Sürekli olarak BBC'leri mi izliyorsunuz? Büyük İngiliz Fırında Kapalı Netflix'te mi? Biz de. Ülkenin en iyi amatör fırıncılarının kıyasıya mücadele ettiği bağımlılık yapan şovda bir saat kendinizi şımarttıktan sonra, kendinizi mutfakta kendinizinkini yaratmaya çalışırken bulursanız. yaratım, iyi bir şirketsiniz: Tüm sezon boyunca özenle izledik ve bu süreç boyunca öğrendiğimiz en becerikli dokuz pastacılık ipucunu ve tekniğini bir araya getirdik. yol. Biraz profesyonel istihbarat için okumaya devam edin.
0109
Yetenekli Lezzet
erteliyoruz fırında pişirmekOrta Doğu mutfağı için yerleşik “Flavor Queen” Chetna Makan. Yaklaşan yemek kitabı, Kakule Yolu ($26; amazon.com), demirhindi turşusu ile servis edilen bu lezzetli patates dolması köftesi gibi benzersiz kombinasyonlara sahiptir.
0209
Mükemmel Kabuklu Ekmek İçin Fırınınızı Buharda Buğulayın
Eğer fırında pişirmek yarışmacılar, mükemmel kabuklu ekmek elde etmek için profesyonel sınıf buharlı fırınları taklit etmek için basit tepsiler ve sprey şişeleri kullanabilir, siz de yapabilirsiniz. Fırını önerilen sıcaklıktan 25˚F daha yüksek bir sıcaklığa ayarlayın ve ön ısıtma sırasında bir tepsiye yerleştirin. Ekmeği yerleştirdikten sonra tepsiye 1/2 su bardağı su ekleyin, fırının kenarlarını püskürtün ve fırını önerilen sıcaklığa getirin. İşte! Altın, gevrek mükemmellik.
0309
Çıkarılabilir Taraflı Bir Pasta Tenekesine Yatırım Yapın
Bir pasta kalıbının kenarlarına bıçak sıkıştırmanız gerekmediğinde her şeyin tadı biraz daha tatlı olur. Bir yaylı teneke (40 dolar, Kitchenaid.com) size tereyağı, kağıt havlu ve akıl sağlığınızı koruyacaktır.
0409
Şüphedeyken Slather Çikolatadaki Her Şey
Parlak bir ganaj, minimal süslemeler gerektirir - zaten sofistike bir şekilde damlıyor. Kelimenin tam anlamıyla. Ayrıca pastadaki tüm kırıkları veya ezikleri örtmek için harika bir yoldur. Şık bir bitişin anahtarı, cilaya sertleşmek için yeterli zaman vermektir. Üzerini örtmeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
0509
İçine Biraz İçki Koy
Mary Berry'yi mutlu etmek için karamelada yeterince viski olduğundan emin olun, ancak pastanızın tadı çiğ alkol gibi olacak kadar değil. Doğru miktara ulaşana kadar, yavaş yavaş likörü ekleyin, meyilli olarak tadın.
0609
Pastalarınızı Süslemeden Önce Soğutun
Ya da Paul Hollywood'un gazabını kışkırtan cıvık kremalar ve sızan fondanlar riskini göze alın.
0709
Eşyaları Fırında Stratejik Olarak Konumlandırın.
Çok katlı kek yaparken, ısının eşit dağılması için tavaları aynı rafa yerleştirin. Fırınınızın boyutuna bağlı olarak, bu biraz Tetris düzeyinde incelik gerektirebilir, ancak her yönüyle "iyi bir pişirme" için çabaya değer.
0809
Şeker ikamelerini kucaklayın
Şekersiz olmaktan uzak olsa da, bazı başarılı alternatifler arasında bal, agave nektarı ve portakal kabuğu rendesi bulunur. Başka bir seçenek de, şeker eksikliğini tesadüfi yapmak için pişmiş ürünü meyve ve kuruyemişlerle doldurmaktır.
0909
Soggy Diplere Dikkat Edin
Sızdıran dolgu ile taban kabuğu arasında bir bariyer oluşturarak hamur işinin paslanmasını önleyin. Tuzlu hamur işleri için eti, suyunu kapatacak kadar pişirin ve sebzeleri çiğ olarak koymak yerine kısmen kaynatın. Dilimlenmiş meyvelerle çalışırken, turtaları son dakikada toplayın, dilimleri derileri alta gelecek şekilde yerleştirin veya meyveyi eklemeden önce kabuğun üzerine yumurta sarısı sürün.
