Brisketinizin mükemmel hassasiyete ulaşmasını beklerken kafayı sıyıracak bir şeye mi ihtiyacınız var? Bu renkli salata, şef Jalil Jalil tarafından yaratılmıştır. Majda, Kudüs ve Tel Aviv arasındaki kırsalda yer alan ve seyahat fotoğrafçısı Steven Rothfeld'in yeni yemek kitabının sayfalarından seçilen Anthony Bourdain onaylı bir Akdeniz restoranı, İsrail Yiyor ($32; amazon.com), görsel olarak çarpıcı olduğu kadar lezzetlidir. Ayrıca, tatlı incir ve balın akıllıca eklenmesi, her lokmada mükemmel miktarda tatlılık sağlar. Tarifin tamamı için okumaya devam edin.
Ballı Limon Soslu Taze İncir, Roka ve Peynir Salatası
hizmet eder 4.
İçindekiler
1/2 bardak bal
1/2 taze limon suyu
8 taze incir, dilimlenmiş
8 adet taze incir, elle dörde bölünmüş
6 oz roka
1/2 lb beyaz peynir, ufalanmış
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı.
Talimatlar
1. Bal ve limon suyunu küçük, ağır bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin, ara sıra karıştırarak. Isıdan çıkarın ve pansumanı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
2. 4 salata tabağının her birine 2 adet dilimlenmiş incir ve 2 adet dörde bölünmüş incir yerleştirin. Rokayı tabaklara paylaştırın ve incirlerin üzerine yayın. Peyniri tabaklara paylaştırın kaşık sosu salatanın üzerine tatlandırın; sizde biraz kalmış olabilir. Her tabağın üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin. Deniz tuzu ile tatlandırıp servis yapın.
