdeki gurmelere danıştık. Aşağıda, seçtikleri şeyler.
0109
Fransız Aşçılık Enstitüsü'nden Klasik Pastacılık Sanatlarının Temel Teknikleri
"Günden güne, Basit Yemek Sanatı Alice Waters tarafından (22 $; amazon.com) çünkü kiş yapmaktan tavuğu kızartmaya kadar tüm temel işlemleri nasıl yapacağınızı anlatıyor. Ama tatlılar için, mezun olduğum Fransız Mutfak Enstitüsü'nün bu kitabından daha iyi bir şey olamaz. Pastacılık okulundayken yaptığım tüm lezzetli tarifleri içeriyor. En çok ziyaret ettiğim yemek, yapması kolay ve akşam yemeği partilerinde büyük bir hit olan clafoutis, özellikle de kocamla!"
—Anne Kim, Yaşam Tarzı Editörü
Klasik Pastacılık Sanatlarının Temel Teknikleri ($55; amazon.com)
0209
Her Şey Güzel, Gwyneth Paltrow
"Ben büyük Gwyneth Paltrow hayranıyım, bu yüzden ilk çıktığında bu yemek kitabını almak zorunda kaldım. Ne mutlu bana ki, malzeme listesine bakıp 'Peynir nerede? Tereyağı?' benim favorim o bezelye ve yeşillik ile risotto. Vegan, ama bir şekilde sihirli bir şekilde kremsi bir doku koruyor. Eklenen bir miktar protein için karışıma genellikle biraz öğütülmüş hindi ekliyorum."
—Jennifer Merritt, InStyle.com Editör Yardımcısı
Hepsi iyi ($18; amazon.com)
0309
Dahi Tarifler: Yemek Yapma Şeklinizi Değiştirecek 100 Tarif, Kristen Miglore
" yemin ettim Çıplak Ayaklı Kontes Partileri! ($28; amazon.com) yıllardır ama bu yemek52 yemek kitabı hızla listenin en üstüne tırmanıyor. Her tarif, Marcella Hazan'dan Nigella Lawson'a kadar saygın bir şefin ömür boyu favorisi."
—Angela Matusik, InStyle.com Genel Yayın Yönetmeni
dahiyane Tarifler ($20; amazon.com)
0409
İlerleyin: Ina Garten'den Çıplak Ayaklı Kontes Yemek Kitabı
"Ina'nın her zaman böyle lezzetli tarifleri vardır, ama ben bu kitabı özellikle çok seviyorum çünkü önceden yemeklerin nasıl hazırlanacağını anlatıyor. Eğlenmeyi seven ama bütün akşamı mutfakta geçirmek istemeyen herkesin sahip olması gereken bir şey."
—Sheryl George, Güzellik Editörü
İlerleyin: Çıplak Ayaklı Kontes Yemek Kitabı ($22; amazon.com)
0509
Akşam Yemeği: Bir Aşk Hikayesi: Her Şey Aile Masasında Başlar, Jenny Rosenstrach
"Fazla vaaz vermemesini ve sanki bir arkadaşınız size yemek pişirme ipuçları veriyormuş gibi yazılmasını seviyorum."
—Wendy Wallace, Pazar Direktörü
Akşam Yemeği: Bir Aşk Hikayesi: Her Şey Aile Masasında Başlar ($21; amazon.com)
0609
Her Şey Nasıl Pişirilir: Harika Yemek İçin 2.000 Basit Tarif, Mark Bittman
"Bu yemek kitabının sadeliğini seviyorum. Tarifler lezzetli ve bir ton çılgın malzeme gerektirmiyor. Birkaçı haftalık yemek pişirmemizde zımba haline geldi. Kocam ve ben özellikle kızarmış tavuğu ve tavada kızartılmış, ardından fırında bitmiş bifteği seviyoruz."
—Meggan Crum, Aksesuar Direktörü
Her Şey Nasıl Pişirilir: Harika Yemek için 2.000 Basit Tarif ($21; amazon.com)
0709
Eva'nın Mutfağı, Eva Longoria
"Birkaç yıl önce bu yemek kitabıyla röportaj yaparken karşılaştım. Eva longoria ve tüm tarifleri uygulamanın ne kadar kolay olduğundan çok etkilendim. Hazırlanması tam anlamıyla 15 dakika süren ve insanlara mutfak becerilerimin gerçekte olduğundan çok daha gelişmiş olduğunu düşündüren bir Meksika dolmalık biber yemeği var."
—Christina Shanahan, Kıdemli Editör
Eva'nın Mutfağı ($21; amazon.com)
0809
Ziyafet: Her Yiyen ve Her İştah için Cömert Vejetaryen Yemekler Sarah Copeland
"Şef (ve Baş Yapımcı/Yönetmen) olan yengem Trisha'nın Güney Mutfağı Food Network'te) bana bu kitabı birkaç yıl önce verdi. Bir arkadaşı tarafından yazılmıştır ve hayal edebileceğiniz en lezzetli ve beklenmedik vejetaryen yemek tarifleriyle doludur. Fotoğraflar ağız sulandıran ve benim gibi acemi bir şef olsanız bile bu yemekleri çıkarmak çok kolay. Vejetaryen bir arkadaşım kitabı çok beğendi, beni ziyarete geldiğinde süresiz 'ödünç aldı' ve yeni bir nüsha almak zorunda kaldım."
—Amy Synnott, Genel Yayın Yönetmeni
Ziyafet: Her Yiyen ve Her İştah için Cömert Vejetaryen Yemekler ($24; amazon.com)
0909
Modern Bir Yemek Yolu: Anna Jones'tan 200'den Fazla Tatmin Edici Vejetaryen Tarifi (Sizi Harika Hissettirecek)
"Anna Jones'un bu yeni kitabından yemek yapıyorum ve hepsini seviyorum. Hızlı kahvaltı fikirlerinden (bir kavanoza koyabileceğiniz ve kapıdan çıkarken yanınızda getirebileceğiniz) sebze bazlı yemekleri tatmin etmek için denediğim her şey şaşırtıcı, ilham verici tatlarla doluydu. Tam bir kaleci!"
—Joanna Bober, Yaşam Tarzı Direktörü.
Modern Bir Yemek Yolu: 200'den Fazla Tatmin Edici Vejetaryen Tarifi (Kendinizi Harika Hissettirecek) ($24; amazon.com)
